Использование суспензии хлореллы в питании ремонтных телок черно-пестрой породы в молочный период

Актуальность темы

Основная задача отечественного животноводства в рамках вступления России в ВТО заключается в обеспечении продовольственной независимости страны и повышении конкурентоспособности животноводческой продукции на внутреннем и внешнем рынках. При этом скотоводство является важнейшей отраслью, которая должна в ближайшее время решить задачу снабдить население молоком и мясом. Намеченных планов можно добиться только при условии организации биологически полноценного кормления животных [1, 2].

Значение правильного кормления молодняка крупного рогатого скота для дальнейшего производства запланированного объема молока и говядины трудно переоценить. Из опыта передовых хозяйств и ряда исследований о влиянии питания на рост и развитие животных следует, что кормление в молодом возрасте является важнейшим фактором воздействия на скорость роста, телосложение и продуктивность животных во взрослом состоянии [3, 4, 5].

В последние годы заметно вырос интерес к применению кормовых добавок, в состав которых включены биологически активные вещества. Они используются для профилактики и лечения различных заболеваний, повышения поедаемости кормов, регуляции обмена веществ, повышения продуктивности животных.

В связи с этим определенный интерес представляет использование в кормлении молодняка крупного рогатого скота водорослей, в том числе хлореллы, которая за счет фотосинтеза способна накапливать биомассу в больших масштабах. В составе суспензии хлореллы животные получают продукты жизнедеятельности клеток – ферменты, витамины, минеральные элементы и другие биологические активные вещества [6].

Целью исследований являлось изучение влияние суспензии хлореллы на рост ремонтных телок в молочный период, их пищевое поведение и состояние здоровья.

Материал и методика исследований

Экспериментальная часть работы выполнена на базе молочного комплекса СПК (колхоз) «Племзавод Пригородный» Вологодской области на ремонтных телках черно-пестрой породы в зимне-стойловый период 2014-2015 гг. длительностью 100 дней. Условия ухода, содержания и кормления животных, за исключением изучаемого фактора, были одинаковыми.

Для проведения исследований было сформировано две группы ремонтных телок по 17 голов в каждой. Животные в группы подбирались по принципу пар – аналогов с учетом возраста (58 дней) и живой массы (74 кг).

Согласно схеме проведения эксперимента ремонтные телки контрольной группы находились на хозяйственном (основном) рационе, в состав которого входили такие корма, как сено злаковое, комбикорм и молоко. Животным опытной группы в дополнение к основному рациону включали по 0,5 кг суспензии хлореллы, которая представляла собой жидкость светло-зеленого цвета с содержанием сухого вещества 1,5 %.

Результаты исследований

При проведении опыта ежедекадно осуществлялась разработка рационов растущих животных и производилось выявление фактической поедаемости кормовых средств. Для этого взвешивали заданные корма и их остатки, в результате чего были определены рационы (таблица 1).

Таблица 1. Рационы ремонтных телок на опыте

Показатели	Группы
	контрольная	опытная
Сено злаковое, кг	0,4	0,45
Комбикорм – стартер, кг	0,8	0,8
Зерносмесь, кг	0,8	0,85
Молоко цельное, кг	4,0	4,0
Суспензия хлореллы, кг		0,5
В рационах содержится:
кормовых единиц, кг	3,16	3,23
обменной энергии, МДж	30,2	31,0
сухого вещества, кг	2,26	2,35
сырого протеина, г	411	421
переваримого протеина, г	316	323
сырой клетчатки, г	182	198
крахмала, г	533	552
сахара, г	355	365
сырого жира, г	181	183
кальция, г	20,8	21,3
фосфора, г	10,9	11,2
магния, г	3,5	3,6
железа, мг	276,4	282,0
меди, мг	14,4	14,7
цинка, мг	102,3	104,2
марганца, мг	60,9	63,1

Подопытные животные полностью потребляли молоко и комбикорм, кормовые остатки зерносмеси и сена незначительны. В разрезе групп прослеживалась разница в пользу телок опытной группы по увеличению поедаемости сена (на 12,5 %) и зерносмеси (на 6,3 %).

Обеспеченность растущих животных энергией, органическими и минеральными веществами по большинству показателей соответствует нормам кормления. Поскольку ремонтные телки опытной группы съедали больше сена и зерносмеси, то содержание энергии, отдельных питательных и минеральных веществ в рационах у них незначительно выше, что предопределило увеличение их живой массы (таблица 2).

Таблица 2. Живая масса и приросты подопытных животных

Показатели	Группа		Опытная в % к контрольной
	контрольная	опытная
Живая масса, кг – через 30 дней	104,7±3,6	107,4±3,6	102,6
– через 66 дней	137,1±3,3	141,8±3,2	103,5
Среднесуточный прирост (г) – в I месяц	1030±45	1110±33	106,8
– во II месяц	900±67	956±67	106,3

Анализ представленной в таблице информации показывает, что повышение живой массы телок в опытной группе незначительное. В первый месяц исследований, когда в рационы животных опытной группы включалась хлорелла, это увеличение составила 2,6 % Положительное влияние суспензии продолжалось и в последующие 36 дней (когда скармливание было прекращено). Среднесуточные приросты животных высоки в целом, что объясняется включением в питание телок комбикормов концентратов, хорошим уходом и оптимальными условиями содержания. Однако имеет место увеличение приростов по опытной группе за первый месяц на 6,8 % и за второй на 6,3 %.

Положительное влияние суспензии хлореллы на энергию роста ремонтных телок молочного периода выращивания объясняется улучшением поедаемости кормов растительного происхождения, а так же повышением их пищевой активности, что подтверждается результатами изучения пищевого поведения животных по методике Т.Н. Венедиктовой (1982) в возрасте 1 и 3 месяцев.

Поскольку телята содержатся в «манежах», то двигаются они мало (2,0–2,7 % от времени суток). Большая часть времени уходит на отдых лежа (52,0–62,5 %). На прием кормов затраты времени не велики – от 2,5 до 3,8 часа (10,2–16 %). Телочки, которым скармливали хлореллу, на прием кормов затрачивали больше времени в сравнении с контрольными животными. Эта разница в месячном возрасте составляла 13,2 %, в возрасте 3 месяца – 22,5 %. В отношении жвачки прослеживается аналогичная тенденция. На процессы пережевывания кормов у животных опытной группы соответственно затрачивалось больше времени на 0,8 и 1,2 часа (на 11,6 и 18,9 %).

Во время эксперимента были проведены исследования микрофауны рубца молодняка. Известно, что плотность и население эндобионтных инфузорий зависят от вида животного, возраста, кормовой базы, физиологического состояния [2,3].

В ходе исследований было выявлено, что население инфузорий рубца животных обеих групп сходно, однако наибольшая плотность протистов характерна для рубца телят опытной группы (415,2 тыс.ос/мл против 145,5 тыс.ос./мл). Разница высокодостоверна (р ≥ 0,95) в пользу телят, которым скармливали суспензию хлореллы.

При завершении исследований были изучены физиологические и биохимические показатели, характеризующие жизнедеятельность организма животных в контрольной и опытной группах. Из клинических показателей исследовали частоту дыхания, частоту сердцебиения и температуру тела, считающихся индикаторами относительной нормы жизненно важных функций организма. Между группами различий не прослеживалось, температура тела животных составляла 38,5–38,8 °С, частота сердцебиения – 65-72 удара в минуту и частота дыхания – 23-27 раз в минуту. Все эти данные указывают на отсутствие перенапряжения организма и со- ответствуют физиологическим нормам.

Наиболее объективно о здоровье следует судить по метаболитам крови, состав и свойства которых являются характеристиками реактивности организма и позволяют оценивать естественную резистентность животных.

Биохимические показатели крови телок контрольной и опытной групп представлены в таблице 3.

Таблица 3. Биохимические показатели крови

Показатели	Группы
	контрольная	опытная
Общий белок, г %	6,78±0,18	7,24±0,14
Альбумины, %	51,29±2,57	48,07±2,74
Альфа – глобулины, %	13,02±1,43	16,74±1,1
Бетта– глобулины, %	10,23±1,02	9,38±1,36
Гамма – глобулины, %	25,47±2,45	28,02±2,59
Кетоновые тела, мг %	Отр.	Отр.
Сахар, мг %	83,05±1,24	81,9±2,14
Холестерин, мг %	123,85±32,43	134,16±23,3
Резервная щелочность, об % СО2	42,68±0,31	45,64±1,68
Кальций, мг %	9,16±0,29	9,42±0,26
Фосфор, мг %	7,71±0,42	6,73±0,44
Калий, ммоль/л	3,87±0,3	4,56±0,29
Магний, мг %	1,79±0,06	1,77±0,11
Каротин, мг %	0,08±0,018	0,1±0,02

Белковый, углеводный и минеральный обмены веществ характеризуются отдельными показателями, взаимосвязанными между собой. Общий белок крови животных находится в пределах 6,8-7,2 г%, что соответствует оптимальному значению. Следует отметить увеличение содержания белка в крови животных опытной группы по сравнению с контролем на 6,7 %, что положительно свидетельствует о применении суспензии хлореллы.

Содержание в крови глобулиновых фракций белка используется для характеристики обменных процессов и состояния здоровья животного в особенности. Фракции белка обычно не связаны с полноценностью кормления, а увязаны с тем или иным заболеванием. Наиболее актуален контроль за гамма-глобулинами – белками, которые обладают свойствами антител. По их количеству преимущество выявлено у телок опытной группы (28,0 %).

Содержание сахара в крови подопытных телок выше нормы в обеих группах (83 мг% против 60 мг%). Увеличение сахара в крови животных возможно в случае его повышенного поступления с кормами. У молодняка этот показатель может повышаться в стрессовой ситуации, которой в младшем возрасте является взятие проб крови. Кетоновые тела, которые свидетельствуют об уровне углеводного и жирового обмена, отсутствуют, значит нарушений обмена веществ в этом направлении не отмечено. Производными обмена липидов является холестерин. Его количество в крови увеличено в обеих группах до 9 мг%, что может быть обусловлено повышенным содержание сахара [1].

Среди анализируемых показателей большая часть относится к минеральному обмену. Макро- и микроэлементы играют большую роль для растущего организ- ма, они крайне необходимы для роста и укрепления костяка, регуляции водного и других обменов, оптимизации кислотно – щелочного равновесия. Резервная щелочность в пределах 43–46 об.% СО2, количество кальция около 9мг%, фосфора 7,7 и 6,7 мг%, калия на уровне 3,9–4,6 ммоль/л. Все эти показатели находятся в пределах физиологической нормы.

В крови животных опытной и контрольной групп содержание каротина ниже физиологической нормы, что возможно обусловлено недостатком его в рационах сухостойных коров и нетелей или низким использованием растущих телок на обменные процессы.

Таким образом, результаты проведенных комплексных исследований позволяют сделать заключение, что применение в питании телят в молочный период суспензии хлореллы положительно отразилось на их росте, что объясняется повышением их среднесуточных приростов. Использование водорослей в питании телят способствовало улучшению их пищевой активности (увеличились затраты времени на потребление кормов и жвачку), увеличению плотности инфузорий в 1 мл рубцовой жидкости, оптимизации отдельных биохимических показателей крови.