Использование биологических возможностей свиноматок при выращивании поросят

Научные исследования последних лет, направленные на увеличение интенсивности роста и сохранности поросят, строятся преимущественно на разработке оптимальных кормовых добавок, позволяющих частично или полностью заменить материнское молоко и снизить интенсивность использования свиноматок особенно при выращивании многоплодных пометов за счет сокращения подсосного периода. Известно, что критическими считаются первые несколько дней жизни поросят в связи с развивающейся железодефицитной анемией, поэтому необходимым условием для успешного выращивания является устранение дефицита железа в организме новорожденных. Однако, далеко не всегда применение железосодержащих препаратов позволяет добиться высокой сохранности поросят. Кроме того, использование дорогостоящих добавок значительно увеличивает затраты на их выращивание.

Для определения возможностей использования биологических ресурсов свиноматок при выращивании поросят в подсосный период проведено изучение их молочности и химического состава молока.

Материал и методы исследования . Исследование проведено на свиноматках крупной белой и породы ландрас в ПСХ «Новая Тура» ОАО «Вамин Татарстан» Зеленодольского и ООО «Алтын Саба» Сабинского района Республики Татарстан. Молочность свиноматок определяли по массе гнезда поросят на 21 день, содержание жира и белка в пробах молока из средних сосков на анализаторе молока «Клевер-2». Снятие промеров и взвешивание проводили принятыми в зоотехнических опытах методами. Для анализа подопытных животных разделили на продуктивные типы в соответствии с изучаемыми показателями по принципу M±1σ. Математическая обработка проведена с использованием пакета программ Microsoft Excel.

Результаты исследования . Изучение уровня молочности и химического молока свиноматок показало, что эти показатели имеют высокую изменчивость, что свидетельствует о возможности отбора в соответствии с условиями получения продукции. Средняя молочность свиноматок составила 49,5 кг, что не ниже требований, предъявляемым к породам, использующимся в исследовании (таблица 1).

1. Изменчивость молочности и химического состава молока свиноматок

Важно отметить, что при сравнительно одинаковом многоплодии молочность свиноматок колебалась от 25,5 до 77,5 кг, то есть максимальное значение этого показателя превосходило минимальное почти в 3 раза. Кроме того, содержание жира в молоке свиноматок в 1,3 раза превышает содержание белка, что дифференцирует свиней от других видов сельскохозяйственных животных, у которых содержание жира и белка в молоке различается на 0,2-0,3 %. Индивидуальная изменчивость этих изучаемых признаков оказалась также достаточно высокой. Наибольшее содержание жира в молоке свиноматок составило 9,34 %, что выше среднего значения в 1,5 раза, а минимального – в 3,7 раза. Максимальное содержание белка в молоке свиноматок составило 8,19 %, что выше среднего значения в 1,7 раза, а минимального – в 4,3 раза.

Группировка свиноматок по основным изучаемым показателям позволила установить, что уровень их молочной продуктивности отражается не только на живой массе поросят, но и на характере их телосложения (таблица 2).

2. Живая масса и тип сложения поросят в 21 день при разной молочности и химическом составе молока свиноматок

Так, живая масса поросенка к 21-му дню при высокой молочности свиноматок составила 7,13 кг и была выше по сравнению с другими группами на 40,0 и 42,0 % (P<0,01). Однако поросята, полученные от высокопродуктивных по молочности свиноматок, имели индекс сбитости

98,9 %, а поросята, полученные от менее молочных свиноматок, – соответственно 94,5 и 96,6 %. То есть поросята первой группы больше уклонялись в сторону сальности, получения высококалорийной свинины. Аналогично изменялась живая масса поросят в зависимости от массовой доли жира в молоке матерей. Большей живой массой характеризовались поросята, у которых матери отличались высокой массовой долей жира в молоке. По живой массе они превосходили поросят двух других групп на 11,8 и 31,0 %. Различия достоверны только с третьей группой при P<0,05. Поросята, получавшие жирное молоко, имели выраженный мясной тип сложения при индексе сбитости 94,3 %. Поросята двух других групп имели индекс сбитости на уровне 99,5 и 94,0 %. То есть молодняк, выращиваемый на нежирном молоке, также имеет более выраженный мясной тип сложения.

Однако выявленные тенденции не наблюдались при группировке свиноматок по массовой доле белка в молоке. Большей живой массой характеризовались поросята, получавшие молоко с низким содержанием массовой доли белка, правда, при недостоверных различиях, и эта тенденция требует более глубокого изучения. Поросята, выращенные на материнском молоке с высокой массовой долей белка, отличались большим значением индекса сбитости, то есть уклонялись в сторону получения высококалорийной свинины.

Следовательно, рост и характер телосложения поросят на ранних стадиях выращивания определяется не только уровнем молочности матерей, но и химическим составом их молока, который имеет значительную изменчивость.

Заключение. Результаты исследования показали, что при селекции свиней выведение из стада животных со средним или низким уровнем молочности не всегда оправдывает себя, поскольку высокое содержание массовой доли жира в молоке таких свиней является необходимым энергетическим запасом для интенсивного роста поросят и повышения их сохранности. Использование биологических возможностей свиноматок изменять энергетическую питательность молока необходимо более широко применять в практическом свиноводстве.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Голдобин М.И. Химический состав молока у свиноматок / М.И. Голдобин // Труды Чувашского, с. – х. института. – 1983. – Т. 8. – В. 2. – C. 95 – 97. 2. Рахматов Л.А. Химический состав молока свиноматок разного генотипа /Л.А. Рахматов, М.А. Сушенцова// Актуальные проблемы животноводства, ветеринарной медицины, переработки сельскохозяйственной продукции и товароведения. Материалы международной научно-практической конференции ФГОУ ВПО ВГАУ. Воронеж, 2010. - С.65-66. 3. Рахматов Л.А. Экстерьерные особенности поросят при разной молочности матерей /Л.А. Рахматов// Конкурентоспособная научная продукция – АПК России. Материалы всероссийской научно-практической конференции молодых ученых ГНУ «Татарской НИИСХ». – Казань, 2011 - С. 374-378. 4. Холод В.М. Белковый состав молозива свиней и взаимосвязь между содержанием отдельных компонентов / В.М. Холод, Л.А. Князева, Е.У. Лапина // Научные основы развития животноводства в Республике Беларусь. – Минск. – 1992. – Вып. 22. – С. 240 - 246. 5. Reiner G. Why we milk sows / G. Reiner, D. Grun, V. Dzapo // Pig international. – 1995. – Vol 25. – № 1. – P. 13-14.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ СВИНОМАТОК ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ПОРОСЯТ

Кабиров Г.Ф., Рахматов Л.А., Сушенцова М.А.

Резюме

Изучение уровня молочности и химического состава молока свиноматок позволило выявить 13 продуктивных типов, обладающих разным энергетическим и протеиновым потенциалом молока. Высокий уровень молочности при отсутствии достаточной энергетической питательности молока не обеспечивает желательной интенсивности роста поросят и формирования телосложения, обеспечивающего впоследствии получение низкокалорийной свинины, пользующейся в последнее время повышенным спросом.

Морфологические особенности молочных желез и соотношение этих морфологических признаков может быть использовано для прогноза уровня молочности и качественного состава молока свиноматок.

USE OF BIOLOGICAL POSSIBILITIES OF SOWS AT CULTIVATION

OF PIGS

Kabirov G.F, Rahmatov L.A., Sushentsova M.A.