Studying whey lactose crystallization under cyclic cooling
Автор: Shevchuk V.B., Kulenko V.G., Byelozyorova D.A.
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Технология переработки С/Х продуктов
Статья в выпуске: 2 (2), 2011 года.
Бесплатный доступ
Lactose crystallization research technique using two crystal size measurements allows getting differential and integral crystal mass distribution curves. This technique is applied to crystallization process under cyclic cooling.
Recrystallization, lactose, crystal growth speed, cyclic cooling and heating of crystallized substance
Короткий адрес: https://sciup.org/14998581
IDR: 14998581
Статья научная
