Исследование содержимого рубца у овец при экспериментальном отравлении натрия нитритом

Применение азотных минеральных удобрений в растениеводстве по интенсивной технологии позволяет обеспечить более рациональное использование земли и при относительно меньших затратах средств производства и труда получить высокие урожаи зерновых, кормовых и других культур, а также улучшить сенокосные угодья и культурные пастбища для продуктивных животных, что в совокупности должно способствовать обеспечению возрастающих потребностей населения в продуктах питания и промышленности сырьем [2, 3].

В сельском хозяйстве нашей страны широко применяются: различные удобрения – азотные, минеральные, нитратные (натриевая селитра, калийная селитра, кальциевая селитра); аммиачные (аммиак жидкий (безводный), аммиак водный, аммоний хлористый, аммоний сернокислый); аммиачно-нитратные удобрения (аммиачная селитра, аммиачноизвестковая селитра, аммония нитрат сернокислый); амидные (кальция цианамид, мочевина (карбамид) синтетическая); комбинированные или полные удобрения содержащие азот, фосфор, калий (аммофос, аммофоска, нитроаммофоска и др.).

В условиях повышенного содержания нитратов и нитритов есть вероятность образования в почве и растениях нитрозосоединений, многие из которых обладают высокой концерогенностью [8, 5]. Эти соединения могут образовываться также в желудочно-кишечном тракте жвачных животных, что влечет за собой переход их в продукты (мясо и молоко), а следовательно представляют, угрозу здоровью человека.

Нитраты и нитриты относятся к антиспазматическим ядам, действующим на нервную систему, сосуды и кровь. Поступив (нитраты) в организм животного в большом количестве, они раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и вызывают ее воспаление. Из желудочно-кишечного тракта яд всасывается и поступает в кровь, где нарушает осмотическое напряжение и изоионию. В рубце жвачных под влиянием денитрифицирующих бактерий нитраты превращаются (частично) в нитриты -соединения, более ядовитые [6].

Нарушается возможность передачи тканям кислорода, так как связанный гемоглобин крови не способен в легких соединятся с кислородом, и превращаться в оксигемоглобин. В артериальной крови становится все больше метгемоглобина и меньше оксигемоглобина - вещества, который способен отдавать кислород к тканям. Недостаточное снабжение тканей кислородом приводит к их кислородному голоданию в результате наступает резкое нарушение и расстройство всех функций организма, особенно нервной системы, как наиболее чувствительной к недостатку кислорода.

Цели и задачи. Целью наших исследований, стало более подробное изучение воздействия натрия нитрита на рубцовое содержимое овец.

Материалы и методы. Опыты проведены на 3 овцах с исходной массой 35-40 кг. Натрия нитрит вводили внутрижелудочно в форме 10%-ного водного раствора в среднесмертельной дозе 155 мг/кг при помощи зонда [7]. Для извлечения рубцового содержимого использовали шприц Жан. У рубцового

Х 1 = 10 мл * 5 мл = 0,5 мл Х 2 = 0,0018 100 мл

В содержимом рубца у овец обнаружили 3,6 мг/кг нитрита, в норме количество его не должно превышать 0,0120,090 мг/кг.

Для сравнительного изучения влияния лекарственных средств на рубцовое содержимое животных подопытных групп подвергали зондированию по общепринетой методике Б.М.Анохин и др. (1991), а также извлекали содержания физико-химические свойства.

При определении ферментативной активности, рН рубцового содержимого и количества инфузорий руководствовались методическими указаниями, разработанными В.А. Игнаткиной и Х.Х. Хабибуллиным (1989).

Результаты исследований. Через 1520 мин после введения натрия нитрита у овец отмечали угнетение общего состояния, беспокойство, слабую реакцию на внешние раздражители, частое мочеиспускание, моча прозрачная, цвет и запах ее не изменены. Слизистые оболочки глаз и рта без изменений. Температура тела и кожи в норме. Отмечали фибрилляцию и болезненность брюшной стенки. Более частым становился пульс, усиливался сердечный толчок. Через 25-30 мин после введения токсиканта наблюдали непроизвольные жевательные движения, животные принимали боковое положение.

У отравленных животных брали желудочное содержимое для определения нитритов в жидкости рубца. Принцип метода базируется на реакции Грисса, по которой при взаимодействии реактива Грисса с ионами NO 2 образуется окрашенный раствор; интенсивность окраски зависит от концентрации нитритов. По показаниям экстинкции с помощью калибровочного графика вычисляли содержание нитритов в данном растворе.

Калибровочный график строят по стандартному раствору натрия нитрита (NaNO 2 ) с концентрацией нитрита от 0,1 до 1 мкг в 1 мл.

Расчет количества нитритов в 10 мл рубцовой жидкости вычисляется по формуле:

мг NO2 * 1000 = 3,6 мг/кг 0,5 мл рубцовое содержимое во время отрыжки пищевого кома. Для зондирования применили пищеводный зонд и деревянный зевник.

Техника зондирования заключается в следающем: зевник вставляется в ротовую полость, после чего в отверстие зевника вставляется эластичный зонд, который благодоря усиленным глотательным движениям беспрепятственно попадает в рубец.

В извлеченном рубцовом содержимом определяли цвет, запах, консистенцию, рН рубцового содержимого и количество инфузорий.

Исследование ферментативной активности рубцового содержимого проводили с использованием 0,03% раствора метиленовой сини по скорости ее обесцвечивания. Для реакции брали 20 мл рубцового содержимого, добовляли 1 мл 0,03% раствора метиленовой сини и перемешивали до получения смеси синезеленого окрашивания, засекали время обесцвечивания содержимого.

рН рубцового содержимого определяли с помощью индикаторной лакмусовой бумаги.

Техника определения количества инфузорий заключается в следующем: содержимое рубца фильтруется через фильтр. Фильтрат набирается в лейкоцитарный смеситель до метки 0,5. Затем в смеситель до метки 11, набирается 0,03%-ный раствор метиленовой сини. Содержимое тщательно смешивается и подчитывается в камере Горяева. Количество инфузорий в 1 мл рассчитывали по формуле подчета лейкоцитов (25 больших квадратиков), полученное число умножали на 1000.

Установлено, что фоновые показатели рубцового содержимого у овец занижены и существенно отличались от физиологических норм. В затравочном периоде количество инфузорий в 1 мл рубцового содержимого от 654±45,1 до 124±22,1 тыс., рН менялся в кислую сторону и составляло 5,4±0,67, ферментативная активность повысилась от 10,56 до 35,2 минут, подвижность инфузорий уменьшилась на 15,4%. В видовом составе рубцового содержимого преоблодали представители равноресничных средних и жгутиковых инфузорий.

Выводы. Экспериментальная затравка овец натрия нитритом вызывает снижение количества инфузорий, подавление ферментативной и переваривающей активности рубцового содержимого.

Резюме

В статье рассматривается влияние натрия нитрита на рубцовое содержание овец.