Гематологические показатели перепелов при скармливании органического концентрата на основе биоотходов птицеводства

Птицеводство в России является одной из важнейших отраслей животноводства, которая вносит весомый вклад в продовольственную безопасность страны, обеспечивая в суточном рационе до 40,0 % высококачественного белка животного происхождения [2, 8].

В то же время, птица по потреблению зерновых кормов, как пшеница, кукуруза, ячмень, с долей до 70,0 % от массы полнорационных комбикормов конкурирует с человеком, что снижает уровень рентабельности производства птицеводческой продукции [5, 6, 7, 10, 12].

В связи с этим, одним из основных путей повышения уровня доходности птицеводства является поиск экономичных кормов и кормовых добавок, в качестве которых могут выступить кормовые продукты, полученные на основе рециклинга отходов птицеводства [1, 4, 11].

В настоящее время в Российской Федерации функционирует свыше 600 птицеводческих хозяйств. Ежегодно от средней птицефабрики на 400 тыс. кур-несушек или 6 млн. цыплят-бройлеров поступает до 40 тыс. т биоотходов жизнедеятельности. В целом по стране общий выход биоотходов составляет более 200 млн. т в год, что загрязняет атмосферный воздух, почву, водные ресурсы. Птичий помет, разлагаясь, выделяет аммиак, сероводород, углекислый газ и другие вредные вещества, которые вносят вклад в образование парникового эффекта. Кроме того, в нем могут присутствовать патогенные микроорганизмы, личинки и яйца гельминтов, семена сорных растений и т.д. [9, 13, 14].

В то же время, биоотходы жизнедеятельности птицы при соответствующих переработке и обеззараживании могут являться источником питательных и биологически активных веществ, в них в пересчете на сухое вещество содержатся до 20-23 % сырого протеина, 12-14 % сырой клетчатки, 30-37 % безазотистых экстрактивных веществ, 3-5 % сырого жира, 11-13% золы [3].

ООО НПГ «ЭкоМашОрганик» (Республика Татарстан) разработана высокоэффективная и экономичная технология по переработке и обеззараживанию биоотходов при комплексном физико-механическом воздействии электромагнитного поля сверхвысокой частоты (ЭМП СВЧ). Для сушки и обеззараживания помета используется устройство «Волна-100» (RU №166205 от 28.10.2016 г.). Метод основан на СВЧ-обработке в течение 90 с при частоте волн 915 МГц. Экономичность данной технологии заключается в использовании современных СВЧ генераторов с высоким КПД магнетронов (88-90 %) и низким энергопотреблением периферийного оборудования (систем накала и охлаждения магнетронов, а также соленоида управления). Рециклинг биоотходов птицы для получения кормовых добавок будет способствовать доступности кормов для сельскохозяйственных животных, и, одновременно, снижению загрязнения окружающей среды.

Целью исследований являлось изучение влияния органического концентрата на основе обеззараженных ЭМП СВЧ биоотходов птицеводства на состояние здоровья и физиологобиохимические процессы, протекающие в

Материал и методы исследований. Научно-лабораторные исследования проводились с 2019 года по 2020 гг. на кафедре кормления ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ. Для опыта были отобраны 75 перепелов яичного направления продуктивности в возрасте 30 суток. По принципу групп-аналогов были сформированы 5 групп: одна контрольная и четыре опытные по 15 голов в каждой. Перепелам контрольной группы скармливали полнорационный комбикорм – ДК-52 (основной рацион - ОР), а перепелам опытных групп (I-й, II-ой, III-й и IV-ой) часть комбикорма заменили по массе на 10, 15, 20 и 25 % соответственно на органический концентрат, полученный на основе биоотходов птицеводства (Таблица 1).

организме перепелов.

Таблица 1 – Схема научно-лабораторного опыта на перепелах

Группа	Количество перепелов (голов)	Продолжительность опыта (сутки)	Характеристика кормов
Контрольная	15	97	Основной рацион (ОР) 100%
I-опытная	15	97	ОР 90% +10% органический концентрат
II-опытная	15	97	ОР 85% +15% органический концентрат
III-опытная	15	97	ОР 80%+20% органический концентрат
IV-опытная	15	97	ОР 75%+25% органический концентрат

На протяжении опытного кормления определяли потребление корма и сохранность подопытной птицы. С целью исследования гематологических показателей в конце учетного периода опыта был произведен забор крови от перепелов.

Результат исследований.

Установлено, что за весь период опытного кормления сохранность поголовья составила 100 %. Ухудшения состояния здоровья перепелов не наблюдалось, птица всех групп проявляла активную пищевую возбудимость при виде корма, комбикорм поедался полностью, без остатков.

Для установления влияния органического концентрата на обменные процессы был изучен морфобиохимический состав крови перепелов. Известно, что при нормальных условиях морфо-биохимический состав крови животных и птиц варьирует в пределах физиологических нормативов. Отклонение от нормы наблюдается либо при нарушении обменных процессов в организме, либо при ухудшении состояния здоровья животных [3].

Результаты морфологического состава крови перепелов представлены в таблице 2.

Анализ морфологического состава крови перепелов показал, что при скармливании органического концентрата в выше указанных дозах в составе полнорационного комбикорма концентрация лейкоцитов, гемоглобина и эритроцитов находилась в пределах физиологических нормативов, разница между группами была статистически недостоверной. Это свидетельствует об отсутствии отрицательного воздействия органического концентрата на состояние здоровья и обменные процессы в организме перепелов. Наоборот, у птицы опытных групп (I-ой и II-й) наблюдалась тенденция к увеличению числа эритроцитов на 4,9 и 10,7 % соответственно, что указывает на повышение кислородной емкости за счет усиления эритропоэза. У перепелов I-ой опытной группы, к тому же, было выше содержание гемоглобина по сравнению с контрольной группой (на 6,5 %), что свидетельствует о повышении кислородной емкости крови не только за счет усиления эритропоэза, но и за счет насыщения эритроцитов гемоглобином.

Количество лейкоцитов в опытных группах также имело тенденцию к повышению на 10,6 - 21,0 % от контрольной величины, по-видимому, вследствие повышения защитных функций организма как ответной реакции на новый кормовой фактор в рационе.

При анализе биохимического состава сыворотки крови (Таблица 3) установлено, что у перепелов I-й, II-й и III-й групп концентрация общего белка имела тенденцию к повышению на 0,5, 6,4 и 1,7 г/л или на 1,1 %; 16,2 % и 5,5 % соответственно по сравнению с контрольной группой, что косвенно может служить свидетельством улучшения белковой полноценности при замене части комбикорма до 20 % органическим концентратом.

Таблица 2 – Морфологические показатели крови перепелов (М± m)

Показатель	Группа (n=3)
	контроль	I-опытная	II-опытная	III-опытная	IV-опытная
Лейкоциты, 109/ л	24,35 ±6,23	29,47±1,54	29,05±3,59	26,94±4,54	29,34±5,96
Эритроциты, 1012/л	2,06±0,44	2,16±0,08	2,28±0,17	1,95±0,45	2,01±0,07
Гемоглобин, г /л	143,33±17,7 5	152,67±6,76	132,00±8,33	138,67±5,46	148,67±12,2 4

Таблица 3 – Биохимический состав сыворотки крови перепелов

Показатель	Группа (n=3)
	контроль	I-опытная	II-опытная	III-опытная	IV-опытная
Общий белок, г/л	39,4±2,37	39,9±3,80	45,8±11,40	41,6±5,14	36,8±2,08
Мочевина, ммоль/л	1,09±0,09	1,13±0,30	1,31±0,24	1,58±0,19*	2,35±0,71
АсАТ, Е/Л	286,4±32,4	297,7±17,2	312,9±72,5	317,1±56,1	285,4±33,8
АлАТ, Е/Л	1,43±0,43	2,00±1,39	0,80±0,50	0,70±0,21	1,70±0,70
Глюкоза, ммоль/л	14,1±0,60	15,2±0,30	13,7±1,06	15,21±0,17	14,6±0,76
Кальций, ммоль/л	7,64±0,71	8,10±0,80	6,32±1,02	6,33±0,93	6,94±0,69
Фосфор, ммоль/л	2,52±0,47	2,57±0,05	2,11±0,49	1,76±0,30	2,31±0,55

Примечание: * – Р≤0,05.

Содержание мочевины в сыворотке крови всех групп находилось в пределах физиологических нормативов. При детальном анализе этих данных установлено, что введение изучаемого концентрата взамен части комбикорма способствовало повышению концентрации мочевины в крови перепелов I-й опытной группы на 0,04 ммоль /л (3,6%), II-й – на 0,22 ммоль/л (20,2%) и III-й – на 0,49 ммоль/л (44,9%) (Р≤0,05) и IV-ой группы более чем в 2,0 раза в сравнении с показателем контрольной группы (1,09±0,09 ммоль/л), что объясняется поступлением метаболита азотистого соединения в составе органического концентрата.

Также в I-ой, II-ой и III-й опытных группах наблюдалась тенденция к повышению концентрации такого печеночного фермента, как АсАТ, соответственно на 3,9 %; 9,2 и 10,7 %, что в контексте с повышением общего белка можно связать с проявлением его белоксинтезирующей функции в печени.

Концентрация глюкозы, кальция и фосфора имела тенденцию к повышению в I-ой группе, где показатели были выше по сравнению с контрольной соответственно на 1,1 ммоль/л или на 7,8 %; на 0,46 ммоль/л или на 6,0 % и на 0,05 ммоль/л или 2,0 %, что может являться следствием повышения у перепелов этой группы углеводного и минерального обмена в организме.

Заключение. При введении в рацион перепелов органического концентрата на основе переработанных отходов жизнедеятельности птицы морфологические и биохимические показатели крови птицы находились в пределах физиологических нормативов, разница между группами была недостоверной, что свидетельствует об отсутствии отрицательного влияния изучаемого корма на состояние здоровья и обменные процессы в организме. Наилучшие гематологические показатели наблюдались у перепелов I-й группы, получавших органический концентрат 10 % в составе комбикорма, в которой тенденция к увеличению числа эритроцитов и гемоглобина в цельной крови, общего белка, глюкозы, кальция и фосфора в сыворотке крови свидетельствовала об интенсификации в их организме белкового, углеводного и минерального обмена.

ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПЕРЕПЕЛОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ

Резюме

В статье рассмотрено влияние частичной замены комбикормов на органический концентрат на основе биоотходов пицеводства, переработанных и обеззараженных путем электромагнитного поля сверхвысокой частоты воздействия (ЭМП СВЧ), на гематолологические показатели перепелов. Для проведения научного опыта были сформированы 5 групп перепелов, 1 контрольная и 4 опытные. Перепела контрольной группы потребляли полнорационый комбикорм, а перепелам опытных групп (I, II, III и IV) часть комбикорма заменяли по массе на 10, 15, 20 и 25 % соответственно органического концентрата. По результатам исследований было установлено, что морфологические и биохимические показатели крови перепелов контрольной и опытных групп находились в пределах физиологических нормативов, а разница между группами была недостоверной, что свидетельствует об отсутствии отрицательного влияния органического концентрата на состояние здоровья и на обменные процессы в организме. Наоборот, тенденция повышения эритроцитов и гемоглобина в цельной крови, общего белка, глюкозы, кальция и фосфора в сыворотке крови у перепелов I-й группы, получавших органический концентрат 10 % в составе комбикорма, свидетельствует об интенсификации в их организме белкового, углеводного и минерального обмена.