Исследование биохимического состава липопротеинов семян подсолнечника

Основными компонентами семян подсолнечника являются липиды и белки. Липопротеины - это сложные белки, в состав которых входят липиды. Эти комплексы являются обязательным структурным компонентом биологических мембран клеток всех живых организмов. Липопротеины растений практически не изучены. Для исследования биохимического состава липопротеинов в процессе созревания семян подсолнечника изучали электрофоретические фракции белковой части и жирно-кислотный состав липидной части липопротеинов.