Функциональные ингредиенты, используемые в пищевых продуктах для профилактики йоддефицитных заболеваний
Автор: Коротышева Л.Б., Пилипенко Т.В.
Журнал: Технико-технологические проблемы сервиса @ttps
Рубрика: Методические основы совершенствования проектирования и производства технических систем
Статья в выпуске: 1 (27), 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрен химический состав ламинарий и обоснована возможность использования данных водорослей в качестве функционального ингредиента для создания продуктов питания в целях профилактики йоддефицитных заболеваний.
Йоддефицитные заболевания, тиреоидные гормоны, ламинария сахаристая, японская, морская капуста, гиалуроновая кислота
Короткий адрес: https://sciup.org/148186146
IDR: 148186146
Статья научная
