Использование порошка папоротника в производстве песочного печенья и бисквитного полуфабриката
Автор: Типсина Н.Н., Мельникова Е.В.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 12, 2014 года.
Бесплатный доступ
Представлены рецептуры производства песочного печенья и бисквитного полуфабриката с добавлением порошка папоротника, которые позволят повысить их пищевую ценность и снизить калорийность.
Порошок папоротника, рецептура, песочный полуфабрикат, бисквитный полуфабрикат
Короткий адрес: https://sciup.org/14083469
IDR: 14083469
Статья научная
