Использование пробиотической добавки «Профорт» на продуктивность и обмен веществ высокоудойных коров

Садыков Н.Ф., Загидуллин Л.Р., Юсупова Г.Р., Овсянников А.П., Хисамов Р.Р.; Sadykov N.F., Zagidullin L.R., Yusupova G.R., Ovsyannikov A.P., Xisamov R.R.

doi:10.31588/2413_4201_1883_2_255_280

Использование пробиотической добавки «Профорт» на продуктивность и обмен веществ высокоудойных коров

Автор: Садыков Н.Ф., Загидуллин Л.Р., Юсупова Г.Р., Овсянников А.П., Хисамов Р.Р.

Журнал: Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана @uchenye-zapiski-ksavm

Статья в выпуске: 3 т.255, 2023 года.

Бесплатный доступ

Использование экспериментальной пробиотической добавки привело к положительным изменениям состояния здоровья и молочной продуктивности коров в СХПК "Игенче". По сравнению с контрольной группой во всех опытных группах наблюдали за весь период опыта увеличение содержание массовой доли жира и белка, снижение содержания соматических клеток и кетоновых тел.

Пробиотические добавки, кормление, высокопродуктивные дойные коровы, обмен веществ

Короткий адрес: https://sciup.org/142238545

IDR: 142238545 | УДК: 636.084.41:636.087.7 | DOI: 10.31588/2413_4201_1883_2_255_280

The use of the probiotic supplement "Profort" on the productivity and metabolism of high-yielding cows

The use of an experimental probiotic supplement led to positive changes in the state of health and milk productivity of cows in the Igenche agricultural Complex. In comparison with the control group, an increase in the content of the mass fraction of fat and protein, a decrease in the content of somatic cells and ketone bodies were observed in all experimental groups over the entire period of the experiment.

Текст научной статьи Использование пробиотической добавки «Профорт» на продуктивность и обмен веществ высокоудойных коров

В последнее время в животноводстве большое внимание уделялось разработке разнообразных добавок, которые могут увеличить молочную продуктивность, жирность молока, повысить усвояемость кормов и стимулировать обменные процессы в организме коровы. Наиболее ценными с этой точки зрения являются минеральные и пробиотические кормовые добавки [1, 4]. На практике используются кормовые добавки с различными биологическими свойствами, такими как эрготропы, грибковые культуры, модификаторы, антиоксиданты, ферменты, фитобиотики, при кормлении которых у жвачных животных создается оптимальная рубцовая среда для микробной жизнедеятельности и переваривания пищевых субстратов рациона [2].

Таким образом, актуальной проблемой является создание и внедрение в производство растительных, микробиологических и минеральных продуктов, предназначенных для введения в состав комбикормов и рационов, благоприятно влияющих на обмен веществ, продуктивность животных, качество и безопасность продуктов животного происхождения [3, 7].

Цель исследований: изучить эффективность использования пробиотической добавки «Профорт» в рационах высокопродуктивных коров.

Материал и методы исследований. Научно-хозяйственные опыты проходили на базе СХПК «Игенче» Арского района Республики Татарстан. Для пробиотической добавки «Профорт» опыт проводили на 48 коровах. Животные опытных групп формировали с учетом технологических групп. В научнохозяйственном опыте изучали влияние введения регулятора направленного действия в рационы высокопродуктивных коров холмогорской породы татарстанского типа.

Схема опыта представлена в таблице 1. Животным контрольной группы сохраняли рекомендуемый рацион для дойных коров. Животные опытных групп получали рекомендуемый рацион для дойных коров и 0,05 кг/гол ПД.

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта

Группа	К-во ж-х	Тип кормления
контрольная	12	Хозяйственный рацион кормления
1 – опытная (1-10 дней после отела)	12	Основной рацион + пробиотическая добавка «Профорт» (0,05 кг/гол)
2 – опытная (11-20 дней после отела)	12	Основной рацион + пробиотическая добавка «Профорт» (0,05 кг/гол)
3 – опытная (21-30 дней после отела)	12	Основной рацион + пробиотическая добавка «Профорт» (0,05 кг/гол)

Таблица 2 – Физико-химический состав молока подопытных животных

Показатель	Ед. изм.	Группа (n=12)
Показатель	Ед. изм.	контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Начало опыта, 1-е сутки (n =12)
Массовая доля жира	%	3,62±0,16	3,68±0,07	3,71±0,12	3,69±0,10
Массовая доля белка	%	3,27±0,13	3,49±0,12	3,47±0,12	3,37±0,08
Массовая доля лактозы	%	4,40±0,9	4,57±0,9	4,16±0,21	4,45±0,14
СОМО	%	8,66±0,15	9,07±0,13	8,67±0,22	8,83±0,18
Сухое в-во	%	12,23±0,24	11,18±0,29**	11,75±0,33	10,96±0,36**
Мочевина	мг/100мл	38,22±1,65	38,07±1,07	36,33±2,56	36,87±1,22
рН		6,51±0,04	6,57±0,02	6,50±0,05	6,52±0,03
β-оксимасляная кислота	ммоль/л	0,07±0,01	0,08±0,01	0,16±0,06	0,08±0,02
Ацетон	ммоль/л	0,20±0,04	0,19±0,03	0,35±0,11	0,16±0,02
Точка замерзания	℃	0,530±0,09	0,530±0,00	0,536±0,0	0,534±0,0
Соматические клетки	тыс/см³	445,33±193,73	132,50±55,08	200,25±93,38	429,58±76,8
Середина опыта, 30-е сутки (n =12)
Массовая доля жира	%	3,67±0,18	3,72±0,07	3,74±0,08	3,70±0,05
Массовая доля белка	%	3,16±0,16	3,45±0,20	3,21±0,08	3,67±0,10
Массовая доля лактозы	%	4,22±0,13	4,02±0,16	4,69±0,05	4,08±0,28
СОМО	%	8,38±0,25	8,51±0,23*	8,74±0,10	9,67±0,75
Сухое в-во	%	12,01±0,29	13,17±0,38	10,63±0,47*	12,65±0,99
Мочевина	мг/100мл	38,58±1,50	37,61±3,03	44,28±2,08	43,17±3,46
рН		6,51±0,04	6,48±0,03	6,56±0,02	6,43±0,08
β-оксимасляная кислота	ммоль/л	0,12±0,04	0,12±0,03	0,14±0,06	0,14±0,04
Ацетон	ммоль/л	0,20±0,10	0,19±0,02	0,17±0,02	0,21±0,04
Точка замерзания		0,524±0,02	0,533±0,02	0,533±0,02	0,536±0,04
Соматические клетки	тыс/см³	573,62±148,88	304,67±37,79	289,67±124,29	461,33±148,46
Конец опыта 60 сутки (n =12)
Массовая доля жира	%	3,53±0,11	3,75±0,04	3,80±0,05	3,77±0,06
Массовая доля белка	%	3,32±0,12	3,30±0,09	3,31±0,16	3,27±0,16*
Массовая доля лактозы	%	4,15±0,09	4,38±0,11	4,12±0,14***	4,01±0,15
СОМО	%	8,47±0,13	8,79±0,17	8,45±0,21	8,31±0,21
Сухое в-во	%	12,55±0,39	12,07±0,21*	12,71±0,31	12,88±0,39
Мочевина	мг/100мл	38,78±1,71	36,79±1,91	35,48±2,76*	36,88±3,03
рН		6,53±0,02	6,55±0,02	6,51±0,02	6,50±0,02
β-оксимасляная кислота	ммоль/л	0,08±0,02	0,08±0,01	0,11±0,03	0,12±0,03
Ацетон	ммоль/л	0,13±0,02	0,16±0,03	0,14±0,02	0,15±0,02
Точка замерзания	℃	0,533±0,04	0,524±0,08	0,523±0,08	0,522±0,08
Соматические клетки	тыс/см³	354,83±57,81	310±129,30	332,50±128.96	244,08±33,95

Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001 в сравнении с контролем

Результат исследований.

Анализируя результаты исследований по изучению влияния кормовой добавки «Профорт» на молочную продуктивность и качество молока нужно отметить следующее: установлено, что ко второму месяцу лактации удои в опытной группе выросли на 7,3 %, а в контрольной – на 3,13 %. Суммарные показатели удоев за следующие четыре месяца в опытной группе был выше, чем в контрольной на 4,53 %. В целом за лактацию молочная продуктивность коров, получавших в составе рациона «Профорт», выросло на 11 % по отношению к продуктивности животных контрольной группы. При этом анализ ежесуточных удоев показал, что коровы опытной группы в сутки давали в среднем на 2,2 кг (л) молока больше чем коровы контрольной группы. Результаты исследования физико-химического состава молока подопытных животных представлены в таблице 2.

По сравнению с контрольной группой в первой опытной группе наблюдалось за весь период опыта увеличение массовой доли жира на 3,1%, во второй группе – на 4,0%, в третьей группе – на 3,2 %.

Таблица 3 – Результаты биохимических исследований крови подопытных животных

Показатель	Ед. изм.		Группа
			контрольная 1		опытная
Начало опыта, 1-е сутки n-5
Общий белок		г/л	73,53±0,46	74,83±2,26*
Альбумины		г/л	34,80±1,92	36,10±0,99*
Мочевина		ммоль/л	7,27±0,20	7,20±0,43*
Холестерин		ммоль/л	4,47±0,51	3,62±0,09*
Магний		ммоль/л	1,37±0,16	1,06±0,05
Глюкоза		ммоль/л	2,02±0,17	2,24±0,10
Калий		моль/л	6,15±0,26	6,45±0,07
Щел.фосфатаза		Е/л	85,30±18,11	78,46±9,01*
АсАТ		Е/л	98,40±21,01	85,92±5,48*
АлАТ		Е/л	32,66±3,07	25,12±3,63*
Общий кальций		ммоль/л	2,75±0,03	2,88±0,04
Фосфор		ммоль/л	2,88±0,27	2,69±0,09*
Креатинин		мкмоль/л	103,66±1,94	102,12±2,26
Конец опыта, Х-е сутки n-5
Общий белок		г/л	74,00±1,62	81,50±11,33*
Альбумины		г/л	37,26±0,68	39,80±0,93
Мочевина		ммоль/л	7,40±0,06	6,20±0,44*
Холестерин		ммоль/л	3,47±0,47	4,03±0,81*
Магний		ммоль/л	1,46±0,10	1,09±0,04*
Глюкоза		ммоль/л	1,65±0,36	1,77±0,32
Калий		моль/л	7,32±0,16	6,74±0,31
Щел.фосфатаза		Е/л	83,71±10,80	82,90±5,06*
АсАТ		Е/л	105,4±4,69	93,02±3,85*
АлАТ		Е/л	35,92±3,65	31,20±1,95*
Общий кальций		ммоль/л	2,97±0,07	2,92±0,06

Примечание: * Р<0,05; в сравнении с контролем

Содержание общего белка в крови характеризует уровень протеинового питания. Исследованиями установлено, что концентрация его в сыворотке крови подопытных коров всех групп соответствовала значениям физиологической нормы, как в контрольной (73,53-74,00 г/л), так и в опытной группе (74,83-81,50 г/л). Однако в конце опыта у коров опытной группы наблюдается достоверное увеличение общего белка (P<0,05) на 6,67 г/л или 8,91 % соответственно по сравнению с началом опыта, что свидетельствует об улучшении азотистого обмена, а также повышению микроэлементов в крови подопытных коров при применении пробиотической добавки «Профорт».

Заключение. Следовательно, использование пробиотической добавки «Профорт» в рационах коров повышает биологическую ценность молока, способствует получению молока с большим содержанием минеральных веществ, а также повышает молочную продуктивность, содержание жира и белка в молоке.

Баумана. – 2021. – Т. 245. – № 1. – С. 87-91.

Резюме

Список литературы Использование пробиотической добавки «Профорт» на продуктивность и обмен веществ высокоудойных коров

Иванов, А. В. Кетоз коров, овец, свиней / А. В. Иванов, К. Х. Папуниди, В. А. Игнаткина // Лаб. опер. печ. - Казань. - 2000. - С. 72.
Калюжный, И. И. Нарушения обмена веществ у молочных коров: рекомендации / И. И. Калюжный, Н. Д. Баринов, А. В. Коробов. - Саратов. -2010. - С. 41.
Крупин, Е. О. Взаимосвязь химического состава молока с величинами диагностических показателей интенсивности обмена веществ / Е. О. Крупин, Ш К. Шакиров, Г. Р. Юсупова, А. Б. Выштакалюк, Н. Ф. Садыков, Д. Д. Хайруллин // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2021. - Т. 245. - № 1. - С. 87-91.
Садыков, Н. Ф. Использование кормовых добавок в рационах высокопродуктивных коров / Н. Ф. Садыков // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2021. - Т. 246. - № 2. - С. 182-186.
Садыков, Н. Ф. Комплексная оценка кормовых добавок для профилактики нарушений обменных процессов у высокопродуктивных коров и улучшения качество молока / Н. Ф. Садыков// Диссертация.. канд. биол. наук. - Казань, 2021 - 170 с.
Садыков, Н. Ф. Комплексная оце нка кормовых добавок для профилактики нарушений обменных процессов у высокопродуктивных коров и улучшения качество молока / Н.Ф. Садыков// Автореферат дисс. канд. биол. наук. - Казань, 2021. - 21 с.
Юрусова, А. В. Ветеринарносанитар ная оценка качества и безопасности м о л ока коров при использовании многокомпонентной фитокормовой добавки / А. В. Юрусова // Диссертация. канд. биол. наук. - Москва, 2015. - 179 с.

Еще