Физико-химические и технологические свойства молока коз разных пород
Автор: Шувариков А.С., Пастух О.Н.
Журнал: Теория и практика современной науки @modern-j
Рубрика: Основной раздел
Статья в выпуске: 2 (8), 2016 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена вопросам молочной продуктивности, оценке физико-химических и технологических свойств молока коз зааненской, альпийской и нубийской пород при выработке из него творога и сыра-брынзы.
Молочная продуктивность, молоко, зааненская порода, альпийская порода, нубийская порода, творог, сыр-брынза, эффективность
Короткий адрес: https://sciup.org/140268212
IDR: 140268212
Список литературы Физико-химические и технологические свойства молока коз разных пород
- Пастух, О.Н., Шувариков, А.С. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коз разных пород.-Сб.тр. международная научно-практическая конференция «Интенсивные технологии производства продукции животноводства».-Пенза.-2015. -С. 106-109.
- Шувариков, А.С., Цветкова, В.А., Пастух, О.Н., Юрова, Е.А. Оценка коровьего, козьего и верблюжьего молока на аллергенность.-Овцы, козы, шерстяное дело. -2014, № 4. -С. 31-32
- Шувариков, А.С., Брюнчугин. В.В., Пастух, О.Н. Эффективность использования коз разных пород при производстве молочных продуктов.-М.: Овцы, козы, шерстяное дело. 2012. № 3. С. 50-53.
Статья научная
