Аппарат для оглушения свиней

Мясная промышленность - одна из ведущих отраслей агропромышленного комплекса России, а мясо и мясопродукты - один из основных в рационе человека продуктов животного происхождения. Эффективность работы мясоперерабатывающих предприятий определяется степенью оснащенности технологическими машинами и средствами механизации вспомогательных процессов, их техническим уровнем, надежностью, удельными технико-экономическими показателями. Трудоёмкими и ответственными технологическими процессами в первичной переработке свиней являются убой и обработка туш убойных животных. Из-за сложности анатомического строения туш убойных животных большинство операций обработки проводят вручную, простым или механизированным ручным инструментом. На некоторых предприятиях эти операции выполняют на конвейерах при вертикальном или горизонтальном положении. В статье предлагается конструкция газовой камеры, позволяющая ускорить и улучшить процесс оглушения, вместе с этим увеличить производительность всей линии первичной переработки свиней.