Использование голозерных форм ячменя и овса в производстве пищевых продуктов
Автор: Янова М.А., Цугленок Г.И., Иванова Т.С.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 4, 2012 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается возможность использования голозерных форм ячменя и овса для производства продуктов питания. Приводятся результаты сравнительной оценки экспериментальных исследований по пищевой ценности пленчатых и голозерных форм культур.
Овес, ячмень, пленчатость, пищевая ценность, производство, здоровое питание
Короткий адрес: https://sciup.org/14082317
IDR: 14082317
Статья научная
