Исследование диэлектрических характеристик замороженных плодов облепихи
Автор: Котова Т.И., Хантургаева Г.И., Ширеторова В.Г.
Журнал: Вестник Бурятского государственного университета. Философия @vestnik-bsu
Рубрика: Физика и техника
Статья в выпуске: 6, 2007 года.
Бесплатный доступ
Исследована зависимость изменения коэффициента диэлектрических потерь плодов облепихи от влагосо-держания и температуры методом сравнения.
Короткий адрес: https://sciup.org/148178199
IDR: 148178199
Список литературы Исследование диэлектрических характеристик замороженных плодов облепихи
- Некрутман С.В. Диэлектрические свойства пищевых продуктов на частоте 2375 МГц.//Электронная обработка материалов. -1973. -№ 4. -С. 8284.
- Сверхвысокочастотный нагрев пищевых продуктов/И.А.Рогов, С.В. Некрутман. -М.: Агропромиздат, 1986.-297с.
- Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов/И.А.Рогов, В.Я. Адаменко, С.В. Некрутман и др.; под ред. И.А. Рогова. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.-287с.
- Microwave dryer to be available in early 1982//Farm Indastry News. -Midwest. -1981.
- Staney E. Microwave vacuum drying//Food Eng. -1979.-V. 51.
Статья научная
