Гематологические показатели и микробиоценоз желудочно-кишечного тракта телят при скармливании кормовой добавки «Лактур»

Современная наука разрабатывает продукты функционального назначения для интенсивного выращивания молодняка. Доказано, что пробиотические продукты необходимо применять с целью профилактики функциональных и инфекционных нарушений деятельности желудочно-кишечного тракта, дисбактериозов, а также при применение антибактериальных препаратов. В настоящее время в животноводстве наблюдается повышение интереса к производству экологически безопасной продукции. Этим требованиям отвечают продукты, содержащие живые микроорганизмы, входящие в состав нормофлоры желудочно-кишечного тракта животных [1–6].

Одним из наиболее эффективных методов профилактики дисбактериозов у молодняка сельскохозяйственных животных является использование заместительной терапии, направленной на восстановление кишечного биоценоза путем регулярного введения живых бактерий – представителей нормальной кишечной микрофлоры, получивших название пробиотики.

Пробиотики нормализуют состав микробиоценоза кишечника, за счет сдерживания размножения патогенных и условно-патогенных микробов, что является важным фактором защиты организма от развития кишечных инфекций. Оказывают стимулирующее влияние на иммунологический статус. Увеличивается количество Т-лимфоцитов, активизируется функция В-лимфоцитов, повышается фагоцитарная активность нейтрофилов, стимулируется синтез иммуноглобулинов различных классов, что приводит, в конечном итоге, увеличению резистентности и повышению интенсивности роста животных [7–13].

В связи с этим, проведение комплексных экспериментальных исследований по изучению кормовой добавки «Лактур» в рационах телят до 6-месячного возраста представляет научный и практический интерес и определяет актуальность проведенных исследований.

Цель исследования – изучение влияния кормовой добавки «Лактур» на гематологические показатели и микробиоценоз желудочнокишечного тракта телят.

В задачи исследования входило:

• V определить морфологические и биохимические показатели крови телят;

• ^ установить влияние молочнокислой кормовой добавки на микробиоценоз желудочно-кишечного тракта телят.

Исследования проводились в условиях ЗАО «Глинки» г. Кургана. Объектом исследований являлись телята черно-пестрой породы. Для проведения исследований было сформировано четыре группы телят 10-дневного возраста по 10 голов в каждой по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и происхождения [14].

В главный период опыта, который продолжался с 10 до 120-дневного возраста, кормление животных подопытных групп было одинаковым и проводилось по схеме, принятой в хозяйстве для племенных телочек в соответствии с нормами РАСХН с учетом получения 800–900 г среднесуточного прироста массы тела и корректировалась в зависимости от живой массы телят в конце каждого учетного периода, интенсивности роста и питательной ценности кормов, производимых в хозяйстве, где проводились исследования [15]. Отличие в кормлении заключалось в том, что телята опытных групп дополнительно получали кормовую добавку «Лактур» в количестве: для 1 опытной 1,0 кг/т; 2 опытной – 1,25; 3 опытной – 1,5 кг/т от массы концентрированных кормов.

Состав пробиотической кормовой добавки «Лактур» основан на уникальном сочетании трех запатентованных штаммов бактерий, которые вырабатывают молочные кислоты. Это культуры естественного происхождения, отобранные из пищеварительной системы животных: Lactobacillus acidophilus , Lacto-bacilluss casei , и Streptococcus faecium . Данные живые бактерии устойчивы к желчи и микрокапсулированы для повышения их стабильности и жизнеспособности в пищеварительном тракте. Они могут колонизировать и размножаться в кишечнике, тем самым предотвращая налипание Escherichia coli, Salmonella spp . и других патогенных бактерий на стенки кишечника. Поверхность патогенных микробов содержит жиры, а желчь улучшает переваривание жиров, превращая их в эмульсию. Активность этих производящих молочную кислоту бактерий способна стимулировать производство антител и усилить активность фагоцитов, направленную против патогенных микробов в кишечнике. Животные лучше борются с инфекциями и потому менее восприимчивы к болезням. Амины, производимые некоторыми кишечными микробами, могут вызвать диарею из-за своей токсичности. Бактерии, вырабатывающие молочную кислоту, способны снизить уровень содержания аминов в кишечнике и нейтрализовать энтеротоксины. Streptococcus faecium меньше по размеру и размножаются быстрее, чем Lactobacillus spp., большее их число может соединяться с клетками кишечника животного – носителя и первыми атаковать патогенные микробы [16].

Контроль за состоянием здоровья животных осуществлялся путем изучения морфологических и биохимических показателей крови, которую брали из яремной вены утром за 2 часа до кормления в начале и конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории ГУ «Курганская областная ветеринарная лаборатория» по общепринятым методикам. В крови и сыворотке определены: количество эритроцитов и лейкоцитов – в счетной камере Горяева; содержание гемоглобина – с трансформирующим раствором по Сали; цветной показатель – расчетным путем; щелочной резерв – по Понисяку; кальций – по де-Ваарду; неорганический фосфор, общий белок – колориметрированием на ФЭК; белковые фракции в сыворотке крови с фосфатным буфером по растворам мутности; лейко-грамма – путем подсчета лейкоцитов в мазке, окрашенном по Романовскому–Гизма [17].

Для определения состава микрофлоры желудочно-кишечного канала исследовали фекалии от трех животных в каждой группе. Фекалии брали в стерильные пробирки и разводили в стерильном физиологическом растворе от 10–1 до 10–8. Из четырех диагностически значимых разведений (10–4–10–8) проводили посевы на дифференциально-диагностические среды (Эндо, Плоскирева) [18].

Полученный цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.А. Плохинскому [19]. Статистическую обработку полученных результатов проводили по методу Стьюдента, разницу считали достоверной при Р < 0,05.

Гематологические исследования позволяют выявить скрыто протекающие патологические процессы, своевременно поставить правильный диагноз при некоторых заболеваниях, а также проводить дифференцированную диагностику ряда заболеваний, определять появление осложнений, следить за эффективностью лечения, судить об иммунной реактивности животных. Результаты проведенного исследования свидетельствуют, что кормовая добавка «Лактур» благодаря многообразию функций, которые выполняет симби-онтная микрофлора, входящая в ее состав, обладает пролонгированным действием в организме животных (табл. 1).

Анализируя таблицу, следует отметить, что максимальное количество эритроцитов отмечено в крови телят 2 опытной группы – 6,57×1012/л, что больше минимального показателя у животных контрольной на 8,24 % (Р < 0,05). Уровень гемоглобина в крови был достоверно больше также у животных 2 опытной группы на 8,23 % (Р < 0,05) по сравнению с контрольной и на 5,20 и 1,53 % в сравнении с 1 и 3 опытными группами соответственно.

Количество лейкоцитов в группах достоверных различий не имело и находилось в пределах физиологической нормы. Однако во 2 опытной группе их уровень был больше на 5,79 и 3,46 % по сравнению с контрольной и 1 опытной соответственно, а в сравнении с 3 опытной группой – на 2,02 %. Существенных различий по такому показателю как щелочной резерв между животными контрольной и опытных групп не установлено. Остаточный азот был больше у телят 2 опытной группы на 17,28 % по сравнению с контролем. Содержание кальция и неорганического фосфора было наибольшим в сыворотке крови телят 2 опытной группы в сравнении с аналогичными показателями контрольной группы на 17,35 и 8,23 % соответственно.

Результаты исследований по определению сывороточных белков представлены в табл. 2.

Содержание общего белка в опытных группах в среднем составило – 71,97 г/л, что на 5,47 % больше, чем в контроле. Уровень альбуминовой фракции был больше во 2 опытной группе по сравнению с контрольной на 3,07 %, а в сравнении с 1 и 3 опытными группами на 2,02 и 0,89 % соответственно.

Таблица 1

Морфологические показатели крови телят, ( X ± & )

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Эритроциты,1012/л	6,07 ± 0,12	6,12 ± 0,11	6,57 ± 0,12*	6,34 ± 0,13
Гемоглобин, г/л	108,16 ± 2,11	111,27 ± 2,15	117,06 ± 2,36*	115,30 ± 2,17
Цветной показатель	1,16 ± 0,01	1,18 ± 0,01	1,16 ± 0,03	1,18 ± 0,04
Лейкоциты,109/л	6,22 ± 0,27	6,36 ± 0,21	6,58 ± 0,22	6,45 ± 0,30
Щелочной резерв, мг %	529,47 ± 10,26	523,98 ± 16,88	513,87 ± 13,50	515,03 ± 11,33
Остаточный азот, мг %	29,92 ± 1,86	31,78 ± 1,55	35,09 ± 2,12	34,16 ± 1,49
Кальций, ммоль/л	2,19 ± 0,09	2,25 ± 0,07	2,57 ± 0,12	2,39 ± 0,13
Фосфор неорганический, ммоль/л	1,58 ± 0,08	1,63 ± 0,11	1,71 ± 0,10	1,69 ± 0,06

Здесь и далее: *Р < 0,05.

Количество глобулиновой фракции у телят контрольной группы составило – 60,24 %, что на 1,05; 3,07 и 2,18 % соответственно больше, чем у аналогов 1, 2 и 3 опытных групп. Белковый коэффициент больше во 2 опытной группе по сравнению с контрольной группой на 13,64 %, 1 опытной – на 8,69, 3 опытной группой – на 4,17 %.

Подобная тенденция к изменению гематологических показателей у телят отмечена в исследованиях М.М. Алексина при использовании энтеробифидина и лактобактерина [20].

Для нормального функционирования пищеварительной системы существенную роль играет состояние ее микробиоценоза. Важной проблемой в современном животноводстве является целенаправленное формирование преобладания полезной микрофлоры с помощью пробиотических препаратов. В связи с этим необходимо изучение микрофлоры пищеварительного тракта под влиянием пробиотической кормовой добавки «Лактур». Некоторые показатели микрофлоры фекалий телят представлены в табл. 3.

Микробиологические исследования показали, что у телят, получавших пробиотическую кормовую добавку «Лактур», в содержимом кишечника преобладали лактобактерии. Так, в фекалиях телят 2 опытной группы численность лактобактерий составила 8,69 млн КОЕ/г, что на 3,23 млн КОЕ/г, или на

59,16 % (Р < 0,05) больше в сравнении с контрольной группой. Также в фекалиях телят опытных группах увеличилось количество бифидобактерий и в среднем составило 4,35 млн КОЕ/г, что на 46,96 % больше по сравнению с контрольной группой. При этом численность эшерихий в содержимом кишечника телят опытных групп снизилась и в среднем составило 4,32 млн КОЕ/г, что на 65,28 % меньше в сравнении с контролем.

Исследованиями Е.А. Миклаш и др. также установлено, что введение пробиотических препаратов (бифидобактер и бифилак) позволило провести коррекцию микробиоценоза желудочно-кишечного тракта телят в сторону преобладания бифидо- и молочнокислых бактерий [21].

Таким образом, использование пробиотической кормовой добавки «Лактур» в рационах телят в дозе 1,25 кг/т от массы концентрированных кормов способствовало активизации обменных процессов, а также оказало позитивное влияние на микробиологическую экосистему органов пищеварения, подавляя рост условно-патогенных микроорганизмов.