Анализ биохимических показателей крови коров в отдельных районах Республики Татарстан

В Республике Татарстан в хозяйствах всех категорий насчитывается 1 млн 241 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 354 тыс. коров. Приоритетное направление развития аграрного сектора – производство молока и его глубокая переработка [7].

Период содержания животных является одним из факторов, который непосредственно может повлиять на биохимию крови [4; 6]. Так, период их стойлового содержания – сложный для организма; наиболее насыщен стрессовыми воздействиями: недостаток солнечной инсоляции и моциона, действие потенциально патогенной микрофлоры, возможный недостаток в кормах витаминов, микро- и макроэлементов [10]. В структуре рационов практически нет легкоусваиваемых углеводов [3]. По данным био-

химических показателей крови можно судить об интенсивности обменных процессов, следовательно, об уровне молочной продуктивности животных [11].

Основные заболевания лактирующих коров проявляются в первые два месяца лактации, т.е. во время выхода на пик продуктивности [2]. Обусловлены они изменениями в обмене веществ в переходный период, которые не подкреплены адекватными изменениями в организации кормления, а точнее – достаточным обеспечением питательными веществами, вызывая ряд тесно связанных с этим заболеваний [5]. Многие исследователи отмечают, что нарушения зоогигиенических параметров в хозяйствах приводят к значительному нарушению функций систем организма, возникновению стрессов животных, снижению их племенной ценности, рождению нежизнеспособного или слабого молодняка [1]. Вследствие этого снижается качество получаемой продукции животноводства и наносится экономический ущерб хозяйствам [8; 9].

Объекты и методы

Биохимические показатели сывороток крови дойных коров исследовали в отдельных хозяйствах, расположенных в северо-западных районах Республики Татарстан. Рационы животных состояли из сена разнотравного, сенажа многолетних трав, силоса кукурузного, концентрированных кормов.

Сыворотки крови изучали, используя биохимические показатели: содержание общего белка и отдельных белковых фракций, определение глюкозы, кальция (Са), фосфора (Р), каротина и резервной щелочности:

• –    общий белок определяли рефрактометрическим методом с использованием прибора ИРФ-22;

• –    белковые фракции – турбодиметрическим (нефелометрическим) методом по И.П. Кондрахину;

• –    глюкозу – используя набор реагентов «Глюкоза АГАТ 400» глюкозооксидазным методом;

• –    каротин определяли по Карр – Прайсу в модификации Юдкина;

• –    резервную щелочность – методом Раевского;

• –    содержание кальция устанавливали, используя набор препаратов «Кальций КФК АГАТ 200»;

• –    содержание неорганического фосфора – по реакции с малахитовым зеленым, используя диагностический набор препаратов «АГАТ 40».

Экспериментальная часть

Исследования проведены в 2018 г. в зимне-весенний период содержания скота.

Кровь отбирали из яремной вены до утреннего кормления: в Верхне-Услонском районе – в феврале – апреле, в Сабинском – в апреле, в Арском – в январе, в Мамадыш-ском – в феврале, в Атнинском – в апреле, в Тетюшском – в апреле и в Балтасинском районе – в апреле.

Всего исследовано 195 проб сывороток крови.

Результаты исследований

Результаты биохимических исследований сывороток крови крупного рогатого скота обобщены в таблице.

По анализу полученных данных в исследуемых пробах сыворотки крови установлено:

• –    в Верхне-Услонском районе (46 проб) уровень общего белка у всех коров – в пределах физиологической нормы; у 50% коров – повышенное содержание глюкозы и пониженное содержание Са, Р, альбуминов и каротина;

• –    в Сабинском районе (87 проб) уровень общего белка превышен у 17% коров, у 75% – снижение уровня глюкозы, у 10% превышен уровень глюкозы, у более 80% от-

• мечается пониженное содержание Са, у более 50% – пониженное содержание Р, у более 30% – пониженное содержание каротина;

• –    в Арском районе (16 проб) уровень общего белка снижен у 18% коров, у 25% – повышенное содержание глюкозы, у более 90% отмечено пониженное содержание Са и Р и каротина;

• –    в Мамадышском районе (11 проб) содержание общего белка – в пределах физиологической нормы, у более 90% коров снижен уровень глюкозы и Са, уровень Р и каротина снижен у 25% коров, а у 25% коров уровень Р повышен;

• –    в Атнинском районе (20 проб) уровень общего белка повышен у 10% коров, содержание глюкозы повышено у 25% голов, у 65% отмечено снижение уровня Са, уровень Р снижен у 15% голов, содержание каротина в пределах физиологической нормы;

• –    в Тетюшском районе (5 проб) содержание уровня общего белка в пределах физиологической нормы, уровень глюкозы понижен у 80% голов, у всех коров отмечено снижение уровня Са и Р, содержание каротина в пределах физиологической нормы;

• –    в Балтасинском районе (10 проб) у 20% повышенное содержание общего белка, у 100% отмечается снижение уровни глюкозы, уровень Са снижен у 70%, у 50% повышен уровень Р, содержание каротина в пределах физиологической нормы.

Биохимические показатели крови коров по районам Республики Татарстан

Показатель	Глюкоза, ммоль/л	Фосфор, ммоль/л	Кальций, ммоль/л	Общий белок, г/л	Белковые фракции				Щелочной резерв, об% СО 2	Каротин, мг/%
					Альбумины, %	ά-гло-були-ны, %	β-гло-були-ны, %	γ-гло-були-ны, %
Норма	2,22– 3,33	1,45– 1,94	2,5– 3,13	72– 86	30–50	12–20	10–16	25–40	46–66	0,4–2,2
Верхне-Услонский район
Средние    1,51     1,68     1,96    77,1 □					38,6	6,7      16,8     37,9      48,7      0,503
Сабинский район
Средние    0,74     1,63     2,62    82,0п					35,3	14,5     16,6     33,6      47,5      0,69
Арский район
Средние   2,533    1,091    1,95    73,5п					46,2	8,2      16,6      29       46,2      0,88
Мамадышский район
Средние    1,55     1,87     1,7     81,7п					37,2	10,8     16,3     35,7      45,6      0,41
Атнинский район
Средние    2,71     1,53    2,51     88 п					32,0	7,8      17,2     43,0      58,7     2,193
Тетюшский район
Средние    1,76    0,81     1,71     82 □					41,0	12,6     25,2     21,2      54,6      1,19
Балтасинский район
Средние    0,8      2,1     2,36    83,51					42,3	5,9      17,7     34,1      52,4      1,35

Наиболее важным показателем, обусловливающим уровень протеинового питания, является общий белок крови. Его средние показатели во всех исследуемых районах указывают на достаточное содержание протеина в рационе животных.

Показатели содержания глюкозы значительно снижены у коров из Сабинского и Балтасинского районов. В Верхне-Услонском, Мамадышском и Тетюшском районах уровень содержания глюкозы приближается к минимальному порогу.

Уровень Са в сыворотках крови значительно снижен у коров в Мамадышском и Тетюшском районах. В Верхне-Услонском и Арском районах уровень Са приближается к минимальному порогу. Уровень Р в сыворотках крови снижен только в Арском и Те-тюшском районах.

В числе показателей правильного кормления животных резервная щелочность крови. Ее определение имеет большое значение при установлении ацидоза, возникающего в результате нарушения обмена веществ. Отклонений показателей по резервной щелочности в наших исследованиях не выявлено.

Средние показатели содержания каротина в сыворотках крови по районам – в пределах физиологической нормы.

Заключение

Полученные результаты биохимических исследований позволили дать общую оценку состояния организма обследованных коров. На основании изложенного материала можно сделать выводы о несбалансированности рационов по сахаро-протеиновому отношению в хозяйствах, расположенных в Сабинском и Балтасинском районах; им даны рекомендации о необходимости добавления в рацион легкопереваривае-мых углеводов. Расположенным в Арском, Мамадышском и Тетюшском районах хозяйствам рекомендована необходимость сбалансированности рационов по Са/Р отношению, в норме составляющему 1,5–2,0 : 1.

R.M. Akhmadeev, D.N. Latfullin, Z.Z. Aleeva, Kh.N. Makaev, Sh.M. Nasyrov, N.R. Miftakhov, G.M. YarullinaFederal Center for Toxicological, Radiation and Biological Safety, Kazan

Biochemical analysis blood parameters of cows in some areas Tatarstan Republic Analysis of the Biochemical Parameters of Cow Milk in Different Districts of the Tatarstan Republic

The process of effective milk production is dynamically pulling animal husbandry away from their natural habitat, creating large complexes for the production of milk and meat, and concentrating large amounts of animals in limited areas. The high productivity of animals is inextricably linked with the activation of the performance of all organs and systems of their body. At same time, the level of metabolic activity in some animals is so high that it leads to a sharp decrease in the resistance of their body. A systematic study of the blood of different animals gives an idea of their medical conditions. The necessity for a study on the biochemical parameters of the blood of cattle is accounted for by a timely detection of metabolic disorders which might lead to a decrease in their productivity. Given that milk production is one of main directions in the development of the agroindustrial complex of the Tatarstan Republic, the purpose the present research was a screening of the milch population of cattle in 7 districts of the Tatarstan Republic in order to identify imbalance in their diets as regards organic and mineral substances, which might lead to further metabolic disorders, and – as a result – reduce their productivity. To achieve these goals, blood samples were taken from cows in the winter-spring period and subsequently studied according to 6 main parameters: total protein content and its fractions, presence of glucose, calcium, phosphorus and carotene, and alkaline reserve. According to the results of the research, it is established that in 2 districts the diet of animals contains an insufficient quantity of carbohydrates (2 times less than the minimum level of blood content), whereas in 3 areas their diet is not balanced in terms of calcium and phosphorus content in the fodder.