Изучение процесса плавления живицы в электромагнитном поле сверхвысоких частот
Автор: Хантургаев А.Г., Котова Т.И., Хараев Г.И.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Рубрика: Биологические науки
Статья в выпуске: 3 (60), 2016 года.
Бесплатный доступ
В статье приведены результаты изучения параметров, влияющих на процесс плавления кедровой живицы в электромагнитном поле сверхвысоких частот: температуры плавления, удельной СВЧ-мощности, продолжительности процесса. Установлены оптимальные параметры процесса плавления кедровой живицы в электромагнитном поле сверхвысоких частот: температура 70-80 С, СВЧ-мощность 500-700 Вт, время плавления 5-7 мин. Продукт получился с высокими органолептическими показателями - натуральный вкус и запах, свойственные виду используемой сырой живицы. Химический состав кедровой живицы после плавления в ЭМП СВЧ, характеризовался высоким содержанием смоляных кислот и монотерпенов, что свидетельствует о положительном влиянии ЭМП СВЧ на качественные характеристики кедровой жевательной смолки. На основе полученных данных была разработана технология плавления кедровой живицы в ЭМП СВЧ для получения кедровой смолки. Разработанная технология успешно прошла производственную апробацию в ООО «МИП «БайкалЭкоПродукт» при Восточно-Сибирском государственном университете технологий и управления. На разработанную технологию получен патент на изобретение «Способ производства жевательной композиции на основе живицы».
Живица, оптимальные параметры, электромагнитное поле сверхвысоких частот, плавление, температура плавления, удельная свч-мощность, продолжительность процесса, органолептические показатели, химический состав
Короткий адрес: https://sciup.org/142143213
IDR: 142143213
Список литературы Изучение процесса плавления живицы в электромагнитном поле сверхвысоких частот
- Патент на изобретение RU №2003135157А, МПК 7 С 09F 1/00,C 09 F 1/02 Способ изготовления жевательной смолки; опубл. 20.05.2005.
- Котова Т.И., Бадмацыренов Б.В., Хантургаев А.Г. и др. Об эффективности воздействия СВЧ ЭМП в вакууме при переработке ягодного сырья//Сб. науч. тр. Вып. 1. Технология и средства механизации в АПК. -Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. -С. 75-76.
- Патент на изобретение RU 2558441 Способ производства жевательной композиции на основе живицы/Хантургаева В.А., Котова Т.И., Хантургаев А.Г.
