Использование кормовых добавок в рационах высокопродуктивных коров

Автор: Садыков Н.Ф.

Журнал: Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана @uchenye-zapiski-ksavm

Статья в выпуске: 2 т.246, 2021 года.

Бесплатный доступ

Болезни обмена веществ в большей степени присущи высокопродуктивным коровам. Использование экспериментальной кормовой добавки привело к положительным изменениям состояния здоровья и молочной продуктивности коров в ООО СПХ им. Вахитова. По сравнению с контрольной группой, во всех опытных группах наблюдали за весь период опыта увеличение содержание массовой доли жира и белка, снижение содержания соматических клеток и кетоновых тел.

Кормовые добавки, кормление, высокопродуктивные дойные коровы, обмен веществ, кетоз, ацидоз

Короткий адрес: https://sciup.org/142229131

IDR: 142229131 | DOI: 10.31588/2413-4201-1883-246-2-182-186

Текст научной статьи Использование кормовых добавок в рационах высокопродуктивных коров

Интенсификация промышленного животноводства приводит к чрезмерному функциональному напряжению организма животного. Болезни обмена веществ в большей степени присущи высокопродуктивным коровам и являются основным фактором снижения продуктивности, продуктивного долголетия и низкой рентабельности производства молока. При этом степень нарушения обмена веществ (кетоз, ацидоз и др.) может значительно варьировать в зависимости от этапа технологического периода [3, 4]. Среди комплекса внешних условий, оказывающих воздействие на физико-химические показатели молока и его биологическую ценность, особое место следует отвести кормлению молочного поголовья, так как корма не только оказывают непосредственное влияние на молочную продуктивность и качественные характеристики молока, но и опосредованно влияют на организм коров через микробиологические процессы, протекающие в рубце, и другие показатели рубцового пищеварения. Кроме того, полноценное и сбалансированное кормление молочного поголовья оптимизирует обмен веществ, и, как следствие, интенсифицирует синтез молока и его составных частей. В современных условиях ведения скотоводства значимым фактором сохранения здоровья и повышения продуктивности животных является полноценное и сбалансированное питание, обеспечение животных энергией, протеином, минеральными и биологически активными веществами в соответствии с их потребностями [6, 7]. Для снижения риска развития патобиохимических процессов у коров, в промышленном животноводстве предлагается огромный арсенал кормовых добавок [2]. Однако, в нынешних экономических реалиях многие из них стали недоступными для большинства хозяйств. Учитывая вышеизложенное, создание и внедрение в производство продуктов растительного, микробиологического, минерального происхождения, предназначенные для введения в состав кормов и рационов животных, благоприятно влияющих на обмен веществ, продуктивность животных, качество и безопасность продукции животноводства является актуальной проблемой.

Цель исследований: изучить эффективность использования кормовой добавки (КД) в рационах высокопродуктивных коров.

Материал и методы исследований . Экспериментальная часть исследования проводилась на кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, в отделе агробиологических исследований в Татарском научноисследовательском институте сельского хозяйства ФИЦ Казанский научный центр РАН. Научно-хозяйственные опыты проходили на базе ООО СХП им. Вахитова Кукморского района

Республики Татарстан. Для изучения кормовой добавки №1 опыт проводили на 48 коровах. Животных опытных групп формировали с учетом технологических групп. В научно-хозяйственном опыте изучали влияние введения регулятора направленного действия в рационы высокопродуктивных коров холмогорской породы татарстанского типа.

Схема опыта представлена в таблице 1. Животным контрольной группы сохраняли рекомендуемый рацион для дойных коров. Животные опытных групп получали рекомендуемый рацион для дойных коров и 300 г КД.

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта

Группа	Характер кормления
Научно-хозяйственный опыт (60 дней)
контрольная	Рекомендуемый рацион для дойных
I опытная (1-10 дней после отела)	Рекомендуемый рацион для дойных + 300 г КД
II опытная (11-20 дней после отела)
III опытная (21-30 дней после отела)

В опыте выделяли подготовительный и учетный периоды. В подготовительный период наблюдали за состоянием здоровья животных, вели учет продуктивности, определяли состав и питательность кормов, проводили оптимизацию рационов с учетом современных подходов к нормированному кормлению жвачных и использованием компьютерных программ «Корм Оптима» Эксперт (Россия). Органолептические показатели сырого молока определяли в соответствии с ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия». Органолептическая оценка молока коров опытной и контрольной групп проводилась по следующим показателям: консистенция, вкус и запах, цвет. Обращали внимание в ходе оценки консистенции на однородность молока, отсутствие в нём осадков и хлопьев. Качественные параметры сырого молока, подсчет соматических клеток определяли на автоматизированном устройстве Fossomatic™ 7, произведенного компанией FOSS Analytical (Дания) на базе АО ГПП «Элита» Республики Татарстан. Гематологические исследования крови выполнены на ветеринарном гематологическом анализаторе URIT-3020 (URIT Medical Electronic Co., Ltd., Китай).

Партия экспериментальной КД произведена в Татарском научноисследовательском институте сельского хозяйства ФИЦ Казанский научный центр РАН по уникальному рецепту и способу.

Результат исследований . Молоко, полученное от коров, представляло собой однородную жидкость без осадка и хлопьев, без посторонних привкусов и запахов, не свойственных свежему молоку, цвет полученного молока был белый, в отдельных случаях со светло-кремовым оттенком. Результаты исследований физико-химических показателей молока коров, представлены в таблице 2. В результате было установлено, что по сравнению с контрольной группой в первой опытной группе наблюдается увеличение массовой доли жира на 3,1 %, во второй группе – 4,0 %, в третьей опытной группе – на 3,2 %. Содержание массовой доли белка увеличилось в первой опытной группе на 5,3 %, во второй опытной группе – на 2,6 %, в третьей опытной группе – на 6,4 % по сравнению с контрольной группой. Во всех опытных группах содержание сухого вещества и СОМО менялось незначительно и оставались в пределах физиологической нормы.

Значение рН остается во всех опытных группах в пределах физиологической нормы в течение опыта. Наблюдается устойчивая тенденция уменьшения содержания соматических клеток в молоке. Так, количество соматических клеток снижается на 43,2 % – в 1-ой опытной группе, на 36,9 % – во 2ой группе, на 18,1 % – в 3-ей группе по сравнению со значениями в контрольной группе.

Содержание кетоновых тел в молоке коров всех опытных групп находилось в пределах области вероятных значений, однако во второй опытной группе наблюдали снижение на 28,9 % по сравнению с началом и в конце опыта.

Таблица 2 – Физико-химический состав молока

Показатель	Ед. изм.	Группа (n=12)
Показатель	Ед. изм.	I	II		III	IV
Начало опыта (n =12)
Массовая доля жира	%	3,62±0,16	3,68±0,07	3,71±0,12		3,69±0,10
Массовая доля белка	%	3,27±0,13	3,49±0,12	3,47±0,12		3,37±0,08
Массовая доля лактозы	%	4,40±0,9	4,57±0,9	4,16±0,21		4,45±0,14
СОМО	%	8,66±0,15	9,07±0,13	8,67±0,22		8,83±0,18
Сухое вещество	%	12,23±0,24	11,18±0,29**	11,75±0,33		10,96±0,36**
Мочевина	мг/100мл	38,22±1,65	38,07±1,07	36,33±2,56		36,87±1,22
рН		6,51±0,04	6,57±0,02	6,50±0,05		6,52±0,03
β-оксимасляная кислота	ммоль/л	0,07±0,01	0,08±0,01	0,16±0,06		0,08±0,02
Ацетон	ммоль/л	0,20±0,04	0,19±0,03	0,35±0,11		0,16±0,02
Точка замерзания	т	0,530±0,09	0,530±0,00	0,536±0,0		0,534±0,0
Соматические клетки	тыс/см³	445,33±193,73	132,50±55,08	200,25±93,38		429,58±76,8
Середина опыта 30 сутки (n =12)
Массовая доля жира	%	3,67±0,18	3,72±0,07	3,74±0,08		3,70±0,05
Массовая доля белка	%	3,16±0,16	3,45±0,20	3,21±0,08		3,67±0,10
Массовая доля лактозы	%	4,22±0,13	4,02±0,16	4,69±0,05		4,08±0,28
СОМО	%	8,38±0,25	8,51±0,23*	8,74±0,10		9,67±0,75
Сухое вещество	%	12,01±0,29	13,17±0,38	10,63±0,47*		12,65±0,99
Мочевина	мг/100мл	38,58±1,50	37,61±3,03	44,28±2,08		43,17±3,46
рН		6,51±0,04	6,48±0,03	6,56±0,02		6,43±0,08
β-оксимасляная кислота	ммоль/л	0,12±0,04	0,12±0,03	0,14±0,06		0,14±0,04
Ацетон	ммоль/л	0,20±0,10	0,19±0,02	0,17±0,02		0,21±0,04
Точка замерзания	т	0,524±0,02	0,533±0,02	0,533±0,02		0,536±0,04
Соматические клетки	тыс/см³	573,62±148,88	304,67±37,79	289,67±124,29		461,33±148,46
Конец опыта 60 сутки (n =12)
Массовая доля жира	%	3,53±0,11	3,75±0,04	3,80±0,05		3,77±0,06
Массовая доля белка	%	3,32±0,12	3,30±0,09	3,31±0,16		3,27±0,16*²
Массовая доля лактозы	%	4,15±0,09	4,38±0,11	4,12±0,14***		4,01±0,15
СОМО	%	8,47±0,13	8,79±0,17	8,45±0,21		8,31±0,21
Сухое вещество	%	12,55±0,39	12,07±0,21*	12,71±0,31		12,88±0,39
Мочевина	мг/100мл	38,78±1,71	36,79±1,91	35,48±2,76*		36,88±3,03
рН		6,53±0,02	6,55±0,02	6,51±0,02		6,50±0,02
β-оксимасляная кислота	ммоль/л	0,08±0,02	0,08±0,01	0,11±0,03		0,12±0,03
Ацетон	ммоль/л	0,13±0,02	0,16±0,03	0,14±0,02		0,15±0,02
Точка замерзания	т	0,533±0,04	0,524±0,08	0,523±0,08		0,522±0,08
Соматические клетки	тыс/см³	354,83±57,81	310±129,30	332,50±128.96		244,08±33,95

Примечание: * р<0,05; ** р<0,01; *** р<0,001 в сравнении с контролем

На протяжении опытов исследовали гематологические показатели крови животных. Результаты исследований представлены в таблице 3.

За весь период опыта концентрация лейкоцитов в контрольной и опытной группах находились в пределах физиологических норм и имели среднее значение

9,5*109/л – контрольная группы, 9,9*109/л – опытной группы. Содержание лимфоцитов в начале и в конце опыта в контрольной и опытных группах находилось в пределах физиологических норм и достоверных изменений не имели. Так, в контрольной группе среднее содержание за весь период составило – 33,9 %, а в опытных группах соответственно: I – 27,4 %, II – 27,8 %, III – 29,01 %. Соотношение базофилов в начале опыта и в его конце имело тенденцию к снижению. Так, например, в контрольной группе снижение составило 15,9 %. У животных опытных групп ука- занное снижение составило соответственно 0,99 %, 23,4 и 8,3 %. Все показатели при этом не выходили за пределы физиологических норм, и достоверных изменений не наблюдалось.

Таблица 3 – Гематологические показатели крови коров

Показатель	Ед. изм.	Группа
		контроль	опытная
		контроль	^I	II	III
Начало опыта (n =12)
Лейкоциты	*10⁹/л	9,27±0,54	9,91±0,61	10,94±0,85	9,77±0,60
Содержание лимфоцитов	%	28,39±2,20	27,05±2,58	25,87±2,77	28,41±2,19
Соотношение базофилов	%	10,57±0,67	9,17±0,57	11,18±1,75	9,41±0,82
Содержания гранулоцитов	%	51,15±2,72	49,57±2,36	51,77±3,24	50,12±2,94
Количество эритроцитов	*10¹²/л	9,45±0,58	8,70±0,30	9,65±0,62	9,16±0,60
Гемоглобин	г/дл	13,79±1,60	10,25±0,23*	10,16±0,21*	13,39±1,67
Гематокрит	%	43,12±4,59	36,31±1,35	45,66±5,37	42,50±4,53
Количество тромбоцитов	*10⁹/л	478,83±73,28	317,58±45,01	359,92±54,26	376,92±80,15
Конец опыта 60 сутки (n =12)
Лейкоциты	*10⁹/л	9,84±0,58	9,02±0,43	9,93±0,57	9,78±0,56
Содержание лимфоцитов	%	29,51±2,02	27,84±1,96	29,80±2,07	29,62±2,14
Соотношение базофилов	%	8,89±0,65	9,08±0,33	8,56±0,50	8,63±0,51
Содержания гранулоцитов	%	50,13±2,34	44,56±1,74	44,87±1,76	44,15±1,68*
Количество эритроцитов	*10¹²/л	8,66±0,28	8,08±0,25	8,16±0,22	8,12±0,22
Гемоглобин	г/дл	10,41±0,24	11,14±0,45	10,03±0,23	9,95±0,23
Гематокрит	%	35,84±1,46	34,74±1,24	35,10±1,14	34,94±1,05
Количество тромбоцитов	*10⁹/л	293,25±41,72	340,46±46	295,42±38,76	286,17±36,3

Примечание: * р<0,05 в сравнении с контролем

Содержание гранулоцитов у животных опытных групп, по сравнению с контрольной, за весь период эксперимента снизилось на 11,2, 10,5 и 11,9 % соответственно, при этом также находились в пределах физиологической нормы.

В начале опыта уровень содержания эритроцитов находился на границе максимального значения физиологической нормы, а в конце опыта их содержание снизилось до средних значений, а именно в контрольной группе составило – 8,66*1012/л, в опытных группах – 8,12*1012/л. Уровень содержания гемоглобина в крови животных опытных групп в начале эксперимента был ниже, чем у контрольной группы на 25,7 % – в I, на 26,3 % – во II, на 2,9 % – в III группах соответственно. В конце опыта все показатели находились в пределах физиологических норм и составляли у животных контрольной группы 10,41 г/дл, а у особей опытной группы в целом – 10,37 г/дл.

Показатели гематокрита за весь период опыта находились в пределах физиологических норм (35-45 %) и достоверных изменений не наблюдалось. Среднее значение составило: у особей контрольной группы – 39,48 %, а у коров опытных групп: 35,5, 40,38 и 38,72 %, соответственно. Количество тромбоцитов в начале эксперимента в крови животных опытных групп находилось в пределах физиологических норм (250-450*109/л), а показатели в контрольной группе были выше. В конце опыта все показатели находились и соответствовали значениям физиологической нормы, а достоверных изменений не наблюдалось.

Заключение. Использование кормовой добавки в рационе высокопродуктивных коров положительно влияет на состояние их здоровья и уровень молочной продуктивности. Анализ полученных результатов показал, что наиболее эффективным применение кормовой добавки оказалось во второй технологической опытной группе, что отразилось на соответствующих изменениях физико-химического состава молока, а также физиологического статуса.

Резюме

Список литературы Использование кормовых добавок в рационах высокопродуктивных коров

Абузяров, Р.Х. Агроминеральные ресурсы Татарстана и перспективы их использования / Р.Х. Абузяров, А.И. Буров, А.В. Якимова. - Казань, 2002. - 271 с.
Закиров, Т.М. Морфологические и биохимические показатели крови высокопродуктивных коров при использовании активированного энергопротеинового концентрата "Биогуммикс" / Т.М. Закиров, Ш.К. Шакиров, А.Х. Волков, Г.Р. Юсупова, Н.В. Николаев // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2019. - Т. 240(4). - С. 87-
Иванов, А.В. Кетоз коров, овец, свиней / А.В. Иванов, К.Х. Папуниди, В.А. Игнаткина [и др.]. - Казань: Изд. "Лаб. опер. печ. ТГГИ", 2000. - 72 с.
Калюжный, И.И. Нарушения обмена веществ у молочных коров: рекомендации / И.И. Калюжный, Н.Д. Баринов, А.В. Коробов. - Саратов, 2010. - 41 с.
Кондрахин, И.П. Содержание кетоновых тел в молозиве и молоке коров, больных кетозом/ И.П. Кондрахин // Ветеринария. - 2009. - № 10. - С. 43-44.
Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов / Н.Г. Макарцев. - Калуга: "Издательство научной литературы Н.Ф. Бочкаревой", 2007. - 608 с.
Хорьков С.С. Профилактика нарушения обмена веществ у крупного рогатого скота / С.С. Хорьков, Е.Н. Балдина // Ветеринарный врач. - 2003. - № 1 (13). - С. 32-33.

Еще

Статья научная