Продукты повышенной биологической ценности из нетрадиционного растительного сырья
Автор: Марина Н.В., Новоселова Г.Н., Шавнин С.А.
Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc
Рубрика: Коррекция экологического неблагополучия. Продукты питания
Статья в выпуске: 1-8 т.12, 2010 года.
Бесплатный доступ
Проанализирован биохимический состав нетрадиционного растительного сырья и продуктов без добавки синтетических ароматизаторов и красителей, изготовленных по оригинальным рецептурам и технологиям.
Нетрадиционное растительное сырье, биологически активные вещества, продукты повышенной биологической ценности
Короткий адрес: https://sciup.org/148199226
IDR: 148199226
Список литературы Продукты повышенной биологической ценности из нетрадиционного растительного сырья
- Патент 1736385 Российская Федерация. МПК5 А 21 D 8/02, С 12 № 1/16. Способ производства хлеба. Заявитель Уральск. лесотехн. ин-т, Произв. объед. «Свердхлеб»; заявл. 04.06.90; опубл. 30.05.92. Бюлл. № 20. 3 с.
- Патент 1375225 Российская Федерация. МПК4 А 23 G 3/00. Способ производства драже/Чехомова М.П., Крючков В.А., Новоселова Г.Н. и др.; Заявитель Уральск. лесотехн. ин-т, Свердлов. Произв. объед. кондитер. пром.; Заявл. 01.04.86; опубл. 23.02.88. Бюлл. № 7. 3 с.
- Новоселова, Г.Н. Использование топинамбура в пищевой промышленности/Г.Н. Новоселова, Н.В. Марина, В.А. Крючков и др.//Новые нетрадиционные растения и перспективы их использования: тезисы докл. Первого междунар. симпозиума. Пущино, 1995. С. 650-651.
- А.с. 1231860 СССР. Способ получения пищевого красителя из свеклы/В.А. Крючков, Т.Н. Генцелева, Г.Н. Новоселова и др. (СССР); заявл. 03.07.84.
- А.с. 1312089 СССР. Способ получения масел из жома плодово-ягодного сырья/А.А. Щеголев, В.А. Крючков, Г.Н. Новоселова и др. (СССР); заявл. 12.11.84.
- Крючков, В.А. Использование выжимок плодов и ягод для получения продуктов, обогащенных пектином/В.А. Крючков, Г.Н. Новоселова, Н.В. Марина//Нетрадиционное растениеводство. Экология и здоровье: материалы X междунар. симпозиума. Симферополь, 2001. С. 657.
Статья научная
