Яичная продуктивность и морфо-биохимические показатели крови перепелов при применении белковой кормовой добавки на основе личинок мухи Hermetia illucens

Перепеловодство является одним из перспективных направлений птицеводства. На современном этапе по мнению Ращупкина В.В. и Охохонина Е.Н. современный перепелиный рынок освоен на 25 % и при этом прогнозируемая скорость роста составит 20 % в год [9]. Высокая динамика развития перепеловодства как отрасли птицеводства согласно исследованиям Гогаева О.К. и соавторов заключается в скороспелости перепелов и особенностях перепелиного мяса и яиц, которые характеризуются высоким содержанием макромикроэлементов и витаминов [3].

Для повышения продуктивных показателей перепелов в птицеводстве в настоящее время активно используют различные добавки [9]. Ряд авторов в своей работе описали действие ферментных препаратов на организм перепелов, как средство, улучшающее метаболизм птиц [6, 12]. Голубов И.И. провел анализ литературных данных по влиянию новых кормовых добавок на организм перепелов, и установил, что введение добавок в рацион перепелов существенно увеличивает объемы производства продукции перепеловодства и улучшает качество их яиц и мяса [4].

Проблема, связанная с недостатком белка в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц существует давно. С каждым годом эта проблема обостряется в связи с ростом населения и соответственно увеличением людей, потребляющих мясо. Такая тенденция может привести к истощению экологических ресурсов на нашей планете, увеличению роста голодающих и развитию алиментарнозависимых заболеваний [8].

Белок в рационе кормления животных занимает лидирующее положение в связи с выполнением важнейших функций, связанных с ростом, развитием и требует полноценного изучения усвоения в организме. В последние десятилетия в качестве перспективного источника белка рассматривается белок инсектокультуры [13].

Насекомые в разных стадиях развития используются дикими животными для обеспечения своих пищевых потребностей. Особенно высокими показателями питательной ценности, в первую очередь по белковым веществам характеризуются личиночные стадии насекомых. В связи с этим, открываются большие перспективы для корректировки рационов кормления сельскохозяйственных животных и птиц за счет дополнения личиночными стадиями насекомых [1, 2].

Ранее проведенные нами исследования на сельскохозяйственной птице показали положительную динамику живой массы и мясной продуктивности перепелов и уток [5, 7].

В связи с чем, целью исследований стало изучение влияния белковой кормовой добавки на основе личинки мухи Черная Львинка на яйценоскость, морфобиохимический состав крови и массу тушек перепелов.

Материал и методы исследований. Объектом исследования стали перепела яичного направления продуктивности в возрасте 60 суток, их живая масса, кровь, масса яиц и тушек. Было сформировано три группы перепелов по 21 птице в каждой. Птицу первой контрольной группы содержали на полнорационном комбикорме для перепелов яичного направления продуктивности (ОР), перепела второй опытной группы к ОР получали в дополнение 3 % добавки из личинок насекомых в измельченном сушеном виде, перепела третьей опытной группы получали в дополнение 7 % добавки из личинок насекомых в измельченном нативном виде. Экспериментальные исследования проводили в условиях вивария кафедры физиологии и патологической физиологии ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ. Кормовые добавки инсектокультуры вводили в кормление опытных перепелов в течение 60 суток. В период технологического убоя птиц отбирали кровь для морфо-биохимических исследований. Анализ крови проводили на ветеринарном гематологическом анализаторе URIT-3020 (Китай). Для взвешивания перепелов, их тушек и яиц использовали весы IV класса точности.

В динамике эксперимента учитывали показатели живой массы, сохранность поголовья, яйценоскость перепелов, массу яйца, в конце эксперимента – оценивали гематологические показатели и массу тушек.

Результат исследований .

Показатели продуктивности перепелов представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Показатели продуктивности перепелов при применении в их кормлении личинок мухи Hermetia illucens

Показатель	Группа (n=21)
	I	II	III
Масса перепелов, г	139,2±9,3	140,0±8,3	141,4±6,1
Сохранность поголовья, %	100,0	100,0	100,0
Яйценоскость за 60 суток, на одну несушку шт.	47,1±1,2	49,4±1,1	50,6±1,4
Масса яиц, г	10,6±0,3	11,5±0,4*	11,6±0,2*
Масса тушки, г	71,3±1,1	72,5±1,4	73,2±1,3
Убойный выход, %	51,2	51,8	51,8

*P ≤ 0,05

При анализе полученных данных установлено, что яйценоскость перепелов второй и третьей опытных групп была выше на 4,8 и 7,4 % в сравнении с контрольными аналогами. При расчете яйценоскости за год установлено, что у птиц второй и третьей опытных групп показатель составил 296 и 303 яйца, что было больше контрольных значений на 14 и 21 яйцо на одну несушку перепелку. При анализе показателей массы яиц было установлено, что яйца у птиц второй и третьей опытных групп были тяжелее на

0,9 и 1,1 г в сравнении с контрольными, что было больше на 8,5 и 9,4 % (Р≤0,05) соответственно.

Сравнительные исследования массы перепелов в конце экспериментального периода показали, что вес птиц всех групп существенно не различался и не имел достоверности, показатель сохранности поголовья составил 100,0 %.

При анализе массы тушек перепелов выявили, что показатели у перепелов второй и третьей опытных групп превышали контрольные значения на 1,7 и 2,7 % соответственно. Убойный выход в опытных группах был на 0,6 % выше контрольных аналогов.

Проведены морфо- биохимические исследования крови перепелов, полученной в период технологического убоя (Таблица 2).

Таблица 2 – Морфо-биохимические показатели крови перепелов при применении в их кормлении личинок мухи Hermetia illucens

Показатель	Группа (n=7)
	I	II	III
Эритроциты, 1012/л	3,1±0,1	3,2±0,2	3,4±0,1*
Лейкоциты, 109/л	20,4±1,3	22,3±1,8	21,6±2,0
Гемоглобин, г/л	128,3±2,2	130,6±2,4	132,8±2,1
Общий белок, г/л	30,6±1,6	32,6±2,4	33,2±2,2*
Кальций, ммоль/л	2,04±0,06	2,15±0,04	2,20±0,05*
Фосфор, ммоль/л	1,9±0,03	2,04±0,04*	2,11±0,06*
АСТ, Ед/л	324,6±8,4	328,4±9,3	327,6±11,2
АЛТ, Ед/л	27,3±1,1	26,4±1,0	27,8±1,4

*Р≤0,05

При исследовании крови отмечали, что все гематологические показатели были в пределах границ физиологической нормы [10, 11]. Установлено, что содержание гемоглобина у перепелок-несушек второй и третьей групп при длительном применении в их кормлении добавок инсектокультуры повысилось на 1,8 и 3,5 % (Р≤0,05) в сравнении с контрольными перепелами. Количество эритроцитов у птиц опытных групп увеличилось на 3,2 и 7,9 % (Р≤0,05) соответственно в сравнении с контрольными аналогами.

Высокое содержание белков, липидов и минеральных компонентов в составе личинок мухи Черная Львинка обусловили повышение в крови перепелов второй и третьей групп общего белка на 6,5 и 8,5 % (Р≤0,05), общего кальция – на 3,9 и 7,8 % (Р≤0,05) и неорганического фосфора – на 7,4 и 11,0 % (Р≤0,05) в сравнении с контрольными аналогами. Показатели АСТ и АЛТ в сыворотке крови перепелов-несушек контрольной и опытных групп существенно не различались.

Заключение. Применение кормовой добавки в рационе перепелов-несушек обусловило повышение их яйценоскости на 4,8-7,4%, массы яйца – на 8,5-9,4%, в сравнении с контрольными птицами. В крови перепелов достоверно увеличилось содержание гемоглобина на 1,8-3,5 %, количества эритроцитов – на 3,2-7,9 %, содержания общего белка – на 6,5-8,5 %, общего кальция – на 3,9-7,8% и неорганического фосфора – на 7,4-11,0 % по сравнению с кровью контрольных несушек.

Работа выполнена в рамках госзадания МСХ РФ: «Белковая кормовая добавка на основе личинок Черной Львинки и разработка технологии ее применения для сельскохозяйственных птиц и пушных зверей», Регистрационный номер: 1022071200223-2.