Ферментативная активность бактерий из рода Bacillus при гидролизе крахмалсодержащего растительного сырья

Цель исследования - изучение сравнительной амилолитической активности у различных видов бацилл из рода Bacillus. Задачи исследования - изучение амилолитической активности у Bacillus subtilis, Bacillus cereus, Bacillus licheniformis, а также установление числа спор у данных видов микроорганизмов, проявляющих максимальный амилолитический эффект. Исследование выполнено в условиях научно-производственной лаборатории «Биотехнология кормовых добавок» кафедры анатомии, патологической анатомии и хирургии Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины, а также в научно-исследовательском испытательном центре (НИИЦ) Красноярского ГАУ. Микроорганизмы выделены и идентифицированы до вида из представленного нами материала в ФГУП ГосНИИ Генетика (Москва). Споры бацилл были получены в условиях научно-производственной лаборатории кафедры «Биотехнология кормовых добавок». Подсчет числа спор Bacillus subtilis, Bacillus cereus; Bacillus licheniformis, содержащихся в культуральных жидкостях, проводили согласно методике ОФС.1.7.2.0008.15 «Определение концентрации микробных клеток» с применением счетной камеры Горяева. Исследование проводили с 3-кратной повторяемостью для получения статистически достоверных результатов. Зоны обесцвечивания йода вокруг капель культуральной жидкости у разных видов бацилл имели различный диаметр, что говорит о различной амилолитической активности фермента, продуцируемого Bacillus cereus, Bacillus licheniformis и Bacillus subtilis. Наибольшей амилолитической активностью обладает Bacillus subtilis. несколько меньшая амилолитическая активность выявлена у Bacillus licheniformisи, а самая низкая амилолитическая активность определялась у Bacillus cereus. Bacillus subtilis используется нами в качестве активного продуцента амилолитического фермента для ферментативного гидролиза крахмалсодержащего растительного сырья при получении из него сахаросодержащей кормовой добавки, предназначенной для молодняка сельскохозяйственных животных. Число спор, дающих максимальный амилолитический эффект у Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis и Bacillus cereus, составило 125 000 спор/мл.