Белковый состав молока коров мясных пород, разводимых в Республике Татарстан
Автор: Камалдинов И.Н., Исламов Р.Р.
Рубрика: Современные проблемы зооинженерии и селекции сельскохозяйственных животных
Статья в выпуске: 4 т.212, 2012 года.
Бесплатный доступ
В работе получены новые данные о белковом составе молока коров мясных пород, которые существенно различаются по данному показателю. При этом выявлены хорошо выраженные особенности у двух пород: лимузинской и симментальской при сравнении с герефордами. Молоко лимузинских коров характеризуется повышенным содержанием общего белка, которое обусловлено в основном высокой концентрацией сывороточного белка. Молоко симменталов, напротив, отличается повышенной долей казеина и низкой – белка сыворотки.
Крупный рогатый скот, порода мясная, продуктивность, генотип, молоко, белки
Короткий адрес: https://sciup.org/14287709
IDR: 14287709
