Коррекция экологического неблагополучия. Продукты питания. Рубрика в журнале - Известия Самарского научного центра Российской академии наук

Продукты повышенной биологической ценности из нетрадиционного растительного сырья

Марина Н.В., Новоселова Г.Н., Шавнин С.А.

Статья научная

Проанализирован биохимический состав нетрадиционного растительного сырья и продуктов без добавки синтетических ароматизаторов и красителей, изготовленных по оригинальным рецептурам и технологиям.

Бесплатно

Разработка технологии лечебно-профилактического питания (гидрогеля) на основе глюкозамина сульфата

Компанцев Д.В., Шаталова Т.А., Компанцева Е.В.

Статья научная

Целью данной работы является разработка технологии гранул для лечебно-профилактического питания, содержащих глюкозамина сульфат в сочетании с экстрактом коры ивы (корней лопуха или листьев березы) сухим и предназначенных для лечения остеоартроза. Теоретически обоснованы и экспериментально подтверждены состав и количество вспомогательных веществ для получения гранул, предназначенных для лечебно-профилактического питания с глюкозамина сульфатом: овсяная мука, пектин, крахмал, камедь ксантановая, кислота лимонная, сахарозаменители «Аспасвит» и стевиозид. В результате проведенных исследований в качестве увлажнителя выбран раствор трилона Б и натрия метабисульфита в воде очищенной. Проведены экспериментальные исследования по разработке оптимальной технологии гранул, выбран режим сушки гранул.

Бесплатно

Распределение и численность инфузорий в разных отделах желудка быка домашнего (Bos taurus) из агрохозяйств юга Тюменской области

Иванкова А.А.

Статья научная

В статье представлены данные о видовом составе, численности и особенностях распределения инфузорий по разным отделам желудка быка домашнего (Bos taurus).

Бесплатно

Фитотерапия в оптимизации структуры и функции лимфатических узлов геронтов в условиях экологического кризиса

Бородин Ю.И., Горчакова О.В., Горчаков В.Н.

Статья научная

Представлены результаты о морфофункциональном состоянии лимфатических узлов геронтов в условиях экологического кризиса и после фитокоррекции. Лимфатический узел геронтов характеризуется неравномерными зонами склероза на фоне сниженного лимфопоэза и лимфодренажа, что обусловливает состояния функционального напряжения, отягощенного экологическим кризисом. Прием фитосбора, изменяя площадь структурно-функциональных зон лимфатического узла, положительно влияет на его дренажно-детоксикационную и иммунную функции. Фитотерапия есть средство повышения уровня здоровья через лимфатическую систему в условиях нарушенной экологии.

Бесплатно

Экологические аспекты заготовки и использования лекарственного растительного сырья

Коломиец Н.Э., Калинкина Г.И., Марьин А.А., Бондарчук Р.А.

Статья научная

Качество лекарственного растительного сырья зависит от содержания не только биологически активных веществ, но и химических элементов. Исследовано содержание микроэлементов- биофилов (Mn, Zn, Cu), тяжелых металлов (Pb, Cd, Sb, Hg,Cr, Ni) в дикорастущих лекарственных растениях Томской и Кемеровской областей. Установлено, что концентрация некоторых тяжелых металлов в лекарственных растениях превышает допустимые уровни. Элементный химический состав растений исследованной территории можно рассматривать как отражение биогеохимической ситуации регионов с нарушенными естественными биогеохимическими циклами элементов.

Бесплатно