Аппарат для оглушения свиней

Оглушение - предубойный технологический процесс, предназначенный для гуманизации убоя путем подавления чувствительности животных к боли, обеспечения безопасности рабочих, исключения травм животных, полного обескровливания и получения мяса высокого качества [1].

Применяют три способа оглушения: механический, электрический и химический.

Для механического оглушения служат молотки, пороховые или пневматические пистолеты.

Для оглушения крупного и мелкого рогатого скота, свиней, птицы и кроликов применяют электрооглушение, основанное на поражении нервной системы животного. Электрический ток подводится двумя контактами к голове или одним контактом к голове, а другим - к передним ногам или другой части тела животного.

При химическом оглушении используют газовоздушную смесь, в которой содержится от 60 до 80 % С02. Такой способ оглушения применяют при обработке сви- ней и птицы. Животных помещают в герметичную камеру, заполненную газовоздушной смесью, и выдерживают в ней 10...40 с. Животное переходит в бессознательное состояние и остается в нем 1...2 мин. На малых предприятиях применяют аппараты, в которых свиньи, помещенные в гондолу, опускаются в герметичный приямок, заполненный газовой смесью. После выдержки их поднимают на уровень пола цеха и выгружают [1-4].

Для обездвиживания свиней газом в непрерывных потоках большой и средней мощности используется конвейер типа «овальный туннель» [1].

Недостатком рассматриваемого конвейера являются то, что при движении пластинчатого конвейера с убойными животными создается поток воздуха, который выносит частично газовоздушную смесь, что категорически запрещено. Линия автоматический останавливается. Производят проветривание и отсасывание газовоздушной смеси. Все это ведет к уменьшению производительности всей линии.

Целью разработки является улучшение качества оглушения и исключение выхода газовоздушной смеси из газовой камеры., тем самым увеличивая производительность линии.

Общий вид разработанной газовой камеры для оглушения убойных животных представлен на рисунке. В приямке 15 с железобетонными или кирпичными с же-лезнением стенками смонтирована сварная конструкция 7. В шахте перемещаются от приводов 5 через канатоведущие шкивы 1 две кабины 6, прикрепленные через подвески 9 к канатам 8.

Кабина тупиковая, стенки ее сетчатые с облицовкой. Кабина закрывается торцевой подъемной дверцей, поворотный пол с правой стороны имеет выступ. Пол кабины выполнен из стального листа.

В приямке смонтированы: буфер кабины 10, смягчающий удар при посадке кабины в крайнее нижнее положение; направляющие кабины и регулятор подачи углекислого газа.

С правой стороны установки расположен подгон 2 с дверью 3, имеющий гидропривод (гидроцилиндр) 4. С левой стороны имеется приемное устройство 14 для углушенных свиней.

Максимальный перемещаемый вес кабины контролируется устройством взвешивания 13.

Включения «вкл.» и «стоп» производятся при помощи кнопочных выключателей.

Разработанная газовая камера для оглушения убойных животных работает следующим образом.

Рис. Аппарат для оглушения свиней

1 – канатоведущий шкив;, 2 – подгон; 3 – дверь; 4 – гидроцилиндр;

5 – привод; 6 – кабина; 7 – сварная конструкция шахты; 8 – канат;

9 – подвеска кабины; 10 – буфер кабины; 11 – регулятор подачи СО 2 ;

12 – направляющая кабины; 13 – устройство взвешивающее;

14 – приемное устройство; 15 – приямок

Свиней загоняют в кабину 6 поочередно через дверь 3 подгона 2. При исходном положении кабины привод останавливают и производят загрузку кабины убойными животными. Дверцу кабины закрывают и включают привод, опускающий кабину в приямок 15, заполненный углекислотой, уровень которой на 400 мм ниже уровня пола помещения. Концентрация углекислоты должна поддерживаться в пределах 50-70%. В нижнем положении кабина вы- держивается 10 - 15 сек, после чего она поднимается до верхнего упора, где пол кабины 6 автоматически наклоняется, и свиньи выгружаются в приемное устройство.

С учетом повышенной опасности для обслуживающего персонала и возможности утечки СО2 установку снабжают системой автоматического регулирования концентрации газа и уровня смеси в приямке, а также предусматривают аппарату- ру для удаления смеси из приямка и его вентиляции.

Разработанная конструкция газовой ка- шения, вместе с этим увеличивает произ водительность всей линии первичной пе реработки свиней.

меры ускоряет и улучшает процесс оглу-