Физические свойства зерна сортов яровой пшеницы в условиях Северного Зауралья
Автор: Ахтариева М.К., Белкина Р.И., Сердюкова Л.А., Моисеева К.В.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 3, 2018 года.
Бесплатный доступ
Цель исследования: изучить сорта мягкой яровой пшеницы разных групп спелости сибирской селекции по показателям физических свойств зерна, выделить наи-более устойчивые к условиям рискованного земледелия Северного Зауралья. Были изучены сорта мягкой яровой пшеницы урожая 2011-2013 гг. в лаборатории качества продукции растениеводства Агробиотехнологического центра ФГБОУ ВО «Государственный аграрный универ-ситет Северного Зауралья» по показателям физиче-ских свойств зерна. Проведено сравнительное изучение сортов сибирской селекции разных групп спелости по показателям: масса 1000 зерен, натура и стекловид-ность зерна. В раннеспелую и среднераннюю группу вошли 9 сортов (за стандарт был взят сорт Новоси-бирская 31), в среднеспелой группе - 26 сортов (стан-дарт - сорт Тюменская 29) и в среднепоздней группе - 7 сортов (стандарт - сорт Мелодия). Результаты ис-следований показали, что в среднем за 2011-2013 гг. значения показателя массы 1000 зерен у среднепоздних и среднеспелых сортов выше, чем у раннеспелых и среднеспелых. Значения по показателю натуры за все изучаемые годы варьировали. В 2011 г. большими значе-ниями натуры характеризовалась среднепоздняя группа спелости, в 2012 г. - среднеспелая группа, а в 2013 г. наибольшие значения отмечены у сортов раннеспелой и среднеранней группы спелости. Выделились сорт Авиа-да в среднеспелой группе и Рикс в среднепоздней группе сортов, которые по показателю натуры зерна отвеча-ли требованиям ГОСТ для первого класса. По резуль-татам исследований стекловидности зерна наиболь-шими значениями характеризовались сорта средне-поздней группы Сибирская 17, Свирель, Радуга; в сред-неспелой группе выделились Икар, Ильинская, Памяти Леонтьева; в раннеспелой и среднеранней - Тюменская 30 и Челяба степная.
Пшеница, сорт, физические свой-ства зерна, группы спелости, масса 1000 зерен, стек-ловидность, натура
Короткий адрес: https://sciup.org/140224410
IDR: 140224410 | УДК: 633.111.1
Physical properties of grain of spring wheat varieties in the conditions of the Northern Trans-Urals region
The research objective was to study soft spring wheat va-rieties of different groups of ripeness of Siberian selection according to the indicators of physical properties of grain, to allocate the steadiest ones to the conditions of risky agricul-ture of Northern Trans-Urals. The varieties of soft spring wheat of 2011-2013 yield were studied at the Laboratory of Quality of Production of Plant Growing of FSFEI HE “Agrobiotechnological center "State Agrarian University of Northern Trans-Urals" for indicators of physical properties of grain. Comparative studying of varieties of Siberian selection of different groups of ripeness was carried out oaccording to the indicators: the weight of 1000 grains, nature and grain vitreousness. Early ripe and mid ripe group included 9 varie-ties (the variety Novosibirsk 31), in mid-season group - 26 varieties (the standard - the variety Tyumen 29) and in mid-late group - 7 varieties (the standard - the variety Melodiya). The results of the researches showed that on average for 2011-2013 the values of mass of 1000 grains indicator in mid-late and mid-season varieties were higher, than at early ripe and mid-season. The values on nature indicator for all studied years varied. In 2011 great values of nature charac-terized mid-late group of ripeness, in 2012 - mid-season group, and in 2013 the greatest values were noted in the varieties of early ripe and mid-early group of ripeness. Aviad's variety in mid-season group and Riks in mid-late group of varieties which met the requirements of State Standard for the first class for the indicator of nature of grain were allocated. By the results of the researches of vitreousness of grain the greatest values characterized the varieties of mid-late Siberi-an group 17, Svirel, Raduga; mid-season group Icarus, Ilyinskaya, Leontyev's Memories were allocated; in early ripe and mid-early - Tyumen 30 and Chelyaba stepnaya.
Список литературы Физические свойства зерна сортов яровой пшеницы в условиях Северного Зауралья
- Иваненко А.С. Влияние температуры воздуха и количества осадков в период налива зерна яровой пшеницы на процессы накопления сырой клейковины и формирования ее качества//Биология, агро-техника, селекция и семеноводство полевых культур в Западной Сибири. -Омск, 1978. -С. 72-75.
- Ахтариева Т.С. Формирование урожайности и показателей качества зерна раннеспелыми сортами яровой пшеницы в условиях Северного Зауралья. -Тюмень: Изд-во ТГСХА, 2008. -138 с.
- Кучеров Д.И., Белкина Р.И. Комплексная оценка сортов пшеницы по качеству зерна//Вестн. ТГСХА. -2009. -№ 1(8). -С. 19-23.
- Белкина Р.И. Сорт как фактор повышения качества зерна в условиях ресурсосбережения//Сибир. Вестник с-х науки. -2012. -№ 2. -С. 102-104.
- Белкина Р.И., Кучеров Д.И., Барышников И.В. Качество зерна сортов сильной пшеницы в северной лесостепи Тюменской области//Агропродовольственная политика России. -2013. -№ 3. -С. 51-53.
- Летяго Ю.А., Белкина Р.И. Потенциал качества зерна сортов яровой пшеницы в северной лесостепи Тюменской области//Вестн. КрасГАУ. -2014. -№ 4. -С. 114-116.
- Летяго Ю.А., Белкина Р.И. Технологические свойства зерна и смесительная способность муки сильной пшеницы в условиях Северного Зауралья//Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изде-лия XXI века: мат-лы V Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня образования ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет» (14-16 сентября 2017 г.). -Краснодар: Изд-во КубГТУ, 2017. -С. 93-96.
- Белкина Р.И., Летяго Ю.А. Рациональное использование зерна сортов сильной и ценной пшеницы в Северном Зауралье//Изв. Оренбург. гос. аграр. ун-та. -2017. -№ 5 (67). -С. 19-21.
- Белкина Р.И., Кучеров Д.И. Технологические свойства зерна раннеспелых и среднеспелых сортов яровой пшеницы в условиях Северного Зауралья//Вестн. ТГСХА. -2009. -№ 3 (10). -С. 10-15.
- Волкова Н.А. Качество сортов озимой пшеницы в условиях Северного Зауралья//Инновационное развитие АПК Северного Зауралья. -Тюмень, 2013. -С. 14-18.
- Программа работ комплексного селекционно-семеноводческого центра по растениеводству Научно-исследовательского института сельского хозяйства Северного Зауралья на период 2011-2030 гг./под ред. В.В. Новохатина; РАСХН, Сиб. регион. отд-ние, НИИСХ Северного Зауралья Россельхозакадемии. -Тюмень, 2011. -98 с.
- Иваненко А.С., Белкина Р.И., Якубышина Л.И. Методы определения показателей качества зерна: метод. указания. -Тюмень: Изд-во ТГСХА, 2010. -52 с.
- Кучеров Д.И. Урожайность и технологические свойства зерна сортов яровой мягкой пшеницы в лесостепи Тюменской области: автореф. дис. … канд. с.-х. наук. -Тюмень, 2007. -16 с.
- Масленко М.И. Продуктивность и качество зерна сортов яровой пшеницы в лесостепной зоне: дис. … канд. с.-х. наук. -Тюмень, 2007. -142 с.
