Белково-пептидные составляющие биокерамического матрикса скорлупы инкубационных яиц кур под влиянием различных факторов среды

Оценивали характер и степень влияния негативных факторов различного генезиса (ксенобиотики, токсиканты, патогенная микрофлора, неадекватные условия содержания и кормления) на структурированность биокерамического матрикса скорлупы куриных яиц. Определяли количественные и качественные показатели белково-пептидной органической составляющей биокерамического матрикса скорлупы инкубационных яиц кур различных пород и кроссов в норме и при патологии, а также характер взаимосвязи между структурой матрикса скорлупы и содержанием в последнем белково-пептидных компонентов.