Биохимические показатели крови карпа при использовании в рационе пробиотика

Активное развитие аквакультуры, в России сдерживается по ряду причин, важнейшая из которых — отсутствие конкурентоспособных отечественных кормов.

На современном этапе весьма перспективным является получение из отходов сельскохозяйственной промышленности белковой биомассы. Анализ многочисленных научных публикаций и практических разработок свидетельствует о постоянном поиске новых источников белка, в том числе среди нетрадиционного сырья, которое может быть растительного, животного и микробного происхождения. Для переработки этих отходов применяют биоконверсию [1,3].

В последнее время все большее внимание для трансформации отходов привлекают микроорганизмы-пробиотики. Они, взятые в различных сочетаниях и ассоциациях, содержат мультиэнзимный набор, способны эффективно и целенаправленно модифицировать разные компоненты рационов [2]. Основным препаратом этой группы является «Байкал-ЭМ-1», который имеет номер государственной регистрации 05-9395 (9796-9799)-0369 (0386)-1 и сертификат качества № РОСС RU 0001. 04ЯА433.

В литературных источниках имеются лишь отрывочные данные о применении битрансформированных жмыхов масличных культур в качестве биологической добавки к рационам рыб.

Цель настоящего исследования стояла в изучении биохимических показателей крови при использовании в питании карпа (Cyprinus carpio L) биотрансформированного жмыха получаемого при производстве растительных масел технологией холодного отжима препаратом «Байкал ЭМ-1», являющимся пробиотиком, который содержит консорциум эффективных микроорганизмов (ЭМ).

Материалы и методы исследования. В эксперименте участвовали 3 группы исследуемых рыб:

• 1    – контроль - в рационе использовали стартовый комбикорм;

• 2    опытная - группа в рацион добавляли 30% льняного жмыха, не прошедшего биотрансформацию;

• 3    опытная группа - давали корм с добавлением 30% биотрансформированного жмыха.

Нами был проведен эксперимент по кормлению рыб биотрансформированным льняным жмыхом (разведение 1:100, 120 дней на базе Центра индустриального рыбоводства). Для опыта отобрали 30 годовиков средней массой 130 г и разместили их по 10 штук в трех аквариумах, объемом 250л каждый.

Биохимические          показатели определяли       с

использованием

гематологического анализатора автоматического типа PSE 90 VET. Пробы крови у рыб на анализ брали из хвостовой артерии. Полученные экспериментальные данные подвергнуты биометрической обработке по методу Е. К. Меркурьевой (1970) , методом регрессионного анализа с использованием программного пакета MS Excel 2007.

Результаты исследований и обсуждение. Нами изучены гематологические показатели при использовании в рационе биотрансформированного жмыха, при этом мы исходили из того, что кровь представляет одну из наиболее лабильных тканей организма, отображает процесс взаимодействия организма со средой обитания и является одним из важнейших показателей функционального состояния организма. Мы выявили некоторые функциональные закономерности в изменении биохимии крови в зависимости от состава рациона.

После 4-х месяцев кормления проводили исследования биохимических параметров сыворотки крови карпа для характеристики состояния метаболических процессов. Биохимию исследовали по шести параметрам: общий белок, мочевина, глюкоза, холестерин, аспартатаминотрансфераза и аланинаминотрансфераза.

По результатам анализов нами было отмечено, что все показатели находились в пределах нормативного интервала (таблица).

Однако, у рыб, получающих корм с необработанным льняным жмыхом, содержание общего белка в сыворотке крови после проведенного эксперимента было значительно меньше, чем в других группах: на 6,6% по сравнению с контролем и на 10,4% по сравнению со 2-й опытной группой.

Это говорит о снижении интенсивности белкового обмена в данной опытной группе и связано со снижением веса рыб.

Анализируя результаты по активности аминотрансфераз, мы установили, что исходная концентрация аспартатаминотрансферазы (АСТ) в сыворотке крови составила 72,3±0,5 ед/л, а аланинаминотрансферазы (АЛТ) 52,1±0,5ед/л. В 3 опытной группе уровень трансфераз крови повысился: активность АСТ увеличилась на 3,4% (74,5±0,2 ед/л), а АЛТ на 3,3% (53,7±0,1 ед/л) при Р<0,050.

Таблица - Биохимические показатели сыворотки крови карпа

Показатели	Контроль	1опытная группа	2опытная группа	Норма
Общий белок, г/л	35,33±0,1	33,0±0,1*	36,45±0,1	25…70
Холестерин, моль/л	8,3±0,01	8,0±0,01	8,4±0,01	7,5…10,5
Глюкоза, моль/л	5,0±0,02	4,1±0,01	4,8±0,01	2,0…11,0
Мочевина, моль/л	4,1±0,01	4,3±0,01	3,5±0,02	2,5…6,3
АсАТ, ед/л	72,3±0,5	70,3±0,1**	74,5±0,2**	13…176
АлАТ, ед/л	52,1±0,5	50,7±0,3**	53,7±0,1	23…99

Примечание: * Р < 0,001,**Р<0,050

Таким образом, установленная тенденция повышения активности трансфераз может быть расценена как косвенное подтверждение более активно протекающего обмена веществ в организме рыб при введении в рацион биотрансформированного жмыха и более интенсивного синтеза белка.

В целом, полученные результаты свидетельствуют о нормальном физиологическом состоянии организма рыб, что говорит о возможности использования биотрансформированного льняного жмыха, в питании карпа.

Выводы: 1. Установлено, что при использовании биортнсформированного льняного жмыха в кормлении карпа состояние метаболических процессов оставалось в норме, о чем свидетельствуют биохимические показатели сыворотки крови рыб. 2. Использование простого жмыха в питании рыб не целесообразно. Применение биотрансформированного направление, по которому необходимо развивать дополнительными исследованиями.

льняного жмыха – это перспективное

ЛИТЕРАТУРА: 1. Виноградов, Ю.Н. Экологически безопасная переработка и утилизация отходов // Мат. V межд. научно-технической конф. Пища. Экология. Человек / Ю.Н. Виноградов [и др.]. – М.: МГУПБ, 2003. – 335с. 2. Иванова, О.В. Увеличение производства и качества продукции с применением пробиотиков / О.В. Иванова [и др.] // Мат. межд. науч.-практич. конф. Высокоэффективные биотехнологии нового поколения в производстве экологически безопасных продуктов питания и биопрепаратов для населения. – Новосибирск, 2002. – С.63-65. 3. Сульман, Э.М. Перспективная технология утилизации сельскохозяйственных отходов методом биоконверсии / Э.М Сульман [и др.] // Мат-лы I межд. конгр. Биотехнология: состояние и перспективы развития. – М., 2002. – С.310.

БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ КАРПА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНЕ ПРОБИОТИКА

Граевская Ю.А., Васильев В.Ю. Резюме

В статье изложены результаты исследований по применению пробиотика в питании карпа и биохимические показатели крови.

Установлено, что при использовании биотрансформированного льняного жмыха в кормлении карпа состояние метаболических процессов оставалось в норме, о чем свидетельствуют биохимические показатели сыворотки крови рыб.

BLOOD BIOCHEMICAL PARAMETERS CARP AT USE IN RATIONS PROBIOTIC

Graevskaya Y.A, Vasiliev V.Y.