Changes in the barley flour chemical composition during various methods storage
Автор: Fedorovich I., Yanova M., Pershakov A.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 3, 2024 года.
Бесплатный доступ
The purpose of research is to study the influence of various conditions (type of packaging, storage method) on the chemical composition of barley flour during storage.
Barley flour, protein content, sugar content, starch content, shelf life
Короткий адрес: https://sciup.org/140306642
IDR: 140306642 | DOI: 10.36718/1819-4036-2024-3-242-252
Статья научная
