Гельминты промысловых рыб Охотского моря, влияющие на здоровье человека и качество рыбной продукции

Цель исследования - определение эпидемиологической значимости промысловых рыб Северного Приохотья в границах Магаданской области. Задачи: изучить видовой состав возбудителей гельминтозооантропонозов и гельминтов, влияющих на качество рыбной продукции; степень инвазирования рыб (экстенсивность инвазии - ЭИ, интенсивность инвазии - ИИ) и динамики развития для составления мониторинга и разработки плана ветеринарно-санитарной экспертизы учреждений ветеринарной службы. За период с 1989 по 2022 г. методом неполного гельминтологического вскрытия исследовано 6654 особей 11 видов промысловых рыб: горбуша (Oncorhynchus gorbuscha), кета (Oncorhynchus keta), кижуч (Oncorhynchus kisutch), сельдь (Clupea pallasii), корюшка зубатая (Osmerus mordax dentex), корюшка малоротая (Hypomesus olidus), палтус белокорый (Hippoglossus hippoglossus stenolepis), палтус синекорый (Reinhardtius hippoglossoides matsuurae), навага (Eleginus gracilis), камбала колючая (Acanthopsetta nadeshnyi), минтай (Theragra chalcogramma). Выявлено 6 видов гельминтов, имеющих эпидемиологическую значимость: Anisakis simplex, Pseudoterranova decipiens, Diphyllobothrium luxi, Diphyllobothrium dendriticum, Diphyllobothrium sobolevi, Corynosoma strumosum и 2 вида гельминтов, не опасных для здоровья человека: Pyramicocephalus phocarum, Nybelinia surminicola. Зараженность Anisakis simplex и Pseudoterranova decipiens за все годы промысла достигает высоких значений: у кеты 100,0 %, кижуча 98,9, горбуши 71,3, сельди тихоокеанской 91,2, палтуса белокорого 67,4 %. Навага заражена Pyramicocephalus phocarum: ЭИ - 55,2 %, ИИ в среднем 6,6 с локализацией в полости тела и на внутренних органах без капсул. Корюшка зубатая инвазирована Diphyllobothrium sobolevi на 61,8 %, ИИ в среднем 4,5; локализация в полости тела и на внутренних органах в инкапсулированном состоянии. Наибольшая эпидемиологическая значимость отмечается у кеты, горбуши, кижуча, камбалы колючей, корюшки зубатой и корюшки малоротой, так как гельминты зооантропонозов: Anisakis simplex, Pseudoterranova decipiens, Diphyllobothrium luxi, Diphyllobothrium dendriticum располагались в толще мышц исследуемых видов рыб.