Сравнение продуктивных характеристик мясных пород вагю, герефорд и абердин-ангусского скота
Автор: Богданов Е.В., Алипичев А.Ю., Соловьева О.И.
Журнал: Научный журнал молодых ученых @young-scientists-journal
Рубрика: Биологические науки
Статья в выпуске: 3 (38), 2024 года.
Бесплатный доступ
Необходимость в качественных продуктах питания неуклонно растет, одновременно с этим растет спрос и в премиальном сегменте продукции животноводства. Так, все больше людей в России начинает интересоваться говядиной с высокой мраморностью и повышенными вкусовыми качествами, обусловленными не типами откорма или применением каких-либо технологий, а породными особенностями животных.
Крупный рогатый скот, вагю, герефорд, абердин-ангус, мраморность мяса, убойный выход разных пород, мясное направление продуктивности
Короткий адрес: https://sciup.org/147244361
IDR: 147244361
