Исследование противовирусной активности ферментативных гидролизатов белков с обоснованием возможности их использования в составе специализированной пищевой продукции
Бесплатный доступ
Пептиды, выделенные из ферментативных гидролизатов иммунокомпетентных органов птицы или молозива коров представляют большой интерес в качестве противовирусных средств. Целью исследований является оценка влияния пищевых пептидов гидролизата молозива коров и фабрициевой сумки цыплят-бройлеров на трансдукцию вирусов в геном, проникновение лентивирусных джезикул в клетку и возможность их использования в составе пищевых продуктов функционального назначения. В качестве модельного объекта использованы клеточные линии C6 (ATCC CCL-107™) и HEK 293T (ATCCCRL-3216™). Оценку интернационализации лентивируса в геном клетки и взаимодействия с рецепторами для проникновения в мембрану осуществляли методом проточной цитометрии. Статистический анализ данных проводили с помощью алгоритмов one-way ANNOVA и two-way ANNOVA. Установлена концентрация ферментативного гидролизата, при которой за 48 часов погибает 50 % вирусных клеток, для ферментативного гидролизата фабрициевой сумки составляет 35,09 % (R2 = 0,9262), для гидролизата молозива коров - 41,05 % (R2 = 0,9267). Эффективность трансдукции вируса в геном клетки в присутствии ферментативного гидролизата фабрициевой сумки в сравнении с контролем уменьшилась в 4,1 раза, ферментативного гидролизата молозива коров - в 3,6 раза. В присутствии ферментативного гидролизата фабрициевой сумки и молозива коров эффективность проникновения лентивирусных джезикул в мембрану клетки при температуре 37 °С ниже в 3,3 и 3,1 раза. Полученные данные открывают возможность использования гидролизатов молозива и фабрициевой сумки для создания пищевых продуктов с противовирусными свойствами.
Пептиды, молозиво коров, фабрициева сумка цыплят-бройлеров, трансдукция вирусов в геном, проникновение лентивирусных джезикул в клетку
Короткий адрес: https://sciup.org/147240825
IDR: 147240825 | DOI: 10.14529/food230212
Список литературы Исследование противовирусной активности ферментативных гидролизатов белков с обоснованием возможности их использования в составе специализированной пищевой продукции
- Ashaolu T.J., Nawaz A, Walayat N., Khalifa I. Potential "biopeptidal" therapeutics for severe respiratory syndrome coronaviruses: a review of antiviral peptides, viral mechanisms, and prospective needs. ApplMicrobiolBiotechnol, 2021 , vol. 105(9), pp. 457-3470. DOI: 10.1007/s00253-021-11267-l
- Timmons P.B., Hewage C.M. Ennavia is a novel method which employs neural networks for antiviral and anti-coronavirus activity prediction for therapeutic peptides. Brief Bioinform, 2021, vol. 22(6), p. 258. DOI: 10.1101/2021.03.25.436982
- Curreli F., Victor SMB., Ahmed S., et al. Stapled Peptides Based on Human Angiotensin-Converting Enzyme 2 (ACE2) Potently Inhibit SARS-CoV-2. Infection In Vitro. mBio, 2020, vol. 11(6), pp. 02451-20. DOI: 10.1128/mbio.02451-20
- Zannella C., Chianese A., Palomba L., et al. Broad-Spectrum Antiviral Activity of the Amphibian Antimicrobial Peptide Temporin L and Its Analogs. Int J Mol Sci, 2022, vol. 23(4), p. 2060. DOI: 10.3390/ijms23042060
- Mathieu C., Augusto M.T, Niewiesk S, et al. Broad spectrum antiviral activity for paramyxoviruses is modulated by biophysical properties of fusion inhibitory peptides. Sci Rep, 2017, vol. 7, p. 43610. DOI: 10.1038/srep43610
- Ogbole O.O, Akinleye T.E, Nkumah A.O, et al. In vitro antiviral activity of peptide-rich extracts from seven Nigerian plants against three non-polio enterovirus species C serotypes. Virol J, 2021, vol. 18(1), pp. 161. DOI: 10.1186/s12985-021-01628-7
- Gomara M.J, Perez Y, Martinez J.P, et al. Peptide Assembly on the Membrane Determines the HIV-1 Inhibitory Activity of Dual-Targeting Fusion Inhibitor Peptides. Sci Rep, 2019, vol. 9(1), p. 3257. DOI: 10.1038/s41598-019-40125-4
- Hoffmann A.R, Guha S, Wu E, et al. Broad-Spectrum Antiviral Entry Inhibition by Interfacially Active Peptides. J Virol, 2020, vol. 94(23), pp. 01682-20. DOI: 10.1128/jvi.01682-20
- Skalickova S, Heger Z, Krejcova L, et al. Perspective of Use of Antiviral Peptides against Influenza Virus. Viruses, 2015, vol. 7(10), pp. 5428-5442. DOI: 10.3390/v7102883
- Vanzolini T, Bruschi M, Rinaldi A.C, Magnani M, Fraternale A. Multitalented Synthetic Antimicrobial Peptides and Their Antibacterial, Antifungal and Antiviral Mechanisms. Int J Mol Sci, 2022, vol. 23(1), pp. 545. DOI: 10.3390/ijms23010545
- Chernukha, I. M., Mashentseva, N. G., Afanasev, D. A., Vostrikova, N. L. (2020). Biologically active peptides of meat and meat product proteins: a review. Part 2. Functionality of meat bioactive peptides. Theory and practice of meat processing, 5(2), 12-19. DOI: 10.21323/2414-438x-2020-5-2-12-19
- Playford R.J, Cattell M, Marchbank T. Marked variability in bioactivity between commercially available bovine colostrum for human use; implications for clinical trials. PLoS One, 2020. Jun 17;15(6), p. 0234719. DOI: 10.1371/journal.pone.0240392
- Morgan A.J, Riley L.G, Sheehy P.A, Wynn P.C. The influence of protein fractions from bovine colostrum digested in vivo and in vitro on human intestinal epithelial cell proliferation. J Dairy Res, 2014. Feb;81(1), pp. 73-81. DOI: 10.1017/s0022029913000654
- Пинегин Б.В., Хаитов Р.М. Современные принципы создания иммунотропных лекарственных препаратов // Иммунология, 2019. Т. 40, № 6. С. 57-62. [Pinegin B.V., Khaitov R.M. Modern principles of creating immunotropic drugs. Immunology, 2019, vol. 40, no. 6, pp. 57-62. (In Russ.)]
- Li J., Li T.X., Ma Y., Zhang Y., Li, D.Y., Xu HR. Bursopentin (BP5) induces G1 phase cell cycle arrest and endoplasmic reticulum stress/mitochondria-mediated caspase-dependent apoptosis in human colon cancer HCT116 cells. Cancer Cell International, 2019, vol. 19(1), pp. 130. DOI: 10.1186/s12935-019-0849-3
- Li S. et al. Comparative analysis of dual specificity protein phosphatase genes 1, 2 and 5 in response to immune challenges in Japanese flounder Paralichthys olivaceus. Fish & Shellfish Immunology, 2017, vol. 68, pp. 368-376. DOI: 10.1016/j.fsi.2017.07.042
- López-García G, Dublan-García O, Arizmendi-Cotero D, Gómez Oliván LM. Antioxidant and Antimicrobial Peptides Derived from Food Proteins. Molecules, 2022, vol. 27(4), pp. 1343. DOI: 10.3390/molecules27041343
