Изменения биохимического профиля крови лактирующих коров

Для оценки состояния основных процессов обмена веществ в организме и определения показателей функционирования жизненно важных органов и систем организма используется биохимический анализ крови. Комплексное исследование крови дает возможность судить об интенсивности обмена веществ, протекающего в организме [5, 6]. Интенсивность обмена веществ напрямую зависит от продуктивности животного. Обмен веществ и энергии у высокопродуктивных коров протекает быстрее и кроме того, продукты катаболизма отдельных соединений, как качественно, так и количественно могут отличаться от таковых по сравнению с низкопродуктивными животными [1]. Возраст также оказывает сильное влияние на биохимические показатели крови, доказано, что продуктивность к 3-5 лактации максимальная, а значит и интенсивность обмена веществ также будет значительно выше, чем у молодых или старых животных. При интенсивной и не правильной эксплуатации животных, очень часто у коров отмечают нарушение обменных процессов, снижение естественной резистентности и иммунологической реактивности. В этой связи, большую актуальность приобретает необходимость проведения исследований для оценки иммунного статуса животных для ранней диагностики иммунопатологии и своевременной организации мероприятий по коррекции выявленных нарушений [2, 3]

Исходя из того, что биохимические исследования и определения титров антител в крови являются важными методами определения состояния обмена веществ и гуморального иммунитета, целью наших исследований было сравнительное изучение биохимических показателей и иммуноглобулинов крови коров голштино-фризской и джерсейской пород в разных сроках лактации.

Материал и методы исследований. Исследования проводились на базе АО «Родина» Ейского района Краснодарского края. Для проведения исследований было сформировано 4 экспериментальные группы животных по 10 коров в каждой. Первые 2 группы -коровы джерсейской породы I и IV лактации, другие 2 - коровы голштино-фризской породы и также I и IV лактации.

Биохимический анализ крови проводили на автоматическом анализаторе Ebra XL-100, на котором определяли содержание глюкозы, креатинина, холестерина, общего белка, аспартатаминотранферазы (АСТ) и аланинаминотрансферазы (АЛТ). Альбумин, A-глобулин, B-глобулин и Y-глобулин в сыворотке крови определялись нефелометрическим методом.

Иммуноферментный анализ ставили в непрямом твердофазном варианте с использованием белка А в качестве антигена. Полученные результаты обработаны статистически.

Результат исследований.

Голштинофризская и джерсейская породы скота в нашей стране занимают лидирующие позиции. Их отличает высокая молочная продуктивность.

Джерсейскую породу кроме высокой молочной продуктивности отличает высокое содержание жира и белка в молоке. Результаты исследований представлены в таблицах 1 и 2.

Таблица № 1 – Биохимические показатели крови коров I лактации

Показатель	1 группа	2 группа	норма
Глюкоза, ммоль/л	3,25±1,15	3,9±0,15	2,2-3,3
Общий белок, г/л	70,54±1,14	83,19±1,23	72,0 – 86,0
Альбумины, %	52,93±0,98	41,17±0,94	30,0-50,0
α-глоб, %	13,34±0,41	12,95±0,38	12,0-20,0
β-глоб, %	16,11±0,52	14,51±0,51	10,0-16,0
γ-глоб, %	17,52±0,67	31,69±0,87	15,0-40,0
Холестерин, ммоль/л	5,5±0,20	6,0±0,24	1,5 -4,5
Креатинин, мкмоль/л	76,48±1,48	94,46±1,63	55,8-162,4
АЛТ, ед/л	51,85±0,74	34,45±0,78	6,9-35,3
АСТ, ед/л	90,15±1,39	73,6±1,49	45,3-110,2

P ≤0,01

Таблица № 2 – Биохимические показатели крови коров IV лактации

Показатель	1 группа	2 группа	норма
Глюкоза, ммоль/л	3,3±1,05	3,45±0,15	2,2-3,3
Общий белок, г/л	72,19±1,03	80,62±1,15	72,0 – 86,0
Альбумины, %	48,53±1,01	42,95±1,02	30,0-50,0
α-глоб, %	12,72±0,48	13±0,36	12,0-20,0
β-глоб, %	17,31±0,49	19,37±0,45	10,0-16,0
γ-глоб, %	20,71±0,67	27,41±0,69	15,0-40,0
Холестерин, ммоль/л	3,5±0,24	3,5±0,22	1,5 -4,5
Креатинин, мкмоль/л	94,56±1,39	95,83±1,61	55,8-162,4
АЛТ, ед/л	41,8±0,81	24,85±0,83	6,9-35,3
АСТ, ед/л	67,1±1,45	52,8±1,40	45,3-110,2

P ≤0,01

Биохимические показатели крови коров обеих пород в группах в целом в пределах нормы. Однако по некоторым показателям, таких как общий белок, альбумины, γ-глобулины, холестерин, АЛТ и АСТ, особенно у коров первой лактации отмечаются существенные отличия между группами и по некоторым из них превышение референтных значений.

Незначительное повышение содержания холестерина наблюдается у животных во всех группах. Холестерин относится к интегральным интерьерным признакам, отражающим обмен веществ и энергии в организме. Его величина в некоторой степени характеризует уровень липидного обмена [4].

Достоверные различия между первой и второй группой животных первой лактации выявлены по содержанию в крови белковых фракций, по активности АЛТ и АСТ. При этом содержание общего белка выше у коров голштинофризской породы, тем не менее, альбуминовая фракция белков больше у коров породы Джерси. Особенно большие отличия просматриваются между двумя группами по γ-глобулиновой фракции белков. Значения этого показателя коров второй руппы почти вдвое превышают таковых у животных первой группы.

Аспартат- и аланинаминотрансферазы (АСТ и АЛТ) ферменты – маркеры азотистого обмена.

Являются одним из показателей интенсивности белкового и энергетического обмена в печени и мышечной ткани животных. Активность этих ферментов у коров породы Джерси во всех группах выше, чем у коров голштинофризов и превышает референтные значения.

Для определения титров антител в крови исследуемых животных конструировали тест-систему иммуноферментную с использованием в качестве антигена белок (протеин) А. Оптимальную концентрацию антигена определяли экспериментально, что составила 2мкг/мл. Протеин A – белок клеточной стенки Staphylococcus aureus, который связывает с большой аффинностью Fc фрагмент молекулы иммуноглобулина различных видов животных. Наиболее специфичным считается белок А против всех подклассов антител класса G и одна молекула протеина А способна связать по крайней мере две молекулы IgG одновременно. Результаты исследований представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Результаты ИФА теста проб сывороток крови коров

1 лактация			4 лактация
№ проб	Титры антител		№ проб	Титры антител
				1 группа	2 группа
	1 группа	2 группа
1	1 : 243	1 : 243	1	1 : 729	1 : 729
2	1 : 729	1 : 243	2	1 : 729	1 : 243
3	1 : 729	1 : 729	3	1 : 2187	1 : 2187
4	1 : 243	1 : 243	4	1 : 729	1 : 729
5	1 : 243	1 : 243	5	1 : 2187	1 : 2187
6	1 : 243	1 : 81	6	1 : 243	1 : 243
7	1 : 729	1 : 243	7	1 : 243	1 : 243
8	1 : 729	1 : 729	8	1 : 729	1 : 729
9	1 : 2187	1 : 243	9	1 : 2187	1 : 2187
1	1 : 243	1 : 243	10	1 : 729	1 : 729

Титры антител крови коров первой лактации колеблется в основном от 1:243 до 1:729 и только у одной коровы джерейской породы (№ 9) 1:2187. В целом, средний титр иммуноглобулинов крови коров джерейской породы выше. Титры иммуноглобулинов животных четвертой лактации колеблется в более широких пределах и средний титр антител гораздо выше по сравнению с данными группы первой лактации.

Заключение. Наиболее значимые отличия в биохимических показателях отмечаются у коров первой лактации и в основном все они являются отражением состояния белкового обмена. К четвертой лактации показатели биохимии крови у обеих пород несколько выравниваются. Однако у коров голштинофризской породы по всем лактациям на высоком уровне остается содержание γ-глобулинов.

Основную группу белков γ-глобулинов, как известно, составляют иммуноглобулины, т.е. белки обеспечивающие гуморальный иммунитет [8].

Известно, что у коров первотелок происходит значительные изменения направления и напряженности обмена веществ с синтезом большого количества молока. Различия в биохимических показателях крови коров голштинофризской и джерсейской пород по срокам лактации показывают особенности метаболизма их организмов. Интенсивность обмена веществ является фактором, который обеспечивает жизнь животного, обуславливает его продуктивность и срок эксплуатации. По мере эксплуатации в организме дойных коров происходят существенные изменения в обмене веществ и в формировании иммунитета, что проявляется в показателях биохимического анализа крови и в факторах гуморального иммунитета.

Регулярный контроль гематологического статуса организма лактирующих коров позволит оперативно регулировать и корректировать рационы кормления животных и выявлять патологические изменения в процессах обмена веществ, что существенно повлияет на продуктивность коров и качество молока.