Анализ биологически активных веществ плодов Hippophae rhamnoides L.
Автор: Фролова Н.А., Верхотуров В.В., Шкрабтак Н.В., Веремей Е.Е., Гринчук М.А.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статья в выпуске: 4 (95), 2024 года.
Бесплатный доступ
В статье представлен анализ некоторых биоактивных соединений плодов облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.), собранной в период 2021-2023 гг. на территории Амурской области, в частности пищевых волокон, их фракционного, аминокислотного и полифенольного состава. Было установлено, что плоды Hippophae rhamnoides L. являются источником протеина, среднее значение которого в анализируемых образцах составило 18,37 г/100 мг. Следует также отметить низкий уровень содержания кислотно-детергентного лигнина (5,77 г/100 г) и гемицеллюлозы (8,46 г/100 г), и большое содержание полифенолов. Таким образом, проведенные исследования показали, что плоды Hippophae rhamnoides L. являются перспективным и богатым физиологически ценным ингредиентом, который можно использовать для создания функциональных продуктов.
Протеин, аминокислоты, клетчатка, полифенолы, функциональные продукты, плоды
Короткий адрес: https://sciup.org/142243936
IDR: 142243936 | DOI: 10.53980/24131997_2024_4_36
Список литературы Анализ биологически активных веществ плодов Hippophae rhamnoides L.
- Фролова Н.А., Резниченко И.Ю., Шкрабтак Н.В. и др.. Анализ вторичных метаболитов дикорастущих плодов Vitis amurensis, произрастающих на территории Калининградской области // АПК России. - 2024. - Т. 31, № 1. - С. 119-122.
- Shkrabtak N., Praskova Ju., Frolova N. Assessment of the state of the environment of the Russian Far East // E3s web of conferences: VIII International Conference on Advanced Agritechnologies, Environmental Engineering and Sustainable Development (AGRITECH-VIII 2023), Krasnoyarsk, 29-31 марта 2023 года.- Krasnoyarsk: EDP Sciences, 2023. - Vol. 390. - P. 01030.
- Ковалёва Н.А., Тринеева О.В., Бузлама А.В. и др. Фармакологическая активность облепихи крушиновидной листьев: in silico и in vivo // Разработка и регистрация лекарственных средств. - 2023. - Т. 12, № 3. - C. 174-188.
- Ибрагимов З.Р., Гайтова Т.Р. Листья облепихи как источник БАВ // Актуальные проблемы химии, биологии и биотехнологии: материалы X Всерос. науч. конф. - Владикавказ: Изд-во СевероОсетинского гос. ун-та им. К.Л. Хетагурова. - 2016. - С. 323-325.
- Мельников О. М., Верещагин А.Л., Кошелев Ю.А. Исследование биологически активных соединений почек и плодов мужских растений облепихи крушиновидной // Химия растительного сырья. - 2010. - № 2. - С. 113-116.
- Roth G. A. [et al.]. Global burden of cardiovascular diseases and risk factors, 1990-2019: update from the GBD 2019 study // Journal of the American college of cardiology. 2020. -Vol. 76, N 25. -P. 2982-3021.
- Кукина Т.П., Ралдугин В.А. Нейтральные и кислые компоненты экстрактов плодов облепихи // Новое в биологии, химии и фармакологии облепихи. - Новосибирск, 1991. - С. 94-98.
- Котова Т.И., Хантургаев В.А., Цыцыков В.А. и др. Исследование процесса получения густых экстрактов из плодов облепихи // Вестник ВСГУТУ. - 2023. - № 1 (88). - C. 29-35.
- Ахметханова Е.Н. Облепиха // Матрица научного познания. - 2022. - № 4-1. - С. 189-191.
- Ахметханова Е.Н. Облепиха в разработке новых пищевых продуктов // Матрица научного познания. - 2022. - № 6-2. - С. 28-30.
- Алексеев А.Л., Кротова О.Е., Ефимов Д.С. Облепиха - натуральная функциональная добавка в технологии производства мясных изделий // Проблемы развития АПК региона. - 2024. -№ 2 (58). - С. 163-169.
- Ковалева Н.А., Тринеева О.В., Носова Д.К и др. Определение экстрактивных веществ в листьях облепихи крушиновидной // Вестник Воронежского гос. ун-та. Серия: Химия. Биология. Фармация. - 2022. - № 1. - С. 105-109.
- Nilova L.P., Malyutenkova S.M. Antioxidant complexes of sea buckthorn (Hippophae rham-noides L.) of northwest Russia. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. -2021. - N 83 (1). - Р. 108.
- Zuchowski J. Phytochemistry and pharmacology of sea buckthorn (Elaeagnus rhamnoides; syn. Hippophae rhamnoides): progress from 2010 to 2021 // Phytochemistry Reviews. - 2023. - Vol. 22, N 1. - P. 3-33.
- Hagerman A.E. [et al.]. High molecular weight plant polyphenolics (tannins) as biological antioxidants // Journal of agricultural and food chemistry. - 1998. - Vol. 46, N 5. - P. 1887-1892.
- Черноусова И.В., Мосолкова В.Е., Зайцев Г.П. и др. Полифенолы виноградной грозди, качественный и количественный состав, технологический запас // Химия растительного сырья. - 2022. - № 3. -С.291-300.
