Функциональные свойства вымени и полнота молоковыведения коров-первотёлок татарстанского типа

Введение. Обеспечение оптимальных условий кормления и содержания, интенсивность и полнота молоковыведения, правильная техника доения, соблюдение установленного стереотипа доения – определяющие факторы повышения молочной продуктивности коров и снижения заболеваемости их маститами.

Изучением морфологических признаков и функциональных свойств вымени занимались многие исследователи [6, 4, 7] и др. В последнее время в условиях перевода животноводства на промышленную основу и содержания скота на крупных комплексах при отборе коров этим признакам стали уделять особое внимание, так как они характеризуют пригодность коров к интенсивным технологиям производства молока [2].

Морфологические признаки и функциональные свойства в значительной мере зависят от условий выращивания, содержания, физиологического    состояния,    породы,    генотипа,    линейной принадлежности животных, соблюдении технологии машинного доения коров, адаптированности доильных аппаратов к физиологическим требованиям лактирующих животных и др. [1].

Установлено, что свойства вымени коров наследуются и имеют большое значение в селекции для повышения продуктивности скота. При оценке вымени коров, в основном, исходят из морфологического критерия. Однако такая оценка недостаточна, так как свойства вымени должны быть оценены в связи с секрецией молока, интенсивностью этого процесса, вопросами молоковыведения и т.д. [8].

В условиях интенсификации молочного скотоводства к животным предъявляют более жёсткие требования. Кроме морфологических признаков вымени важное значение имеют также интенсивность и полнота молоковыведения (ПМВ) [3, 5]. От этих показателей целиком и полностью зависит удой коровы за каждое доение, сутки, месяц и лактацию в целом. Неполное выдаивание – одна из причин преждевременного запуска, а также заболеваний животных маститами [7].

Материал и методика исследований. Исследование проводилось на коровах-первотёлках (n=15) татарстанского типа холмогорской породы 2-3 месяца лактации. Исследование проводили в ООО «СХП «Татарстан» Балтасинского района Республики Татарстан.

Содержание массовой доли белка и жира в молоке (%) определяли анализатором качества молока «Клевер-2М», количество соматических клеток – вискозиметрическим анализатором молока «СОМАТОС-М».

Оценку ПМВ проводили в коровнике с соблюдением установленного распорядка и технологии машинного доения. Извлечение остаточного молока и определение содержания в нём массовой доли белка и жира осуществляли путём одноразового внутривенного введения окситоцина (18 МЕ) с последующим машинным додаиванием.

Данные обрабатывали на компьютере классическими методами вариационной статистики в программе MS Excel.

Результаты исследования. Наименьшим временем доения характеризовались первотёлки линии Вис Бэк Айдиал (5,5±0,29) мин. (p < 0,001). Коэффициент вариации времени доения у коров-первотёлок линии Вис Бэк Айдиал составил 7,5 %, что свидетельствует об однородности коров данной группы (таблица 1). Время доения представительниц линии Монтвик Чифтейн составило (5,9±0,51) мин., что на 5,8 % больше, чем у представительниц Вис Бэк Айдиал. Разница между группами статистически недостоверна (td = 0,53). В целом же по группе коров среднее время доения составило (5,8±0,41) мин. (Cv=26,3; p < 0,001).

Интенсивность молоковыведения (ИМВ) – интегральный показатель – зависит от породы, генотипа, уровня отбора и подбора животных по технологическим признакам, уровня кормления и содержания, величины разового удоя, кратности доения, соблюдения установленного стереотипа доения, морфологических признаков вымени и т.д. [7].

Среднее значение ИМВ у коров-первотёлок линии Вис Бэк Айдиал составило (1,2±0,15) кг/мин., у животных линии Монтвик Чифтейн – (1,1±0,06) кг/мин. (p < 0,001). Разница между двумя группами статистически недостоверна – td = 0,60. В среднем по 2 линиям ИМВ составила (1,2±0,05) кг/мин. (Cv = 16,0 %).

1. Функциональные свойства вымени коров-первотёлок

Линия	n	Показатель
		Время доения, мин.	Разовый удой, кг	ИМВ, кг/мин.	МДБ, %	МДЖ, %	КСК, тыс/мл
Вис Бэк Айдиал, Cv, %	3	5,5± 0,29 7,5	6,8± 0,75 15,6	1,2±0,15 16,8	3,14± 0,03 1,5	4,38±0,26 8,2	795,9± 475,84 84,6
Монтвик Чифтейн Cv, %	12	5,9± 0,51 29,1	6,6± 0,49 24,7	1,1± 0,06 16,1	3,1± 0,02 2,28	4,02±0,19 16,0	634,0± 158,77 83,1
В среднем по 2 линиям Cv, %	15	5,8± 0,41 26,3	6,6± 0,40 22,6	1,2± 0,05 16,0	3,1± 0,02 2,1	4,1± 0,16 14,8	666,4± 143,20 80,4

Примечание: p < 0,001

МДБ и МДЖ у животных обеих линий практически на одном уровне.

Количество соматических клеток (КСК) в молоке в большей степени зависит от наличия у коров клинического и скрытого мастита [9], также от целого ряда факторов, в первую очередь, от состояния здоровья животных. У здоровых животных содержание соматических клеток в молоке может быть с небольшими отклонениями – 100 тыс/мл [7]. В нашем опыте КСК в среднем по группе составило (666,4±143,20) тыс/мл (p < 0,001), у коров-первотёлок линии Вис Бэк Айдиал – (795,9±475,84) тыс/мл (р < 0,95), линии Монтвик Чифтейн – (634,0±158,77) тыс/мл (p < 0,001). Между количеством соматических клеток в молоке коров-первотёлок достоверных различий не выявлено (td = 0,32). Увеличение КСК в молоке, на наш взгляд, связано с эксплуатационными факторами.

2. Полнота молоковыведения при машинном доении коров (n = 15)

Показатель	Вис Бэк Айдиал n = 3	Cv, %	Монтвик Чифтейн n = 12	Cv, %
Разовый удой, кг	5,5±0,29	15,6	5,9±0,51	24,7
Остаточное молоко, кг	0,43±0,02	8,1	0,40±0,08	68,5
МДЖ, %	7,70±0,053	0,98	7,04±0,605	28,5
Полнота молоковыведения, %	93,9±0,82	1,23	94,2±1,09	3,84

С увеличением разового удоя повышается полнота молоковыведения (таблица 2). Так, у коров-первотёлок линии Вис Бэк Айдиал ПМВ составила (93,9±0,82) % (p < 0,001), линии Монтвик Чифтейн – (94,2±1,09) % (p < 0,001), что выше на 0,3 %, чем у коров линии Вис Бэк Айдиал. Разница между группами не достоверна – td = 0,23.

Полнота молоковыведения по всей группе животных составила (94,1±0,87) %. По классификации, предложенной Л.Р. Загидуллиным (2006), 6 коров-первотёлок отнесли к высокому, 5 – к среднему и 4 – низкому типу полноты молоковыведения.

Количество остаточного молока (ОМ) у коров-первотёлок линии Вис Бэк Айдиал составило (0,43±0,02) кг (p < 0,001), что выше на 7 %, чем у таковых линии Монтвик Чифтейн. Коэффициент вариации ОМ у животных линии Монтвик Чифтейн – 68,5 %, что свидетельствует, в первую очередь, о недостаточной квалификации операторов. Разница между двумя группами по данному показателю статистически недостоверна – td = 0,40.

По МДЖ остаточного молока коровы-первотёлки линии Вис Бэк Айдиал превосходили своих сверстниц линии Монтвик Чифтейн на 0,66 % (p < 0,001). Разница между группами не достоверна (td = 1,09).

Выводы. С увеличением разового удоя повышается интенсивность молоковыведения, а, следовательно, с увеличением ПМВ и разового удоя повышается и интенсивность молоковыведения (ИМВ), что является определяющим фактором снижения энерго- и трудоёмкости машинного доения коров.

Таким образом, функциональные свойства вымени и полнота молоковыведения имеют большое значение при формировании стада животными технологического типа. Ранняя оценка животных по интенсивности и полноте молоковыведения позволит резко повысить эффективность машинного доения коров и отрасли молочного скотоводства.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Азимова Г.В. Влияние технологических факторов на устойчивость к маститу и лейкозу помесей коров чёрно-пёстрого скота с голштинами: автореф. дис. … канд. с.-х. наук. – Ижевск, 1999. – 19 с. 2. Вагапова О.А. Молочная продуктивность коров чёрно-пёстрой породы, состав и свойства молока в зависимости от сезона года: дис. … канд. с.-х. наук. – Троицк, 2000. – 138 с. 3. Загидуллин Л.Р. Физиологическое обоснование повышения эффективности машинного доения коров: автореф. дис. … канд. биол. наук. – Казань, 2006. – 22 с. 4. Захаров В.М., Прохоренко Д.Г. Результаты использования мирового генофонда в России // Зоотехния. – 1997. – № 8. – С. 2-5. 5. Каюмов Р.Р. Повышение молочной продуктивности коров путём совершенствования технологического отбора и приёмов подготовки нетелей к лактации: автореф. дис. … канд. биол. наук. – Казань, 2008. – 22 с. 6. Лазаренко В.Н. Состояние и пути совершенствования молочного скотоводства в зоне Южного Урала: дис. … докт. с.-х. наук. – М., 1990. – 58 с. 7. Сафиуллин Н.А., Мухамедьяров Р.А.

Резервы повышения эффективности отрасли молочного скотоводства. – Казань: ООО «Печатный двор», 2007. – 187 с. 8. Толстякова С.Х. Морфологические и функциональные свойства вымени высокопродуктивных коров: автореф. дис. … канд. с.-х. наук. – М., 1972. – 18 с. 9. Shook G.E., Schutz M.M. Selection on somatic cell score to improve resistance to mastitis in the United States // J. Dairy Sci. – 1994. – Vol. 7. – P. 648-658.

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ВЫМЕНИ И ПОЛНОТА МОЛОКОВЫВЕДЕНИЯ КОРОВ-ПЕРВОТЁЛОК ТАТАРСТАНСКОГО ТИПА

Каналина Н.М.

Резюме

Изучены функциональные свойства вымени и полнота молоковыведения у коров-первотёлок татарстанского типа.

FUNCTIONAL UDDER PROPERTIES AND COMPLETENTSS OF MILK LETTING DOWN OF FIRST-LACTATING HEIFERS OF TATARSTAN TYPE

Kanalina N.M. Summary

The functional properties of the udder and completeness of milk letting down type first-lactating heifers of Tatarstan type was studied.