Биохимические показатели сыворотки крови лактирующих коров при контаминации рационов Т-2 токсином на фоне применения высокодисперсного кизельгура

Среди микотоксинов наиболее токсичным для животных является Т-2 токсин, вырабатываемый Fusarium sporotrichioides при повышенной влажности и пониженной температуре субстрата. Этот гриб в регионе Среднего Поволжья выделяют как наиболее частый контаминант кормов [6]. Длительное поступление токсина в организм животных даже в малых дозах приводит к нарушению проницаемости кровеносных сосудов, снижению свертываемости крови и вызывает неспецифическое ингибирование синтеза всех белков митохондрий на 50% [4], угнетение синтеза ДНК [3,9]. Т-2 токсин является мощным стимулятором процессов перекисного окисления липидов [4] , являющихся одним из механизмов нарушения целостности клеточных мембран; обладает значительным иммунодепрессивным действием, которое проявляется уменьшением хемотаксиса и фагоцитоза различных нейтрофилов и макрофагов [6,8]. Для профилактики Т-2 токсикозов животных применяют различные энтеросорбенты [1,2,5,7,10]. В опытах in vitro нами была установлена сорбционная активность высоко-дисперсного кизельгура (1-6 мкм) с удельной поверхностью 1774 м2/г в отношении Т-2 токсина (65,7 %).

Материалы и методы исследований.

Целью настоящего исследования явилось изучение биохимических показателей сыворотки крови лактирующих коров при контаминации кормов Т-2 токсином в дозе 5 мг/гол/сутки на фоне применения высокодисперсного кизельгура. Для проведения опыта в одном из хозяйств были отобраны 30 коров черно-пестрой породы и по принципу мини-стада сфор-сформированы 3 группы по 10 животных в каждой. Все животные относились к Iруппе раздоя (первые 100 дней лактации). Коровы 1-ой 1руппы получали основной рацион (ОР), сбалансированный по питательным веществам и энергии в соответствии с нормами кормления, и служили контролем. Коровы 2-ой группы дополнительно к ОР получали Т-2 токсин в дозе 5 мг/гол/сутки; коровы 3-ей группы дополнительно к ОР получали Т-2 токсин в дозе 5 мг/гол/сутки и высокодисперсный кизельгур в количестве 1,0% от сухого вещества рациона. Длительность опыта составила 10 суток.

До начала опыта брали кровь из яремной вены у 5-ти коров из каждой группы через 3 часа после утреннего кормления для проведения оиохимических исследований. Повторно кровь у тех же коров брали через 5 дней после завершения опыта. В сыворотке крови определяли общее количество белка, мочевину, глюкозу, холестерин, общий билирубин, креатинин, активность а-амилазы, щелочной фосфатазы, АЛТ, ACT, 1 ГТ и ЛДГ на автоматическом анализаторе «Express plus». В ходе опыта вели ежедневный учет молочной продуктивности коров.

Результаты исследований.

Клинических признаков отравления коров опытных групп в ходе эксперимента не установлено. Потребление корма и воды не претерпело изменений. Результаты биохимических исследований представлены в таблице 1.

Примечание: * - Р <0,05; ** -Р<0.01 ;*” - Р < 0,001.

Общее количество белка в сыворотке крови коров 1-ой группы соответствовало физиологической норме как до, так и после завершения опыта. У коров 2-ой группы

(OP + Т-2 токсин) до опыта концентрация общего белка соответствовала норме, однако через 5 дней после завершения опыта этот показатель оказался ниже на 10,6% (Р<0,01). Под воздействием Т-2 токсина произошло повышение активности амилазы на 17,0% (Р<0,01), АЛТ - на 8,6% (Р<0,01). ACT - на 3,6% (Р>0,05), а также понижение активности щелочной фосфатазы на 19,5% (Р<0,001) и ЛДГ - на 28,7% (Р<0,001). По остальным показателям достоверных изменений не выявлено. У коров 3-ей группы применение кизельгура способствовало поддержанию всех изучаемых показателей в пределах физиологической нормы. Полученные результаты свидетельствуют о выраженном негативном действии Т-2 токсина в дозе 5 мг/гол/сутки на функциональное состояние печени коров и обмена веществ в целом.

Таблица 2 - Молочная продуктивность коров в ходе опыта, кг

Установлена тенденция повышения концентрации в сыворотке крови мочевины, общего билирубина, креати-нина, активности ACT и ГГТ. Использование кизельгура высокой дисперсности позволяет значительно ослабить действие токсина за счет его удаления из желудочно-кишечного тракта. Эффективность применения кизельгура подтверждают и показатели среднесуточной молочной продуктивности коров. Показатели молочной продуктивности коров в ходе опыта представлены в таблице 2. Как видно из таблицы 2, на начало опыта суточный удой коров 1-ой группы составлял 20,5 ± 0,5 кг молока, 2-ой группы - 20,0 ± 0,6 кг, 3-ей группы -20,5 ± 0.4 кг. Среднесуточный удой за период опыта составил соответственно группам 19,9 ± 0,5; 19,1 ± 0,4; 20,4 ± 0,3 кг молока, то есть снижение суточной продуктивности в сравнении с начальной составило в 1-ой группе 0,6 кг; во 2-ой группе - 0,85 кг; в 3-ей группе - 0,05 кг. Неуклонное снижение молочной продуктивности характерно для животных 2-ой группы под воздействием Т-2 токсина. Следовательно, кизельгур в рационе коров 3-ей группы в принятой дозе обеспечивает плавное снижение молочной продуктивности за счет адсорбции Т-2 токсина и инактивации эндогенных токсичных соединений. На это обстоятельство указывает факт лучшей продуктивности коров 3-ей группы в сравнении с показателем контроля. Кизельгур в больших объемах добывают в Федеративной Республике Германия и он широко используется в масложировой промышленности для рафинирования пищевых масел. Учитывая высокие адсорбционные свойства можно рекомендовать его использование в качестве энтсросорбента в рационах крупного рогатого скота и особенно лактирующих коров с целью получения качественного молока в соответствии с действующим ГОСТ. В Республике Татарстан накоплен большой опыт скармливания коровам отработанного кизельгура с содержанием фосфатидного комплекса до 50% по массовой доле. В таком случае его рассматривают как энергетическую добавку, которая способствует повышению продуктивности на 8-10%. На основании результатов наших исследований можно предполагать, что при этом проявляются и его сорбционные свойства. В опытах in vitro нами установлено, что кизельгур можно использовать для сочетанной сорбции Т-2 токсина, кадмия и свинца. Поскольку сочетанная контаминация кормов этими токсикантами встречается довольно часто кизельгур может найти применение также для профилактики субклинических металломикотоксикозов.

Заключение. Результаты исследований подтвердили полученные ранее сведения в экспериментах in vitro об эффективной сорбции Т-2 токсина высоко-дисперсным кизельгуром. Его применение в рационах лактирующих коров, контаминированных Т-2 токсином в дозах до 5 мг/гол/сутки, обеспечивает защиту организма от действия токсина и способствует поддержанию высокой продуктивности животных. Скармливать сорбент в рекомендуемой дозе 1,0% от сухого вещества рациона следует в составе комбикормов или размолотых зерносмесей в соответствии с кратностью кормления с целью достижения более полного действия сорбента в кишечном тракте, Доза введения кизельгура в рацион лактирующих коров должна основываться на фактическом содержании токсикантов в рационе - чем меньше количество токсикантов, тем меньше доза сорбента во избежание нежелательной сорбции микроэлементов и других биологически активных веществ.

Тремасова // Современная микология в России.- 2015,- Т.5.- С 253-254.

Резюме

В опытах in vitro нами была установлена высокая адсорбционная активность высокодисперсного кизельгура в отношении Т-2 токсина. Проведено исследование эффективности высокодисперсного кизельгура в рационах лактирующих коров, контаминированных Т-2 токсином в дозе 5 мг/гол/сутки. Дисперсность сорбента составляла 1-6 мкм, удельная поверхность - 1774 м2/г. Снижение суточного удоя составило 0,85 кг. Полученные результаты свидетельствуют о выраженном негативном действии Т-2 токсина на функциональное состояние печени коров. Установлено, что введение сорбента в количестве 1% от сухого вещества рациона обеспечивает защиту организма и способствует поддержанию уровня молочной продуктивности животных - снижение суточного удоя составило всего 0.05 кг.