Эффективность использования экспандированных комбикормов цыплятами-бройлерами

Автор: Богомолов И.С., Василенко В.Н., Фролова Л.Н.

Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet

Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств

Статья в выпуске: 4 (90), 2021 года.

Бесплатный доступ

Интенсификация животноводства сопровождается повышением спроса на высококачественные комбикорма, которые во многом определяют уровень развития и экономику животноводства, особенно промышленных, специализированных животноводческих хозяйств. Снижение затрат на комбикорма - одна из ключевых проблем. Решение ее невозможно без рационального использования зерна и других сырьевых ресурсов, внедрения на комбикормовых предприятиях современных инновационных технологий и оборудования. Баротермическая обработка зерносмеси в экспандере уменьшает бактериальную обсемененность, полностью уничтожает колиобразные бактерии, кишечную палочку, плесневые грибы и сальмонеллы. Разработана технология производства экспандированных комбикормов для цыплят-бройлеров. В качестве объекта исследования использовались цыплята-бройлеры кросса Смена7. Установлено, что поедаемость экспандированного комбикорма, разработанного с помощью программы оптимизации "Корм Оптима Эксперт" цыплятами улучшилась и в 28 дней живая масса их возросла по группам в 2,5-3 раза, причем наибольший показатель ее (915 г.) имели цыплята, которые получали крупку из гранулированного экспандата. По окончании опыта в 42 дня цыплята контрольной группы имели живую массу 2246 г., а цыплята, получавшие гранулированный экспандат - 2574 г. Среднесуточный прирост живой массы цыплят составил 66,4 г, что на 7,9% выше, чем в контрольной группе. Результаты контрольного забоя цыплят показали, что повышенный выход мяса у цыплят, получавших гранулированный экспандат, (69,5%) по сравнению с контрольной (67,6%). Наилучшие показатели продуктивности цыплят-бройлеров кросса Смена7 получены при использовании в кормлении комбикормов в виде крупки из гранулированного экспандата в первый период выращивания и гранулированного экспандата во второй период выращивания.

Еще

Экспандирование, комбикорм, цыплята-бройлеры, скармливание, эффективность

Короткий адрес: https://sciup.org/140290684

IDR: 140290684 | DOI: 10.20914/2310-1202-2021-4-43-48

Текст научной статьи Эффективность использования экспандированных комбикормов цыплятами-бройлерами

Для реализации глубоких физикохимических изменений в белково-углеводном комплексе исходная зерносмесь была подвергнута экспандированию [1–4, 10, 13–16]. Баротермическая обработка зерносмеси в экспандере уменьшает бактериальную обсемененность, полностью уничтожает колиобразные бактерии, кишечную палочку, плесневые грибы и сальмонеллы. При этом в меньшей степени разрушает витамины, незначительно снижает содержание аминокислот [5–8, 11].

This is an open access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0 International License

Целью данной работы является создание инновационной технологии производства экс-пандированных комбикормов для цыплят-бройлеров, использование которых способствует росту привесов, сокращению сроков откорма и повышению конверсии корма.

Материал ы и метод ы

Оценку эффективности использования комбикормов, выработанных по технологии [9, 12], проводили в виварии АО «НПЦ «ВНИИКП».

В научном опыте использовались цыплята-бройлеры кросса Смена-7.

Первая контрольная группа цыплят в первый и второй периоды выращивания получала рассыпной комбикорм.

Состав комбикорма ЭК-1 и ЭК-2 и его питательность были разработаны с помощью программы оптимизации "Корм Оптима Эксперт". Цыплятам второй опытной группы скармливали крупку из экспандата, полученного из рассыпного комбикорма путем обработки его в кондиционере, экспандирования пропаренной смеси, охлаждения и измельчения до требуемой крупности.

Крупку из гранулированного экспандата скармливали третьей группе цыплят, доставленных из Курской птицефабрики.

Требуемый температурный режим обеспечивали дополнительным включением электрического калорифера СФО опытной группе в первый период выращивания. Во второй период выращивания этой группе корм заменили на гранулированный экспандат (диаметр гранул 4 мм.)

Цыплятам четвертой опытной группы скармливали комбикорм ЭК-1 в виде крупки, полученной из гранулированного комбикорма по традиционной технологии, кондиционируя и гранулируя рассыпной комбикорм и затем охлаждая и измельчая гранулы в крупку. Во второй период выращивания этой группе скармливали комбикорм в виде гранул диаметром 4 мм, полученных по традиционной технологии.

Цыплята кросса Смена отличаются скороспелостью (окончательный забой производят в 42 дня), достаточно высоким среднесуточным приростом живой массы и хорошими вкусовыми качествами мяса при условии соблюдения требуемой питательности корма.

Результаты и обсуждение

В таблице 1 приведены нормы по основным показателям питательности комбикормов в зависимости от периода выращивания цыплят кросса Смена.

Таблица 1.

Требования к питательности комбикормов для кросса Смена

Table 1.

Nutritional requirements for compound feed for cross Smena

Показатели	Indicators	Стартовый Start	Ростовой Grown	Финишный Finish
Период выращивания, дней	Breeding period, days	0–14	15–28	29–42
Живая масса за период, г	Live weight for the period, g	400	1150	2050
Обменная энергия, ккал/100 г.	Exchange energy, kcal/100 g.	301,0	317,5	322,5
Состав, % \| Composition, %
Сырой протеин	Crude protein	22–24	21–23	19–21
Сырой жир	Raw fat	4–7	4–9	4–9
Сырая клетчатка	Raw fiber	–	–	–
Линолевая кислота	Linoleic Acid	1,25	1,20	1,00
Лизин	Lysine	1,36	1,30	1,13
Метионин	Methionine	0,53	0,52	0,47
Метионин + цистин	Methionine + cystine	0,98	0,94	0,85
Кальций	Calcium	0,95	0,90	0,85
Фосфор доступный	Available phosphorus	0,50	0,48	0,44
Натрий	Sodium	0,16–0,20	0,16–0,20	0,16–0,20
Хлор	Chlorine	0,15–0,22	0,15–0,22	0,15–0,22

Анализ данных таблицы 1 показал, что по

При проведении научного эксперимента основным показателям питательности опытные партии комбикормов отвечали требованиям кросса Смена-7. Исключение составила линолевая кислота, содержание которой было значительно выше нормы (3,46% и 1,25–1,00%, соответственно).

Наряду с этим, анализ рецептуры показал, что большинство биологически активных веществ были введены в комбикорм в количествах, несколько превышающих потребность цыплят-бройлеров кросса Смена-7 (таблица 2).

учитывались сохранность поголовья, живая массы цыплят, расход корма. Взвешивание цыплят на начало опыта было групповое, в возрасте 14, 28, 42 дня – индивидуальное.

Результаты опыта по определению эффективности использования комбикормов, выработанных по различной технологии, приведены на рисунках 1 и 2.

Богомолов И.С. и др. Вестник ВГУИТ, 2021, Т. 83, №. 4, С. 43-48 post@vestnik-vsuet.ru

Таблица 2.

Сравнительное содержание БАВ в комбикорме

Table 2.

Comparative content of biologically active substances in compound feed

БАВ	Введено в ЭК-1 Added	Рекомендовано для возраста Recommended for age		Введено в ЭК-2 Added	Рекомендовано для возраста 29–42 дня Recommended for age 29-42 days
БАВ	Введено в ЭК-1 Added	0–14 дней days	15–28 дней days	Введено в ЭК-2 Added
Витамин \| Vitamin
А	15000	15000	12000	12000	12000
Д	3500	3500	3500	3500	3500
К	3	4	3	3	2
В1	4	4	3	4	2
В2	8	8	6–7	8	5
В3	50	16–18	16–18	50	16–18
В4	600	500	500	600	300
В5	15	60	50	15	35
В6	5	4	4	5	3
Вс	2	2	1,75	2	1,5
В12	0,03	0,025	0,025	0,03	0,011
Н	0,2	0,2	0,2	0,2	0,05
Е	70	30	30	50	30
С	-	50–100	100	-	50–100
Цинк \| Zinc	79,74	80	80	79,74	80
Медь \| Copper	14,95	8	8	14,95	8
Железо \| Iron	59,81	80	80	59,81	80
Марганец \| Manganese	79,74	100	100	79,74	100
Йод \| Iodine	2	1	1	2	1
Селен \| Selenium	0,5	0,15	0,15	0,5	0,1
Кобальт \| Cobalt	0,5	-	-	0,5	-
Кемзайм \| Kemzaim	1000	-	-	1000	-
Агидол \| Agidol	150	-	-	150	-

Рисунок 1. Показатели питательности опытных партий комбикормов ЭК-1

Figure 1. Nutritional indices of experimental batches of mixed fodders EC 1

Рисунок 2. Показатели питательности опытных партий комбикормов ЭК-2

Figure 2. Nutritional indices of experimental batches of mixed fodders EC 2

В процессе кормления цыплят в стартовый период (6–14 дней) наблюдалась плохая поеда-емость корма, особенно цыплятами второй и четвертой групп, получавшими комбикорм ЭК-2 в виде крупки из экспандатата и крупки из гранул, что и отразилось на их продуктивности (рисунки 1, 2). Так, при взвешивании в 14 дней живая масса цыплят контрольной, второй и четвертой групп составила 343, 354 и 362 г. Несколько выше был этот показатель в третьей группе (376 г.), но не достигал нормы, требуемой для кросса Смена в этот период (400 г.).

Основной причиной отставания в росте цыплят контрольной группы является переизмель-чение скармливаемого рассыпного комбикорма, цыплят опытных групп – повышенное содержание крупных фракций в скармливаемой крупке из экспандата и гранул (таблица 3), трудно поедаемых цыплятами стартового периода.

Таблица 3.

Эффективность использования комбикормов цыплятами

Table 3.

Efficiency of feed use by chickens

Показатели	Группы цыплят \| Group
Indicator	Контроль \| Control	2	3	4
Живая масса в среднем (г) в возрасте, дней: \| Live weight on average (g) at age, days:
6	147,6	147,0	163	160
14	343	354	376	362
28	1205	1470	1681	1231
42	2246	2481	2574	2230
Среднесуточный прирост живой массы 1 цыпленка (г) за период, дней: Average daily gain of live weight of 1 chick (g) for the period, days:
6–14	24,4	25,8	26,6	25,3
15–28	61,6	79,7	83,2	62,1
6–28	45,9	57,5	66,0	46,6
29–42	74,4	72,2	73,8	71,4
6–42	56,7	63,1	65,1	55,9
Затраты комбикорма на 1 кг прироста живой массы (кг) за период, дней: The cost of feed for 1 kg of growth of live weight (kg) for the period, days:
6–28	1,95	1,74	1,67	1,92
6–42	1,90	1,88	1,79	1,89
% к контрольной группе: \| % to the control group:
Убойный выход, % \| Slaughter yield, %	76,5	77,9	80,1	79,6
Сохранность, % \| Keeping power, %	97,3	97,4	97,7	97,6
Расход корма на 1 кг прироста живой массы за период опыта Feed consumption per 1 kg of live weight gain for the experiment period	100,0	98,9	94,2	99,4

В ростовом периоде поедаемость комбикорма цыплятами улучшилась и в 28 дней живая масса их возросла по группам в 2,5–3,0 раза, причем наибольший показатель ее (1681 г.) имели цыплята третьей группы, которые получали крупку из гранулированного экспандата, наименьший (1205 г.) – цыплята контрольной группы. С 28 дней цыплятам третьей и четвертой группы скармливали комбикорм ЭК-2, выработанный в виде гранул. Следует заметить, что цыплята четвертой группы, отстававшие в росте от третьей, вначале поедали гранулы плохо ввиду большого их диаметра (4 мм) и выбирали мелкую фракцию. Анализ данных таблицы 3 показывает, что по окончании опыта в 42 дня цыплята контрольной группы имели живую массу 2246 г., 2-й группы – 2481 г., 3-й группы – 2574 г., 4-й группы – 2230 г.

При этом лучшие результаты, как и в предыдущий период выращивания имели цыплята 3-й группы, получавшие гранулированный экспандат.

Выявлено, что цыплята четвертой группы, отстававшие в росте от третьей, вначале поедали гранулы плохо ввиду большого их диаметра (4 мм) и выбирали мелкую фракцию. По окончании опыта в 42 дня цыплята контрольной группы имели живую массу 2246 г., 2-й группы – 2481 г., 3-й группы – 2574 г., 4-й группы – 2230 г. При этом лучшие результаты, как и в предыдущий период выращивания имели цыплята 3-й группы, получавшие гранулированный экспандат.

Среднесуточный прирост живой массы цыплят составил 66,4 г, что на 7,9% выше, чем в контрольной группе.

Установлено, что цыплята 4-й группы, получавшие гранулированный комбикорм традиционной технологии по показателям продуктивности вначале отставали от контрольной группы. Однако к 49 дням показатели продуктивности этих цыплят улучшились: живая масса составила 2435 г., среднесуточный прирост живой массы за финишный период – 68,5–69,3 г.

Для оценки влияния тепловой обработки комбикорма на качество животноводческой продукции проводили контрольный забой цыплят по 3 головы из каждой группы. Тушки цыплят анализировали по органолептическим показателям, кроме этого определяли массу отдельных частей тушки.

Анализ результатов контрольного забоя цыплят показал повышенный выход мяса у цыплят 3-й группы (69,5%) по сравнению с контрольной и 4-й опытной (67,6 и 67,3%). Кроме того, цыплята 2-й группы имели наибольшую массу внутреннего жира (34,2 г) по сравнению с остальными группами.

Таким образом, наилучшие показатели продуктивности цыплят-бройлеров кросса Смена-7 получены при использовании в кормлении комбикормов в виде крупки из гранулированного экспандата в первый период выращивания и гранулированного экспандата во второй период выращивания.

Богомолов И.С. и др. Вестник ВГУИТ, 2021, Т. 83, №. 4, С. Заключение

Установлено, что поедаемость экспанди-рованного комбикорма цыплятами улучшилась и в 28 дней живая масса их возросла по группам в 2,5–3 раза, причем наибольший показатель ее (1681 г.) имели цыплята, которые получали крупку из гранулированного экспандата. По окончании опыта в 42 дня цыплята контрольной группы имели живую массу 2246 г., а цыплята, получавшие гранулированный экспандат – 2574 г. Среднесуточный прирост живой массы цыплят составил 66,4 г, что на 7,9% выше, чем в контрольной группе. Результаты контрольного забоя цыплят показали, что повышенный выход мяса у цыплят, получавших гранулированный экспандат, (69,5%) по сравнению с контрольной (67,6%).

Список литературы Эффективность использования экспандированных комбикормов цыплятами-бройлерами

Остриков А.Н., Афанасьев В.А., Богомолов И.С. Экспандирование как способ повышения эффективности АПК//Комбикорма. 2013. №4. С. 29-32.
Василенко В.Н. Научное обеспечение процессов производства полнорационных коэкструдированных и экспандированных комбикормов. Воронеж: ВГТА, 2010.
Угляница Е.В., Нилова О.В. Новые технологии в производстве комбикормов. 2011.
Аксенова О.И., Алексеев Г.В., Маслова К.С. Основные тенденции развития экструзионной техники и технологии // Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности. 2019. С. 589-592.
Афанасьев В.А., Богомолов И.С. Исследование влияния режимов экспандирования рассыпных комбикормов на их качество // Вестник ВГУИТ. 2012. № 3 (53). С. 27-30.
Иикка А. и др. Повышение мясной продуктивности цыплят-бройлеров // Вестник Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого. 2014. № 76. С. 21-25.
Четвериков А.В. Современное состояние и перспективы развития субхолдинга «Красная поляна» // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2009. Т. 3. №. 3.
Шевцов А.А., Дранников А.В., Коротаева А.А., Дерканосова А.А. Анализ инновационной привлекательности использования вегетативной массы растений в комбикормах // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2013. №. 1 (55).
Колокольников Н.В., Мезенцев И.И., Мезенцев М.И., Чаунина Е.А. и др. Использование комбикормов разной физической структуры в кормлении индюшат // Вестник Омского государственного аграрного университета. 2019. №. 1 (33).
Василенко В.Н., Фролова Л.Н., Драган И.В., Михайлова Н.А. Критические параметры качества растительных кормов для страусов (Struthio camelus domesticus) на искусственном пастбище в ЦЧР // Вестник ВГУИТ. 2015. № 2 (64). С. 112-116.
Афанасьев В.А., Остриков А.Н., Василенко В.Н., Фролова Л.Н. Разработка мобильной установки для приготовления кормолекарственных смесей // Хранение и переработка сельхозсырья. 2014. № 5. С. 38-40.
Афанасьев В.А., Джабаев Ю.А. Оценка эффективности производства и использования экспандированных комбикормов//Вестник ВГУИТ. 2016. №. 3 (69). doi: 10.20914/2310-1202-2016-3-313-320
Gangadoo S. et al. Nanoparticles in feed: Progress and prospects in poultry research // Trends in Food Science & Technology. 2016. V. 58. P. 115-126.
Tyurina L.E. et al. The effect of unconventional mineral mixtures on the nutrient digestibility of broiler chicken feed // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. IOP Publishing, 2020. V. 548. №. 7. P. 072043.
Yegorov B. et al. The development advanced granulation technology of compound feeds // Food Science and Technology. 2019. V. 13. №. 2. P. 118-127.
Boroojeni F.G. et al. The effects of hydrothermal processing on feed hygiene, nutrient availability, intestinal microbiota and morphology in poultry - A review // Animal Feed Science and Technology. 2016. V. 220. P. 187-215.
Serebryakova N.G., Podashevskaya E.I., Boltianska N.I., Manita I. Selection of optimal modes of heat treatment of grain. 2020.
Marcu A., Vacaru-Opri§ I., Dumitrescu G., Ciochina L.P.et al. The influence of the genotype on economic efficiency of broiler chickens growth // Scientific Papers Animal Science and Biotechnologies. 2013. V. 46. №. 2. P. 339-346.
Liu X., Yan H., Le Lv Q.X., Yin C. et al. Growth performance and meat quality of broiler chickens supplemented with Bacillus licheniformis in drinking water // Asian-Australasian journal of animal sciences. 2012. V. 25. №. 5. P. 682. doi: 10.5713/ajas.2011.11334
Kopecky J., Hrncar C., Weis J. Effect of organic acids supplement on performance of broiler chickens // Scientific Papers Animal Science and Biotechnologies. 2012. V. 45. №. 1. P. 51-54.

Еще

Статья научная