Анализ стабильности качества фитогенной эмульсии на основе эфирного масла в процессе хранения

Важной задачей в животноводстве и птицеводстве остается профилактика и лечение заболеваний разной этиологии. В связи с принятым ВОЗ ограничением на использование антибиотиков ведется активный поиск их альтернативной замены натуральными фитобиотиками. При выращивании молодняка крупного рогатого скота серьезные проблемы возникают в послеотъемный период. В большинстве случаев в качестве добавки в корм телят используется сложная смесь натуральных растительных компонентов, в том числе эфирных масел, или смесь только эфирных масел. Нами разработана малокомпонентная фитогенная липосомальная эмульсия, включающая 10 % эфирного масла кориандра посевного или фенхеля обыкновенного. Эмульсионная форма препарата позволяет преодолеть присущую эфирным маслам гидрофобность и равномерно распределяться в жидкой среде. В настоящей работе впервые приведены данные об эффективности использования липосомальной эмульсии, содержащей эфирное масло, в качестве фитогенной добавки в заменитель цельного молока для телят в молочный период кормления. Нашей целью было изучение стабильности фитогенной липосомальной эмульсии по количеству и компонентному составу содержащегося в ней эфирного масла в процессе хранения и оценка действия фитоэмульсии на иммунную систему телят в молочный период кормления. Материалом для исследования были два варианта фитогенных липосомальных эмульсий (эмульгатор - соевый лецитин): эмульсия, содержащая эфирное масло кориандра посевного (Сoriandrum sativum L.), и эмульсия с эфирным маслом фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare Mill.). Содержание эфирного масла в эмульсии составляло 10 % от общей массы. Для производства эмульсий использовали эфирные масла из товарных плодов этих культур, выращенных в селекционно-семеноводческом центре эфиромасличных культур ФГБУН НИИ сельского хозяйства Крыма (НИИСХ Крыма). Эмульсии были приготовлены 1-2 сентября 2023 года. После приготовления эмульсий они были разлиты в герметически закрывающиеся градуированные емкости объемом 15 мл и хранились в лабораторных условиях при 20-22 °С. Анализ содержания и компонентного состава эфирного масла проводили ежемесячно на протяжении полугода в 2023-2024 годах. Извлечение эфирного масла из эмульсии осуществляли посредством гидродистилляции по методике Гинзберга. Компонентный состав эфирных масел кориандра посевного и фенхеля обыкновенного, как полученных из плодов, так и извлеченных из эмульсий, определяли методом газожидкостной хроматографии на приборе Кристалл 5000.2 с пламенно-ионизационным детектором (ЗАО СКБ «Хроматек», Россия). Был также проведен микробиологический анализ эмульсий на выявление микрофлоры с использованием общепринятых микробиологических методик. Эффективность действия фитоэмульсий оценивали в 2023 году на телятах ( Bos taurus ) черно-пестрой породы молочного периода кормления во Всероссийском НИИ физиологии, биохимии и питания животных. Основной рацион телят состоял из 750 г сухого заменителя цельного молока (ЗЦМ) на 1 гол. в сутки, 150 г стартерного комбикорма на 1 гол. в сутки в качестве прикорма и сена люцернового. Телята содержались в индивидуальных домиках до 3-месячного возраста. Сформировали четыре группы молодняка по 10 гол. в каждой. Животным трех опытных групп с 3-недельного возраста в заменитель цельного молока вводили кормовой комплекс в виде смеси эмульсий эфирных масел фенхеля и кориандра из расчета 10 мл/гол. В 10 мл эмульсий был 1 мл эфирных масел в разных соотношениях. Продолжительность опыта составила 67 сут до 3-месячного возраста животных. В конце опыта у телят брали кровь из яремной вены с использованием вакуумной системы отбора крови Improvacuter («GIMI», Китай). Для анализа экспрессии генов IL-6 , IL-8 , SIRT3 применяли вариант полимеразной цепной реакции, основанный на регистрации продуктов ПЦР в режиме реального времени. Использовали оригинальные праймеры и ДНК-зонды, обеспечивающие специфическую обратную транскрипцию и полимеразную цепную реакцию. Относительную экспрессию рассчитывали по методу 2-DDCt. Установлено, что содержание эфирного масла на протяжении 6 мес хранения уменьшается в пределах 2,7-4,0 % от первоначального объема за счет потери легколетучих компонентов. Вследствие этого содержание основных компонентов (линалоол и анетол в эфирных маслах соответственно кориандра и фенхеля) увеличивалось в процентном соотношении в среднем на 4,9 % по сравнению с чистым эфирным маслом (контроль), использованным для приготовления эмульсии. Фактическое же их содержание в 15 мл соответствующей эмульсии оставалось практически постоянным: в среднем 1,029±0,011 мл линалоола и 1,071±0,017 мл анетола, что не отличается от такового в 1,5 мл исходного эфирного масла (контроль) - соответственно 1,022±0,002 и 1,049±0,006 мл. Микробиологический анализ эмульсий показал отсутствие в них микрофлоры, в том числе после 1 мес хранения в открытом виде, что соответствует информации об антибактериальных и антимикробных свойствах эфирных масел кориандра посевного и фенхеля обыкновенного.