Дегустационная оценка мясной продукции перепелов при введении БМК и пробиотического препарата Энзимспорин в состав комбикормов
Автор: Миникаев Д.Т., Ахметзянова Ф.К., Кашаева А.Р., Шаповалова А.А.
Статья в выпуске: 1 т.261, 2025 года.
Бесплатный доступ
Целью исследований стало изучение влияния белково-минеральных концентратов БМК и БМК-П на органолептические и вкусовые качества мяса перепелов. Результаты анализа показали, что применение БМК и БМК-П в кормлении перепелов не оказывает отрицательного влияния на качество мясной продукции птицы. Максимальные показатели дегустационной оценки перепелиногомяса и бульона были достигнуты во 2-й опытной группе при введении БМК-П в состав комбикорма. Полученные результаты наглядно доказывают использование белково-минеральных концентратов БМК и БМК-П, особенно БМК-П, не только не ухудшает, а наоборот, способствует улучшению органолептических и вкусовых качеств мяса перепелов.
Кормовая добавка, пробиотический препарат, перепела, мясо, дегустация
Короткий адрес: https://sciup.org/142244542
IDR: 142244542 | DOI: 10.31588/2413_4201_1883_1_261_167
Список литературы Дегустационная оценка мясной продукции перепелов при введении БМК и пробиотического препарата Энзимспорин в состав комбикормов
- Ахметзянова, Ф.К. Влияние сухого птичьего помета на рост и использование корма у крыс / Ф.К. Ахметзянова, Д. Ндайикенгурукийе, А.Р. Кашаева / Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2020. - Т. 241. - № 1. - С. 22-26. EDN: GBTKRH
- Влияние способа выращивания и кормления с применением кормовой добавки на мясную продуктивность и качество продукции перепеловодства / К.Н. Муртазаев, А.Г. Кощаев, Ю.А. Лысенко [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. НЭ Баумана. - 2022. - Т. 250. - №. 2. - С. 139-149. EDN: VOXRFM
- Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса цыплят-бройлеров при использовании в кормах четырехкомпонентного сорбента на фоне микотоксикоза / Н.Н. Мишина, Э.И. Семенов, А.В. Маланьев [и др.] // Российский журнал Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2023. - № 2(46). - С. 174-179. EDN: QSHKXX
- Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Ш. А. Имангулов, И. А. Егоров, Т. М. Околелова [и др.]; Рос. академия с.-х. наук; МНТЦ "Племптица"; Всероссийский научноисследовательский и технологический институт птицеводства, под общей редакцией академика РАСХН В. И. Фисинина, д-ра биол. наук Ш. А. Имангулова, член-корр. РАСХН И. А. Егорова, д-ра биол. наук Т. М. Околеловой. - 2-е изд-е, перераб. и доп. - Сергиев Посад: Всероссийский научноисследовательский и технологический институт птицеводства, 2003. - 144 с. EDN: SWCSXV
- Миникаев, Д.Т. Влияние белковоминеральных концентратов БМК и БМК-П на организм и продуктивные качества перепелов: специальность 4.2.2 "Санитария, гигиена, экология, ветеринарно-санитарная экспертиза и биобезопасность": диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук / Миникаев Данис Тимурович, 2024. - 148 с.
- Файзрахманов, Р.Н. Определение токсичности и кумулятивных свойств сапропеля / Р.Н. Файзрахманов, М.А. Багманов, Ш.К. Шакиров // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2011. - Т. 208. - С. 256260. EDN: OILQMN
- Файзрахманов, Р.Н. Эффективность использования сапропеля в рационах молодняка крупного рогатого скота / Р.Н. Файзрахманов, Р.Р. Рахматуллин // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2012. - Т. 212. - С. 403-407. EDN: PENTAX
- Семин, А.Н. Экономика замкнутого цикла в вопросах утилизации птичьего помета и его переработки в корма для животных и рыб / А.Н. Семин, В.П. Черданцев, А.С. Труба // Экономика с ельского хозяйства России. - 2022. - № 8. - С. 43-48. EDN: GKVHFI
- Washaya, S. Poultry manure as a protein supplement in indigenous goat production in Zimbabwe / Washaya, S., Tavirimirwa, B., Namilonga, R. et al. // International Journal of Livestock Production. - 2018. - №9. - pp. 246-252.
- Wawrzyniak, A., Effect of Feeding Transcarpathian Zeolite on Gastrointestinal Morphology and Function in Broiler Chickens / Wawrzyniak, A., Kapica, M., Stepien-Pysniak, D. et al. // Brazilian Journal of Poultry Science. - 2017. - V. 19(4). - pp. 737-746.
