Эффективность использования антиоксидантных добавок в составе рациона кур-несушек родительского стада

В     современных     условиях актуальным вопросом в птицеводстве является изыскание путей для реализации птицей своего генетического потенциала продуктивности. Согласно антиоксидантной теории при дефиците в рационе кур-несушек родительского стада ß-каротина, витаминов А, Е, С и микроэлемента селена, увеличивается воздействие окислительных радикалов, что приводит к снижению выводимости яиц и выживаемости суточных цыплят [1, 2, 7, 8, 11, 12]. Соблюдение оптимальных норм кормления племенной птицы яичных кроссов, с умелым подбором различных биологически активных добавок в составе комбикорма, является одним из основных факторов, стимулирующих жизнеспособность поголовья, продуктивность несушек, воспроизводительную способность при снижении затрат кормов на единицу продукции [3, 4, 5, 9, 10, 11, 13, 14]. Подбор добавок в составе комбикормов для птицы остаётся до настоящего времени актуальной задачей и решать её нужно в конкретных производственных условиях хозяйства.

В связи с этим, нами в условиях птицефабрики проведён научнохозяйственный опыт, по изучению эффективности скармливания в составе комбикорма птицам родительского стада, с первых дней её жизни до окончания продуктивного цикла, композитных кормовых добавок. Целью исследования было изучение влияния витамин-селенсодержащего препарата «Карцесел» и липосомальной формы «Липовитам Бета» на сохранность поголовья, количество и качество яичной продукции, конверсию корма.

Материал и методы исследований. Для экспериментального исследования по принципу аналогов были сформированы три группы племенной птицы кросса «Родонит-2» по 364 головы в каждой. Контрольная группа получала основной рацион на основе пшеницы, ячменя и соевого шрота, сбалансированный с учётом рекомендаций ВНИТИП [13]; вторая опытная – дополнительно к основному рациону – один литр «Карцесела», а третья опытная группа – 240 грамм «Липовитам-Бета» из расчёта на тонну комбикорма.

Условия содержания птицы подопытных групп в период выращивания и яйцекладки были одинаковыми с соблюдением оптимальных норм плотности посадки в типовых клеточных батареях и зоогигиенических параметров микроклимата.

Сохранность подопытной птицы учитывалась путем подсчёта числа павших голов. Контроль яичной продуктивности осуществляли путем ежедневного подсчёта снесенных яиц, с последующим расчётом яйценоскости на начальную и среднюю несушку. Массу яиц определяли путем взвешивания на технохимических весах (ежемесячно по 100 штук) от каждой группы кур-несушек. Морфологические параметры инкубационного яйца, а также биологическую полноценность белка по уровню содержания аминокислот исследовали в двух периодах продуктивности птицы: первый – в возрасте несушек 26 недель, второй – 46 недель.

Результат исследований.

Показатели валового сбора яиц и интенсивности яйценоскости кур-несушек демонстрируют ожидаемый эффект введения в основной рацион птицы антиоксидантных кормовых добавок «Карцесел» и «Липовитам Бета». За учётный период продуктивного использования птицы наблюдается увеличение валового сбора яиц во II и III опытных группах до 106301 и 105742 штук или на 9,12 и 8,55 % по сравнению с контролем (Таблица 1). Интенсивность яйцекладки птицы возросла с 84,87 % до 89,47 % и 90,24 %.

Таблица 1 – Яичная продуктивность подопытной птицы

Возраст птицы, дней	Валовой сбор яиц, штук			Интенсивность яйцекладки, %
	I – К	II – О	III – О	I – К	II – О	III – О
128-142	1419	1762	1761	26,18	32,40	32,37
143-170	6599	7526	7147	65,75	74,72	70,72
171-201	10143	10659	10463	92,16	96,11	94,20
202-231	9884	10115	10162	96,81	98,00	98,44
232-262	10280	10425	10431	98,13	98,00	98,38
263-292	9462	10381	10073	97,41	97,80	98,50
293-323	9657	10425	10584	91,13	95,50	97,90
324-354	9280	10410	10428	88,14	95,36	97,32
355-384	8312	9542	9545	85,35	93,86	95,10
385-415	8681	9637	10058	84,24	88,82	94,91
416-445	8181	9198	9025	82,72	87,76	88,53
446-466	5518	6221	6065	80,50	84,93	85,83
Итого за период	97416	106301	105742	84,87	89,47	90,24

В контрольной группе получено на начальную несушку 267,63 штук яиц, а в расчёте на среднюю несушку – 287,36 штук яиц. По анализируемым показателям яйценоскости куры, потреблявшие в составе комбикорма витамин-селенсодержащий «Карцесел», превзошли аналогов из контроля на 24,41 и 16,37 штук яиц или на 9,12 и 5,69 %, а в группе с липосомальной добавкой «Липовитам Бета» – на 22,87 и 18,25 штук яиц или на 8,55 и 6,35 %.

Установлена прямая взаимосвязь между уровнем яйцекладки и массой яиц. Яичная продуктивность, даже при одинаковой яйцекладке кур-несушек, всегда будет выше у той птицы, которая откладывает более крупные яйца.

В течение всего эксперимента достоверно (Р<0,001) большая средняя масса яиц (на 1,25 и 2,50 %) была зафиксирована у кур-несушек опытных групп, что свидетельствует о положительном влиянии антиоксидантных добавок на процесс формирования яиц. В связи с этим, производство яичной массы по опытным группам кур было также большим на 614,07 и 658,88 кг, чем контрольной. Большим её выход был и в расчёте на начальную и среднюю несушку у кур, потреблявших добавку «Карцесел» к основному рациону – на 1,69 и 1,21 кг, а «Липовитам Бета» – на 1,81 и 1,55 кг.

Важным показателем при производстве яиц кур-несушек, в том числе и инкубационных яиц, является расход комбикорма (Рисунок 1). Конверсия корма организмом несушек на 1 кг произведённой яйцемассы в опытных группах по сравнению с аналогом контрольной группы оказалась более эффективной на 6,61 и 8,26 %, а на образование 10 яиц – на 4,83 и 5,52 % соответственно. Лучший результат отмечается в III группе птицы, получавшей в составе комбикорма 240 г/т «Липовитам Бета».

□ l-K ■ ll-D □ II l-D

Рисунок 1 – Конверсия корма курами-несушками

Наилучшая сохранность поголовья была достигнута в опытных группах, где птица дополнительно к основному корму потребляла витаминный комплекс «Карцесел» и «Липовитам бета» и составила соответственно 93,69 % и 92,31 %, что выше на 4,4 и 3,02 % по сравнению с сохранностью их аналогов из контроля.

Известно, что во второй период инкубации для крупных яиц требуется меньше искусственного обогрева по сравнению с яйцами средней массы, что сопровождается ускорением роста эмбрионов крупных яиц с 14-15 дня инкубации. Широкий разброс показателей качества яиц у несушек одного возраста является основанием для калибровки яиц по массе перед инкубацией. Когда яйца однородные по массе, выбор параметров инкубации, точно соответствующих требованиям развития каждого эмбриона в отдельности, более прост.

Анализ результатов научных исследований по использованию в рационах птицы опытных групп антиоксидантных препаратов «Карцесел» и «Липовитам Бета» показывает, что их применение способствует увеличению сбора яиц крупной инкубационной категории на 3,11 и 8,61 % по сравнению с контролем (Рисунок 2). Количество яиц средней и мелкой категории, наоборот, уменьшилось соответственно в 1,03 и 1,13 раза во II группе и в 1,08 и 1,62 раза в III группе.

Рисунок 2 – Инкубационная категория яиц

Морфологические параметры яиц кур, получавших комбикорм с антиоксидантными добавками, отличались от яиц несушек контрольной группы. Анализ массы составных частей яйца показал, что относительная масса белка в яйцах кур-несушек в возрасте 26 недель увеличилась (Р<0,01) по сравнению с аналогичным показателем в контроле на 0,61 и 0,59 %, а в 44-недели – на 0,27 и 0,26 % (Рисунок 3).

■ Масса желтка. % ■ Масса белка. % в Масса скорлупы. %

Рисунок 3 – Морфологические показатели яиц

Не выявлено существенных различий между группами кур в возрасте 26 недель по величине доли желтка яйца. Однако с повышением возраста птицы разница к контролю составила 0,62 % и 0,73 % (Р<0,05).

Скорлупа яиц, один из основных критериев при их отборе и транспортировке, а также она служит защитным барьером во время инкубации от воздействия внешних факторов на эмбрион. С другой стороны, толстая скорлупа может влиять на снижение выводимости яиц за счёт нарушения газообмена и затруднения проклева цыпленка. В опытных группах толщина скорлупы была больше на 9,36 и 5,26 %; 6,55 и 6,84 % в сравнении с контролем, но в пределах нормы (Таблица 2). Ввиду этого, была большей и плотность их яиц на 1,40 и 1,21 %, по отношению к плотности яиц кур-несушек, потреблявших основной рацион – 1,11 и 0,93 % (Р<0,001).

Таблица 2 – Физические характеристики инкубационного яйца

Показатель	I – К	II – О	III – О
возраст кур 26 недель
Высота белка, мм	7,106±0,046	7,251±0,012**	7,236±0,023***
Толщина скорлупы, мкм	0,342±0,003	0,374±0,004+	0,360±0,004**
Плотность яйца, г/см3	1,073±0,001	1,088±0,001+	1,086±0,001+
Единица ХАУ	85,10	85,20	85,30
возраст кур 44 недели
Высота белка, мм	7,176±0,024	7,217±0,016*	7,241±0,018**
Толщина скорлупы, мкм	0,351±0,012	0,374±0,004*	0,375±0,005
Плотность яйца, г/см3	1,079±0,001	1,091±0,001+	1,089±0,001+
Единица ХАУ	84,00	84,10	84,10

*Р<0,1; ***Р<0,05; **Р<0,01; + Р<0,001

В практике инкубации вычисление значения единицы ХАУ, отражающей консистенцию плотного белка (оптимальное значение 65-87) имеет важное значение, так как тесно связана с показателями вывода цыплят и свежестью яйца. В наших исследованиях единицы ХАУ по группам различались незначительно (в опытных группах – 85,20-85,30 и 84,10 против 85,10 и 84,00 в контрольной), уменьшаясь в ходе репродуктивного периода.

В опытных группах по возрастным периодам птицы произошло увеличение высоты белка их яиц соответственно на

2,04 (Р<0,01) и 1,83 %; 0,57 и 0,91 %.

Следовательно, введение к основному рациону кур опытных групп исследуемых антиоксидантных препаратов оказывает благоприятное влияние на качественные характеристики их яиц.

Для обеспечения высокой яйценоскости птицы требуются высокие концентрации аминокислот. Наилучшие результаты при исследовании незаменимых аминокислот в содержимом куриного яйца были во II и III группах (Таблица 3).

Таблица 3 – Содержание аминокислот в яйце кур

Аминокислота	Возраст и группа
	26 недель			44-недели
	I-K	II-O	III-O	I-K	II-O	III-O
содержание в белковой части, г/100 г
Незаменимые, всего	4,389 ±0,030	4,581 ±0,027***	4,592 ±0,018***	4,369 ±0,013	4,580 ±0,012***	4,528 ±0,027**
В том числе лизин	0,611 ±0,006	0,621 ±0,006	0,629 ±0,005*	0,608 ±0,007	0,615 ±0,008	0,633 ±0,007*
содержание в желтке, г/100 г
Незаменимые, всего	5,852 ±0,020	6,002 ±0,016***	5,983 ±0,021**	5,752 ±0,022	5,946 ±0,018***	5,921 ±0,017***
В том числе лизин	1,069 ±0,007	1,094 ±0,005*	1,084 ±0,007	1,061 ±0,011	1,071 ±0,008	1,078 ±0,004

*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,01

В 26- и 44-недельном возрасте кур-несушек опытных групп содержание незаменимых аминокислот в белковой части яйца составило соответственно 4,581…4,592 г /100 г и 4,580…4,528 г/100 г против 4,389 г/100 г и 4,329 г/100 г в контроле, что на 4,37…4,62 и 4,83…3,64 % больше. Аналогичная закономерность по содержанию аминокислот проявляется и в желтке яиц.

В зерновых, составляющих основу рациона птицы, лимитирующей аминокислотой, прежде всего, является лизин. При недостатке лизина в комбикорме снижается использование азота корма, уровень гемоглобина в крови, что замедляет рост цыплят и негативно сказывается на последующей продуктивности взрослой птицы.

В группах кур-несушек с подкормкой антиоксидантными добавками содержание лизина в белке и желтке инкубационного яйца превысило показатель особей из контроля на 1,01-1,04 %, что, очевидно, связано с увеличением поступления в их организм белковых продуктов из комбикорма в процессе пищеварения, и несомненно, повлияло и на доступность лизина к всасыванию. Этот факт подтверждает и уровень гемоглобина в крови опытной птицы (102,57…89,74 г/л, против 78,58 г/л в контроле), увеличение содержания белка в их печени с 20,34 % до 21,26 и 21,36 %.

Заключение. Результаты научных исследований доказывают, что композитные добавки «Карцесел» и «Липовитам Бета» в комбикормах ремонтного молодняка, а в последующем и взрослого поголовья племенных кур- несушек, являются эффективным средством увеличения массы и валового сбора яиц, их категорий, улучшения морфометрических параметров и аминокислотного состава инкубационного яйца при уменьшении затрат корма на единицу продукции. Лучший результат отмечается в III группе птицы, получавшей в составе комбикорма 240 г/т «Липовитам Бета».