«Цеостимул» в кормлении кроликов

На сегодняшний день в мире складывается тенденция повышению производства мяса кроликов в связи с его диетическими качествами по сравнению с мясом других видов домашних животных. Мясо кролика является легкоусвояемым, содержит наименьшее количество холестерина и оно мелковолокнистое [2,6].

При производстве продукции животноводства, в том числе и кролиководства, на сегодняшний день становится актуальным использование в рационах различных кормовых добавок, которые способствуют повышению продуктивности животных и получению экологически безопасной и полноценной с биологической точки зрения продукции. Особенно это становится важным в условиях загрязнения окружающей среды отходами с промышленных предприятий, которые становятся причиной накопления в кормах и кормовых добавках тяжелых металлов, остаточных количеств пестицидов, гербицидов и других токсикантов. В связи с этим, применении в кормлении кроликов природных сорбентов является актуальным и представляет научный интерес. Благодаря физикомеханическим свойствам и химическому составу, эти вещества обладают уникальными ионообменными и адсорбционными свойствами, участвуют в различных обменных процессах и осуществляют коррекцию гомеостаза организма животных, позволяют производить экологически чистые продукты питания [1, 3, 8]. К настоящему моменту доказана эффективность использования в рационах крупного рогатого скота, свиней, птиц цеолитсодержащих пород и бентонитовых глин [4, 5]. Однако применение природных адсорбентов в кролиководстве исследовано недостаточно.

К числу таких добавок относится «Цеостимул» - минеральная добавка на основе сорбентов Хотынецкого месторождения Орловской области.

Препарат комплексного действия, обладает сорбционными, молекулярно-ситовыми, ионообменными, и каталитическими свойствами.

Целью данного исследования является изучение влияния минеральной добавки «Цеостимул» на продуктивность и качество мяса кроликов.

Материалы и методы. Исследование проводили на базе крестьянско-фермерского хозяйства «Миакро-Каратау». Объектом исследования были кролики породы «Советская шиншилла» в возрасте 50 дней. За время эксперимента применялся комбинированный тип кормления гранулированными комбикормами и сеном. Животные имели неограниченный доступ к воде. Содержание и кормление кроликов проводились в соответствии с зоогигиеническими и зоотехническими нормами.

Для проведения исследований 100 животных подразделили на 4 опытные группы по 25 в каждой. Первая группа была контрольной и получала основной рацион, состоящий из комбикорма ПЗК-90-1 и сена разнотравного. Для кроликов второй опытной группы дополнительно к основному рациону добавляли препарат «Цеостимул» в дозе 1% от массы комбикорма, для третьей группы – 3% и четвертой группы – 5% от массы комбикорма (таблица 1).

Таблица 1 – Схема опыта

Для изучения динамики роста и развития опытных кроликов проводили взвешивания через каждые 10 дней утром до кормления. По данным взвешивания рассчитывали абсолютный и среднесуточный приросты живой массы.

При достижении возраста 120 дней для оценки мясных качеств кроликов был произведен контрольный убой по 3 головы из каждой группы. После созревания мяса были изучены его органолептические свойства, проведена комиссионная дегустация мяса и бульона [7].

Качество мяса определяли в соответствии с требованиями ГОСТ [9]. Для оценки качества мяса также были определены содержание в нем белка, жира, воды и минеральных веществ.

Результаты исследований. За время опыта животные хорошо поедали комбикорм, остатков не наблюдалось. При этом изучаемый препарат оказал положительное действие на рост и развитие животных.

На протяжении всего опыта самые высокие показатели живой массы наблюдались у кроликов 3-й опытной группы, которые получали комбикорм с добавлением препарата «Цеостимул» в концентрации 3% от массы корма. В начале опыта живая масса кроликов была на уровне 1032,8-1039,4 г. На 10 день опытов живая масса животных в контрольной группе составила 1213,0. Наибольшая живая масса наблюдалась в третьей опытной группе – 1294,0 г. Во второй и четвертой группах живая масса была на уровне 1266,0 г и 1224,0 г соответственно. На 30-й день опытов, животные 3-й опытной группы имели живую массу в среднем 1795,0 г, в то время как животные контрольной, 2-й (1%) и 4-й (5%) групп имели живые массы в среднем 1597,2 г, 1671,0 г и 1719,0 г соответственно. В 100дневном возрасте, кролики 3-й опытной группы весили в среднем 2318,4 г, а контрольной, 2-й и 4-й групп – 2119,6 г, 2240,6 г и 2315,8 г соответственно. В конце опыта в 120-дневном возрасте также наибольшую живую массу имели кролики

3-й опытной группы – 3481,0 г.

В 120-дневном возрасте животные, которые получали опытный рацион с исследуемым препаратом, имели больший абсолютный прирост живой массы по сравнению с контрольной группой (2169,4 г). У кроликов 3-й опытной группы абсолютный прирост живой массы составил 2444,4 г (Цеостимул 3%), а животные 2-й и 4-й групп имели результат 2347,4 г и 2371,6 г соответственно.

Убойная масса у кроликов 3-й опытной группы была на 12,3 % больше, чем в контрольной группе, во 2-й и 4-й опытных группах – на 8,7% и 4,9 % соответственно.

Химический анализ мяса показал, что содержание белка в опытных группах увеличилось. Содержание жира снизилось во 2-й и 4-й группах. По сравнению с контрольной группой, содержанию влаги увеличилось у 4-й опытной группы. При введении в рацион добавки «Цеостимул» увеличилось содержание кальция во всех опытных группах, а в содержании фосфора статистически значимых изменений среди опытных групп не наблюдалось.

Органолептическая оценка показала, что исследуемые тушки соответствовали требования стандартов [9]. Корочка подсыхания на поверхности тушки имела бледно-розовый цвет. Серозные оболочки были влажные и блестящие, мышцы на разрезе слегка влажные. Покровная и внутренняя жировая ткани были желтоватобелого цвета. Мышцы имели плотную, упругую консистенцию. Запах специфический, свойственный свежему мясу. Следовательно, включение в рацион кроликов «Цеостимула» не оказало отрицательного влияния на органолептические показатели мяса.

Дегустационная комиссия при оценке мяса и бульона исследуемых образцов тушек не выявила отрицательного влияния изучаемого препарата на органолептические свойства. При этом оценивали внешний вид, цвет, запах, вкус, наваристость, сочность. По 5-бальной шкале мясо в контрольной группе получила в среднем 4,2 балла, а образцы мяса 2-й, 3-й и 4-й групп получили 4,0; 4,5 и 4,2 балла соответственно. Наибольший средний балл по бульону также получила 3-я опытная группа (4,5 балла), что в среднем на 1,3

балла больше, чем в контрольной группе.

Заключение. Включение в рацион кроликов исследуемой добавки не оказало отрицательного влияния на сохранность и физиологическое состояние кроликов. Кролики опытных групп имели лучшие показатели прироста живой массы по сравнению с животными контрольной группы. Абсолютный прирост живой массы в конце опыта был больше контрольных показателей на 8,2-12,7%. Органолептические показатели тушек, полученных от опытных животных, соответствовали требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка показала, что исследуемый препарат не оказал отрицательного влияния на органолептические свойства мяса и бульона.

Резюме

Были исследованы динамика роста живой массы и качество мяса кроликов при использовании в их рационах минеральной добавки. Установлено, что применение данного препарата оказало положительное влияние на рост и развитие, а так же на качество мяса животных.