Динамика аминокислотного состава молока у BIV- и BLV-BIV-инфицированных коров при хранении

Динамика аминокислотного состава молока у BIV- и BLV-BIV-инфицированных коров при хранении

Автор: Красникова Е.С., Ларионова О.С., Банникова А.В., Евтеев А.В., Утанова Г.Х.

Журнал: Сельскохозяйственная биология @agrobiology

Рубрика: Диагностика инфекций

Статья в выпуске: 2 т.54, 2019 года.

Бесплатный доступ

Лейкоз и вирусный иммунодефицит крупного рогатого скота относятся к разряду труднодиагностируемых инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных, что повышает вероятности вирусоносительства. Для диагностики иммунодефицита крупного рогатого скота не существует законодательно утвержденных норм, поэтому в хозяйствах молоко от больных коров может инфицировать товарную продукцию от здоровых животных. Часто возбудитель вирусного иммунодефицита (BIV) обнаруживается у животных, инфицированных возбудителем энзоотического лейкоза (BLV). В представленной работе мы впервые выявили, что молоко инфицированных ретровирусами коров имеет измененный аминокислотный баланс казеиновой фракции, а также низкую стабильность белка при хранении в условии холодильника. Целью наших исследований был сравнительный анализ и оценка стабильности аминокислотного состава молока от коров, зараженных возбудителями иммунодефицита и иммунодефицита/лейкоза, и животных, интактных по этим вирусам. Материалом для исследования служили 6 проб цельного молока от коров ( Bos taurus taurus ) черно-пестрой породы (2,8-6,7 лет), зараженных вирусом бычьего иммунодефицита, и коров с BLV-BIV микст-инфекцией...

Еще

Коровье молоко, молочный белок, аминокислоты, вирусный иммунодефицит, лейкоз

Короткий адрес: https://sciup.org/142220114

IDR: 142220114   |   DOI: 10.15389/agrobiology.2019.2.386rus

Список литературы Динамика аминокислотного состава молока у BIV- и BLV-BIV-инфицированных коров при хранении

  • Овсянникова О.В., Ксёнз М.В. Обоснование возможности получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Сфера услуг: инновации и качество, 2012, 7: 30-43.
  • Teunissen-Beekman K.F., Dopheide J., Geleijnse J.M., Bakker S.J., Brink E.J., de Leeuw P.W., van Baak M.A. Effect of increased protein intake on renal acid load and renal hemodynamic responses. Physiological Reports, 2016, 4(5): e12687 ( ) DOI: 10.14814/phy2.12687
  • Wu G. Dietary protein intake and human health. Food & Function, 2016, 7: 1251-1265 ( ) DOI: 10.1039/c5fo01530h
  • McGregor R.A., Poppitt S.D. Milk protein for improved metabolic health: a review of the evidence. Nutrition & Metabolism, 2013, 10: 46 ( ) DOI: 10.1186/1743-7075-10-46
  • Saubade F., Hemery Y.M., Guyot J.P., Humblot C. Lactic acid fermentation as a tool for increasing the folate content of foods. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2017, 57(18): 3894-3910 ( ) DOI: 10.1080/10408398.2016.1192986
  • Savilahti E. Probiotics in the treatment and prevention of allergies in children. Bioscience and Microflora, 2011, 30(4): 119-128 ( )
  • DOI: 10.12938/bifidus.30.119
  • Ricci-Cabello I., Herrera M.O., Artacho R. Possible role of milk-derived bioactive peptides in the treatment and prevention of metabolic syndrome. Nutrition Reviews, 2012, 70(4): 241-255 ( )
  • DOI: 10.1111/j.1753-4887.2011.00448.x
  • Heine W.E. Protein source and microflora. In: Probiotics, other nutritional factors, and intestinal microflora. 2nd Nestle Nutrition Workshop, Beijing, China, May 1997/N.A. Hanson, R.H. Yolken (eds.). Philadelphia, Lippincott-Raven, 1999: 175-188.
  • Caldow M.K., Digby M.R., Cameron-Smith D. Short communication: Bovine-derived proteins activate STAT3 in human skeletal muscle in vitro. Journal of Dairy Science, 2015, 98(5): 3016-3019 ( )
  • DOI: 10.3168/jds.2014-9035
  • Hagi T., Sasaki K., Aso H., Nomura M. Adhesive properties of predominant bacteria in raw cow's milk to bovine mammary gland epithelial cells. Folia Microbiologica, 2013, 58(6): 515-522 ( )
  • DOI: 10.1007/s12223-013-0240-z
  • Горбатова К.К., Гунькова П.И. Химия и физика молока и молочных продуктов. М., 2012.
  • Wu G. Amino Acids: metabolism, functions, and nutrition. Amino Acids, 2009, 37(1): 1-17 ( )
  • DOI: 10.1007/s00726-009-0269-0
  • Yang Y., Fan W., Mao Y., Yang Z., Lu G., Zhang R., Zhang H., Szeto C., Wang C. Bovine leukemia virus infection in cattle of China: Association with reduced milk production and increased somatic cell score. Journal of Dairy Science, 2016, 99(5): 3688-3697 ( )
  • DOI: 10.3168/jds.2015-10580
  • Bauermann F.V., Ridpath J.F., Dargatz D.A. Bovine leukemia virus seroprevalence among cattle presented for slaughter in the United States. Journal of Veterinary Diagnostic Investigation, 2017, 29(5): 704-706 ( )
  • DOI: 10.1177/1040638717702183
  • Schnell S.A., Ohtsuka H., Kakinuma S., Yoshikawa Y., Watanabe K., Orino K. Iron and ferritin levels in the serum and milk of bovine leukemia virus-infected dairy cows. Front. Vet. Sci., 2015, 2: 12 ( )
  • DOI: 10.3389/fvets.2015.00012
  • Красникова Е.С., Утанова Г.Х., Федосов Н.А., Щербаков А.А. Оценка качества молока, полученного от инфицированных ретровирусами коров и определение способов его переработки. Научное обозрение, 2015, 17: 10-15.
  • Della Libera A.M., de Souza F.N., Batista C.F., Santos B.P., de Azevedo L.F., Sanchez E.M., Diniz S.A., Silva M.X., Haddad J.P., Blagitz M.G. Effects of bovine leukemia virus infection on milk neutrophil function and the milk lymphocyte profile. Veterinary Research, 2015, 46: 2 ( )
  • DOI: 10.1186/s13567-014-0125-4
  • Закрепина Е.Н. Лейкоз крупного рогатого скота и его влияние на количественные и качественные показатели молочной продуктивности коров. Автореф. канд. дис. Вологда-Молочное, 2001.
  • Brujeni G.N., Poorbazargani T.T., Nadin-Davis S., Tolooie M., Barjesteh N. Bovine immunodeficiency virus and bovine leukemia virus and their mixed infection in Iranian Holstein cattle. J. Infect. Dev. Ctries, 2010, 4(9): 576-579 ( )
  • DOI: 10.3855/jidc.711
  • Bhatia S., Patil S.S., Sood R. Bovine immunodeficiency virus: a lentiviral infection. Indian Journal of Virology, 2013, 24(3): 332-341 ( )
  • DOI: 10.1007/s13337-013-0165-9
  • Баркова А.С., Колчина А.Ф., Барашкин М.И., Лоретц О.Г., Тарасенко М.Н. Аминокислотный состав молока коров черно-пестрой породы. Мат. VII Межд. науч. практ. конф. «Образованието и науката на ХХI век -2012». София, 2012: 95-100.
  • Надточий Л.А., Орлова О.Ю. Инновации в биотехнологии. Ч. 2. Пищевая комбинаторика. СПб, 2015: 8.
  • Yu X., Long Y.C. Autophagy modulates amino acid signaling network in myotubes: differential effects on mTORC1 pathway and the integrated stress response. FASEB J., 2015, 29(2): 394-407 ( )
  • DOI: 10.1096/fj.14-252841
  • Wu G. Dietary requirements of synthesizable amino acids by animals: a paradigm shift in protein nutrition. Journal of Animal Science and Biotechnology, 2014, 5(1): 34 ( )
  • DOI: 10.1186/2049-1891-5-34
  • Wu G. Functional amino acids in growth, reproduction, and health. Advances in Nutrition, 2010, 1(1): 31-37 ( )
  • DOI: 10.3945/an.110.1008
  • Ianni F., Sardella R., Lisanti A., Gioiello A., Cenci Goga B.T., Lindner W., Natalini B. Achiral-chiral two-dimensional chromatography of free amino acids in milk: a promising tool for detecting different levels of mastitis in cows. J. Pharm. Biomed. Anal., 2015, 116: 40-46 ( )
  • DOI: 10.1016/j.jpba.2014.12.041
  • Bochniarz M., Kocki T., Dąbrowski R., Szczubiał M., Wawron W., Turski W.A. Tryptophan, kynurenine, kynurenic acid concentrations and indoleamine 2,3-dioxygenase activity in serum and milk of dairy cows with subclinical mastitis caused by coagulase-negative staphylococci. Reprod. Domest. Anim., 2018, 53(6): 1491-1497 ( )
  • DOI: 10.1111/rda.13299
Еще
Статья научная
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp