ХАУТТЮЙНИЯ (Houttuynia cordata Thunb.) – НОВАЯ ДЛЯ РОССИИ ОВОЩНАЯ И ЛЕКАРСТВЕННАЯ КУЛЬТУРА (МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ)

Учитывая важное значение, придаваемое хауттюйнии Hauttuynia cordata Thunb. в качестве овощного и лекарствен- ного растения в странах юго-восточной Азии, а также воз- можности его выращивания в условиях умеренного климата, исследовали в условиях теплицы ФБГНУ ЦСБС СО РАН, г. Новосибирск (54°49′33″ с. ш. 83°06′34″ в. д.) морфологиче- ские и биохимические признаки растений двух форм (обычной и вариегатной) вида. В качестве субстрата использовали вер- ховой торф. Содержание в корневищах и листьях макро- и микроэлементов определяли методом РФА-СИ. За три меся- ца выращивания фитомасса растений обычной формы уве- личилась с 4,7±0,84 г до 30,3±8,00 г, т.е. в 6,4 раза, при этом на долю корневищ приходилось 51-56% от общей фитомас- сы. Размер листьев вариегатной формы оказался на 15-29% меньше, по сравнению с обычной формой. Высота растений была 25,9±0,98 см у обычной и 29,0±0,62 см – у вариегатной формы, длина и ширина листа, соответственно, 6,6±0,26 х 5,9±0,25 и 4,70±5,00 х 4,90±5,50 см. Растения обычной формы формировали верхушечное, продолговатое, плотное, початковидно-колосовидное соцветие с цветками, лишенны- ми околоцветника, с тремя тычинками и 3-4 сросшимися пло- долистиками, образующими синкарпный гинецей. Вариегатная форма соцветий не образовывала. В листьях H.cordata накапливается 35,6 мг/% аскорбиновой кислоты, в корневищах – 14,2 мг/%. В наибольшей степени листья H.cordata концентрируют Mn, Fe и Cu, а корни – Fe, Co, Cu и Zn. Необходимо дальнейшее изучение этого растения и c целью позиционирования его в качестве перспективного функционального продукта питания.