Анализ и обоснование методами математической статики степени измельчения мяса
Автор: Щербаков В.Д., Майоров А.В.
Журнал: Международный журнал гуманитарных и естественных наук @intjournal
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 5-4 (32), 2019 года.
Бесплатный доступ
Целью данной работы является рассмотрение процесса замораживания мяса, а так же отличая резания фрезами замороженных мясных блоков от традиционны методов. В работе рассмотрены технологические особенности машин для измельчения заморожено мяса, а так же воздействие факторов влияния на степень измельчения.
Измельчение, данные мясной стружки, режущий инструмент, статический анализ
Короткий адрес: https://sciup.org/170186381
IDR: 170186381 | DOI: 10.24411/2500-1000-2019-11013
Список литературы Анализ и обоснование методами математической статики степени измельчения мяса
- Вентцель, Е.С. Исследование операций: задачи, принципы, идеология / Е.С. Вентцель. - М.: Дрофа, 2004. - 208 с.
- Вольф, Т.Т. Кинетика процессов измельчения упруговязких и вязкопластических сельскохозяйственных материалов / Т.Т. Вольф. - Новосибирск: ГНУ СибНИПТИП Россельхозакадемии, Сибирское отделение, 2008. - 116 с.
- Гайдукевич, В.И. Случайные нагрузки силовых электроприводов / В.И. Гайдукович, В.С. Титов. - М.: Энергоатомиздат, 1983. - 160 с.
- Гапонкин, В.А. Обработка резанием, металлорежущий инструмент и станки / В.А. Гапонкин, Л.К. Лукашев, Т.Г. Суворова. - М.: «Машиностроение», 1990. - 448 с.
Статья научная
