Изучение применения микробиологического комплекса при выращивании молоди стербела

Введение. В настоящее время усилия исследователей сосредоточены на выращивании осетровых видов рыб для удовлетворения мирового спроса на продукцию аквакультуры и пополнения естественных популяций. Среди наиболее насущных потребностей аквакультуры осетровых – разработка и оптимизация рационов, которые будут отвечать конкретным потребностям данного вида рыб в биологически активных питательных веществах [1, 2].

Распространенный в России гибридный вид осетровых стербел обладает быстрым ростом, высокой экономической и пищевой ценностью и хорошей устойчивостью к болезням. Его выращивание постепенно увеличивается в последние десятилетия.

Однако в результате быстрой интенсификации и расширения выращивания культивируемые гибридные осетровые столкнулись с серьезными проблемами заболеваний из-за бактерий, вирусов и экологического стресса, что привело к высокой смертности и огромным экономическим потерям во время производства.

Традиционно в рыбоводстве для борьбы с болезнями водных животных обычно используется множество химиотерапевтических препаратов и антибиотиков. Однако их постоянное и чрезмерное применение привело к загрязнению окружающей среды, биоаккумуляции остаточных антибиотиков, угнетению иммунных реакций, к угрозе здоровью населения, потребляющего в пищу продукцию аквакультуры, а также способствует развитию устойчивости к антибиотикам различных патогенных микроорганизмов. В условиях импортозамещения важно вести поиск новых кормовых средств отечественного производства, которые помогут перейти к органическому агро- и аквахозяйству [3–5].

С целью снижения применения антибиотико-терапии в аквакультуре было предложено множество альтернативных решений. Одно из них – применение пробиотических средств. Пробиотики имеют низкую стоимость, доступны и удобны в применении. Также пробиотические кормовые средства обеспечивают снижение частоты развития бактериальных заболеваний рыб и помогают преодолеть неблагоприятное воздействие антибиотиков. Кормовые средства на основе пробиотических микроорганизмов оказывают благотворное воздействие на организм рыб, ингибируя развитие патогенной микрофлоры кишечника, активируя иммунную защиту организма, тем самым обеспечивая рост продуктивности и выживаемости рыбы, что способствует увеличению рентабельности производства [6–8]. В последнее время возрос интерес к использованию пробиотиков в качестве натуральных кормовых добавок в питании водных животных.

Как правило, кишечная микрофлора играет решающую роль в состоянии питания хозяина, что считается важным модулятором иммунной системы у людей и животных и связано со множеством заболеваний, включая сердечнососудистые заболевания, жировую дистрофию печени, ожирение.

Изменения в составе и метаболической функции микробиоты кишечника коррелируют с состоянием здоровья кишечника.

Несколько исследований показали, что применение в аквакультуре кормовых средств на основе пробиотиков повышает приросты живой массы рыбы, иммунный ответ организма и устойчивость организма к болезням [9, 10].

Крайне важно изучить натуральные кормовые добавки, чтобы сократить использование химиотерапевтических препаратов или антибиотиков, которые эффективны для подавления заболеваний рыб, при выращивании гибридных осетровых.

Цель исследований: изучение эффективности применения микробиологического комплекса «БОНАКА-АПК-N» при выращивании стербела.

Задачи: определить рыбоводно-биологические показатели выращивания молоди стербела; установить потребление и затраты кормов на 1 кг прироста живой массы рыбы; определить состав микрофлоры кишечника и сыворотки крови молоди стербела при применении изучаемого кормового средства; рассчитать экономическую эффективность использования микробиологического комплекса «БОНАКА-АПК-N» с пробиотическим эффектом в аквакультуре.

Объекты и методы. Опыт был проведен в ООО «Албаши» Краснодарского края в 2023 г. Объектом исследования являлась молодь осетровых рыб (стербела). Рыбу содержали в специализированных рыбоводных бассейнах. Водоснабжение осуществлялось при помощи скважины. Применялась традиционная технология кормления осетровых рыб полнорационными комбикормами (ПК) «mix-line». Питательная ценность и состав ПК полностью соответствовали потребностям данного вида и возраста рыбы.

Предметом исследования являлся микробиологический комплекс «БОНАКА-АПК-N» – концентрированная культура молочнокислых, пропионовокислых и бифидобактерий. Состав консорциума подобран из селектированных штаммов микроорганизмов (в т. ч. Lactococcus, Lactobacillus, Bifidobacterium, Propionibacterium ).

Начальная масса рыбы при постановке на опыт составляла 130 г. Опыт проведен по схеме, приведенной в таблице 1.

Условия содержания рыбы полностью соответствовали технологии рыборазведения. Период опыта – 60 дней, количество рыб в группе – 150 шт.

Количество кормовой добавки для всех опытов – 950 г, полнорационного комбикорма – 200 кг.

Взвешивание рыбы и измерение длины туловища проводилось индивидуально в начале, середине и в конце опытного периода.

Лабораторные экспертизы проводились в ФГБОУ ВО «Ейский морской рыбопромышленный техникум» и ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии».

Таблица 1

Схема опыта The scheme of experience

Гибели рыбы не было во всех группах.

Рыба потребляла 98,0–119,3 г корма на 1 голову. В контроле затраты корма на 1 кг прироста живой массы составили 1,8 кг. Снижение затрат корма на 1 кг прироста в сравнении с контролем наблюдалось во 2-й группе на 7,0 % (P < 0,05); в 3-й - на 17,9 (P < 0,05); в 4-й - на 12,2 (P < 0,05); в 5-й - на 7,4 (P < 0,05); в 6-й -на 11,2 % (P < 0,05). Состав микрофлоры кишечника осетровых приведен в таблице 3.

При применении изучаемых кормовых средств следует отметить снижение уровня стафилококка во всех группах опыта на 3–4 порядка относительно контрольной группы.

По остальным видам патогенов значительных разниц с контролем и опытом отмечено не было.

Биохимические показатели сыворотки крови рыб находились в пределах референсных интервалов.

Валовой прирост разнился по группам: во 2-й - на 1,2 кг; в 3-й - на 1,4; в 4-й - на 4,4; в 5-й - на 2,8; в 6-й - на 2,3 кг.

Производственные затраты по сравнению с контрольной группой были снижены во 2-й группе на 140,00 руб.; в 3-й - на 365,00; в 4-й -на 205,00; в 5-й - на 87,00; в 6-й - на 263,00 руб.

Группа	Характеристика кормления
1	ПК (полнорационный комбикорм)
2	ПК + 0,2 % «БОНАКА-АПК-N»
3	ПК + 0,4 % «БОНАКА-АПК-N»
4	ПК + 0,6 % «БОНАКА-АПК-N»
5	ПК + 0,6 % «Пролам»
6	Добавление в воду бассейна 0,005 % «Бонака-АПК-N»
Результаты и их обсуждение. Выявлено,     В опыте на молоди стербела живая масса что регулярное добавление в воду рыбоводного  рыбы максимально повысилась в четвертой бассейна суспензии «БОНАКА-АПК-N» способ- группе - на 14,7 % (P < 0,05); в пятой - на 9,5 % ствует увеличению водородного показателя рН (P < 0,05); в 6 - на 7,7 % относительно контроля. в сторону кислотности.                             Длина тела у рыб в опытных группах досто- Рыбоводно-биологические показатели вы-  верно не отличалась от контрольной. ращивания рыбы приведены в таблице 2. Таблица 2 Рыбоводно-биологические показатели выращивания молоди стербела Fish-breeding and biological indicators of the cultivation of juvenile sterbel

Показатель	Группа
	1	2	3	4	5	6
Начальная живая масса рыб, г	130,0±0,02	130,0±0,02	130,0±0,02	130,0±0,02	130,0±0,02	130,0±0,02
Конечная живая масса рыб, г	196,3±0,2	204,0±0,2	205,4±0,2	225,2±0,2*	215,0±0,2*	211,5±0,2*
Среднесуточный прирост, г	1,1	1,2	1,2	1,5	1,4	1,3
Длина тела спустя 30 дней выращивания, см	17,6±0,1	17,9±0,1	17,9±0,1	18,0±0,1	17,7±0,1	17,6±0,1
Выживаемость рыбы, %	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0

Примечание : (*) - различия при P < 0,05 по отношению к контролю.

Таблица 3

Группа	Кишечная палочка	Сенная палочка	Стафилококк	Энтерококк
1	6 ∙ 107	2,2 ∙ 105	1 ∙ 106	5 ∙ 103
2	5 ∙ 106	3,8 ∙ 105	1 ∙ 103	3 ∙ 103
3	4 ∙ 107	3,8 ∙ 104	1 ∙ 103	3 ∙ 103
4	3 ∙ 106	3,0 ∙ 104	1 ∙ 103	1 ∙ 103
5	3 ∙ 107	3,8 ∙ 104	3 ∙ 103	3 ∙ 103
6	4 ∙ 107	4,8 ∙ 106	1 ∙ 102	2 ∙ 103