Исследование процесса обработки клубней картофеля паром хлорпрофама и разработка установки для его осуществления

В работе проводится исследование мер и приемов, обеспечивающих относительно высокую сохранность картофеля. Важнейшими для сохранности картофеля являются активная вентиляция и создание оптимального температурного режима, но технологическое оборудование дорогостоящее [4]. Анализ современных литературных данных, а также результаты рекогносцировочных экспериментов позволили сделать вывод, что существенное повышение сохранности картофеля при одновременном снижении энергозатрат может быть достигнуто посредством предварительной обработкой семенных клубней парами хлорпрофама при помощи аппарата AIROFOG [2] . Для решения задач исследования применяются методы литературного и статистического анализа, математического моделирования, инженерного эксперимента, методы технико-экономического обоснования. Целью исследования является повышение сохранности клубней картофеля при их хранении за счёт обработки клубней картофеля парами хлорпрофама и разработка установки для его осуществления в картофелехранилище. Практической значимостью эксперимента является повышение безопасности сотрудников, качество сохранности картофеля и дозревания в клубнях.