Интеграция блокчейн-технологий и умной упаковки в цепочку поставок пищевой промышленности

В статье рассматриваются перспективы интеграции блокчейн-технологий и умной упаковки в цепочку поставок пищевой промышленности с целью повышения прозрачности, прослеживаемости и безопасности продуктов. На фоне глобальных проблем с фальсификацией, нарушениями условий хранения и недостаточной информированностью участников логистики, данное технологическое «объединение» представляет собой эффективное решение. Описаны принципы работы блокчейн-реестров и датчиков умной упаковки (RFID, NFC, TTI, газовые сенсоры и др.), приведены примеры успешной реализации на базе платформ IBM Food Trust, Walmart и Carrefour. Выявлены преимущества использования - сокращение пищевых отходов, соблюдение новых регуляторных требований; также обозначены технологические, правовые и организационные вызовы. Сделан вывод о необходимости межотраслевого сотрудничества для масштабирования инновационных решений в пищевой логистике.