Исследование величины потерь корнеплодов моркови и свёклы столовой в зависимости от температуры хранения и способа предварительной обработки
Автор: Купин Григорий Анатольевич, Першакова Татьяна Викторовна, Лисовой Вячеслав Витальевич, Михайлюта Лариса Васильевна, Алшин Владимир Николаевич
Журнал: Международный журнал гуманитарных и естественных наук @intjournal
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 3-1 (42), 2020 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены результаты изучения влияния обработки электромагнитными полями крайне низкой частоты и биопрепаратами Витаплан и Бактофит корнеплодов моркови сорта Канберра и свёклы столовой сорта Водан на потери в результате естественной убыли массы и микробиологической порчи при хранении. Объекты исследования хранили в течение 21 дня при температуре +25±1 °C и 56 дней при температуре +2±1 °C. В результате проведенных исследований установлено, что обработка ЭМП КНЧ и/или биопрепаратами позволяет сократить потери корнеплодов указанных сортов по сравнению с контролем. В частности установлено, что совместная обработка ЭМП КНЧ и биопрепаратом обеспечивает снижение общих потерь при хранении корнеплодов моркови на 6,0% при температуре +2±1 °C и 13,7% при температуре +25±1 °C, а при хранении корнеплодов свёклы столовой на 4,2% при температуре +2±1 °C и 6,7% при температуре +25±1 °C.
Морковь, свёкла столовая, количественные потери, биопрепараты, электромагнитные поля крайне низких частот
Короткий адрес: https://sciup.org/170187413
IDR: 170187413 | DOI: 10.24411/2500-1000-2020-10238
Список литературы Исследование величины потерь корнеплодов моркови и свёклы столовой в зависимости от температуры хранения и способа предварительной обработки
- Romanazzi, G., et al, 2016. Induced resistance to control postharvest decay of fruit and vegetables. Postharvest Biol. Technol. 122, 82-94.
- Usall, J., et al, 2016. Physical treatments to control postharvest diseases of fresh fruits and vegetables. Postharvest Biol. Technol. 122, 30-40.
- Першакова, Т.В. Исследование эффективности влияния физической и биологической обработок на микробиальную обсемененность фруктов в процессе хранения / Першакова Т.В., Купин Г.А., Алёшин В.Н., Михайлюта Л.В., Бабакина М.В. // Научные труды Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия. - 2018. - Т. 14. - С. 184-189.
- Першакова, Т.В. Сравнительная эффективность обработок биологическими препаратами и электромагнитными полями крайне низких частот при хранении корнеплодов моркови / Першакова Т.В., Купин Г.А., Алёшин В.Н., Горлов С.М., Панасенко Е.Ю. // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. - 2018. - № 7. - С. 157-162.
- Pershakova T.V. Investigation of the influence of an extremely low-frequency electromagnetic field on carrot phytopathogens in-vivo and in-vitro / Pershakova T.V., Kupin G.A., Mihaylyuta L.V., Babakina M.V., Gorlov S.M., Lisovoy V.V. // Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. 2018. Т. 10. № 8. С. 1897-1901.
- Панасенко, Е.Ю. Сравнительная эффективность обработок биологическими препаратами и электромагнитными полями крайне низких частот при хранении корнеплодов столовой свеклы / Панасенко Е.Ю., Алёшин В.Н., Горлов С.М., Михайлюта Л.В., Бабакина М.В. // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. - 2018. - № 11-2. - С. 104-108.
- Панасенко, Е.Ю. Исследование влияния способа обработки перед хранением на товарное качество корнеплодов моркови / Панасенко Е.Ю., Горлов С.М., Першакова Т.В., Купин Г.А., Алёшин В.Н. // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ). - 2019. - №149 (05). - С. 14-22.
