Эффективность использования пробиотиков в промышленном птицеводстве

В последние годы в условиях промышленного птицеводства значительно усилилась техногенная и антропогенная нагрузка на организм птицы, вследствие чего нарушаются процессы саморегуляции между основными представителями кишечного биоценоза, усиливается изменчивость бактерий и вирусов, быстро развивается множественная лекарственная устойчивость и возрастает патогенность кишечной палочки, энтерококков, стафилококков и др. При этом среди причин отхода молодняка основное место занимают болезни, связанные с нарушениями деятельности желудочно-кишечного такта, возбудителями которых является условно-пато-генная микрофлора (1). Сдвиги по количественному и качественному составу условнопатогенной и нормальной кишечной микрофлоры (дисбактериоз), обусловливают развитие диарейного синдрома (2). При подобных нарушениях кишечный баланс может быть восстановлен посредством пробиотикотерапии — замещения нежелательных бактерий полезными микроорганизмами, дополнительно вводимыми с кормом. Пробиотики — это кормовая добавка, ориентированная на внесение в желудочно-кишечный тракт животных и птицы стабилизированных культур микроорганизмов-симбионтов или продуктов их ферментации (3).

Замедленное формирование кишечной микрофлоры у молодняка птицы в первые сутки жизни ставит их существование в зависимость от санитарного состояния кормов, воды и условий содержания (4). Поэтому первая неделя жизни птицы — это критический период. В условиях современного птицеводства популяции бактерий в кишечнике находятся под постоянным прессингом условно-патогенной микрофлоры, а наличие микробиологического баланса в желудочно-кишечном тракте, как правило, отсутствует. Рацион питания построен так, чтобы обеспечивать максимально быстрый рост птицы за возможно более короткий промежуток времени. Однако повышенное содержание питательных веществ в рационе зачастую приводит к нарушению кишечного баланса. Температурная обработка или гранулирование кормов также нарушают природный микробиологический баланс последних. Эти недостатки могут быть скорректированы скармливанием пробиотических бактерий (5).

Представление об эффективном действии пробиотиков базируется на следующих положениях: безмикробные животные и птицы более чувствительны к заболеваниям, чем их близнецы, имеющие полный набор кишечной микрофлоры; введение антибиотиков животным и птице уменьшает их резистентность к болезням; устойчивость к заболеванию можно повысить введением суточным цыплятам суспензий из фекалий взрослой птицы (6).

Изначально пробиотики создавали для ветеринарной медицины (2, 7). В настоящее время эти препараты применяют в следующих случаях: профилактика и лечение желудочно-кишечных болезней инфекционной природы, а также стимуляция неспецифического иммунитета (наибольшая эффективность достигается при использовании препаратов в достаточно высоких дозах сразу после выведения птицы из яйца и дополнительно в более позднем возрасте); профилактика и лечение расстройств пищеварительного тракта (дисбактериозы), возникающих вследствие резкого изменения состава рациона, нарушения правил и режимов кормления, технологических стрессов, при перегруппировке и др.; переустановление микрофлоры пищеварительного тракта после лечения антибиотиками и другими антибактериальными 26

химиотерапевтическими средствами; замена антибиотиков в комбикормах для птицы; оказание противоракового и антихолестеринемического действия; повышение эффективности использования кормов, а также стимуляция роста и продуктивности птицы (2, 6-14).

Пробиотические добавки обусловливают благоприятные метаболические изменения в пищеварительном тракте птицы, способствуют лучшему усваиванию питательных веществ корма, повышению сопротивляемости организма, а также стимулируют антагонистические взаимодействия с вредной микрофлорой. Нормальная деятельность органов пищеварения птицы в значительной степени зависит от видового состава и межвидового соотношения микроорганизмов, составляющих так называемую полезную симбионтную микрофлору (15).

В птицеводстве применяют различные пробиотические препараты (1-3, 5, 810, 16). Показано, что использование коммерческого пробиотика биоплюс 2Б, полученного на основе спорообразующих бактерий Bacillus subtilis и B. licheniformis , позволяет уменьшить расход корма, повысить прирост живой массы и конверсию корма, снизить смертность (5). На птицефабрике «Спутник» (Оренбургская обл.) при скармливании гусям итальянской белой породы пробиотика лактоамиловорин выявлена экономическая эффективность его использования (16). На ОГУП ППС «Красногвардейский» под влиянием пробиотика стрептобифида-форте отмечено восстановление кишечного микробиоценоза при антибиотикоассоциированном дисбактерозе у цыплят породы Ломанн-браун (8, 17). Препарат целлобактерин рекомендуется применять в качестве пробиотика, повышающего эффективность использования богатых клетчаткой кормов; при этом увеличивается поедаемость, переваримость и усвоение питательных веществ корма (3, 10).

При откорме бройлерных цыплят введение в рацион пробиотика Тэпакс способствует увеличению живой массы, повышению энергетической ценности белков и др. Показано, что закваски ацидофильной и болгарской палочки обладают пробиотическим эффектом и их внесение в корм обусловливает увеличение живой массы цыплят-бройлеров в первые недели выращивания (18). Пробиотик бифинорм стимулирует фагоцитоз, оказывает профилактическое действие при желудочно-кишечных заболеваниях цыплят, обеспечивает высокую сохранность поголовья (10). При добавлении в корм цыплятам и поросятам пробиотика бифидумбактерин ветеринарный снижается заболеваемость, повышается сохранность животных и птицы, восстанавливается баланс кишечных микроорганизмов (2).

В исследованиях, проведенных во Всероссийском НИИ незаразных болезней животных, Московской ветеринарной академии и Рязанском сельскохозяйственном институте показано, что препарат Пропиовит нормализует рост и развитие молодняка, эффективен для профилактики и лечения желудочно-кишечного тракта у телят, поросят, цыплят, повышает общую неспецифическую резистентность организма животных и птицы (15).

Для стимуляции нормобиоза кишечника птицы препараты пробиотиков скармливают, выпаивают или вводят аэрогенным способом (2, 4, 9, 10). Выпускаемые промышленностью пробиотики различаются как по действию (моно - и поливидовые препараты, жесткие и мягкие в зависимости от вида применяемых бактерий), так и по композиционному составу (бифидосодержащие, лактосодержащие бациллярные, дрожжевые и т.д.). В состав препаратов могут входить ферменты, витамины, микроэлементы и иммуноглобулины. Продолжаются работы по отбору штаммов, видоспецифичных для кишечного биоценоза конкретного вида животных и птицы, обладающих высокой колонизационной и антагонистической активностью (2, 3, 13, 19-21).

Проблема борьбы с сальмонеллезом, эшерихиозом, кампилобактериозом нигде не стоит так остро, как в промышленном птицеводстве, и поэтому является одной из ключевых задач ветеринарии и здравоохранения. В этой связи вопросы повышения экологической безопасности продукции птицеводства являются первостепенными во всех развитых странах. Пробиотики добавляют в комбикорма цыплят-бройлеров для профилактики этих заболеваний у птицы всех возрастных групп, повышения естественной резистентности молодняка, резистентности слизистой желу-27

дочно-кишечного тракта к инвазии вирусами, гельминтами, кокцидиями, коррекции поствакционального стресса, повышения эффективности действия вакцин (13, 20).

Антибиоз и симбиоз — биологически закономерные процессы, широко распространенные в природе, которые отражают взаимоотношения между биологическими объектами и, в частности микроорганизм # макроорганизм. Эти взаимоотношения на протяжении последних лет широко используют как в борьбе с возросшей адаптацией микроорганизмов к химиотерапевтическим веществам, так и для лечеб-но-профилак-тических целей при ряде болезней. Поэтому заселение желудочнокишечного тракта птицы и в некоторой степени окружающей среды полезными видами микроорганизмов (к тому же резистентными к антибиотикам) будет способствовать в целом оздоровлению поголовья.

Необходимо иметь в виду, что пробиотики не могут заменить антибиотики и химиотерапевтические вещества, так как они в основном нормализуют популяционный состав желудочно-кишечной микрофлоры и тем самым способствуют повышению резистентности и жизнедеятельности особей. В терапевтических целях (особенно при тяжелом течении болезни) они малоэффективны (15).

Большое количество имеющихся на ветеринарном рынке пробиотиков свидетельствует о том, что проблеме их разработки уделяется достаточно пристальное внимание. В современных условиях промышленной технологии выращивания пробиотики служат надежным средством защиты кишечника птицы от колонизации условно-патогенными микроорганизмами. Кроме того, препараты, попадающие под термин «пробиотик», применяют для стимуляции процессов диссимиляции и ассимиляции кормов, роста и развития птицы, профилактики витаминной недостаточности, стимуляции иммунной системы, регуляции микробиоценоза родовых путей и кожных покровов.

На вооружении отечественной ветеринарной службы имеется достаточное количество отечественных и импортных препаратов, различного видового состава, предназначенных для профилактики желудочно-кишечных болезней молодняка птицы. Поскольку кишечный биоценоз и здоровье птицы взаимосвязаны между собой, это побуждает разрабатывать и производить новые, неизвестные ранее препараты, направленные на поддержание колонизационной резистентности кишечника птицы и структурной стабильности сообщества кишечных микроорганизмов (20). Эти препараты пользуются спросом, благодаря эффективности действия, отсутствию выраженной токсичности, простоте наработки и невысокой стоимости (15).

Л И Т Е Р А Т У Р А

• 1.    Т а р а к а н о в Б.В., Н и к о л и ч е в а Т.А. Новые пробиотические препараты для ветеринарии. Ветеринария, 2000, 7: 47-50.

• 2.    М а л и к Н.И., П а н и н А.Н. Ветеринарные пробиотические препараты. Ветеринария, 2001, 1: 4651.

• 3.    Е г о р о в И.А., И м а н г у л о в Щ.А., И г н а т о в а Г.В. и др. Перспективы использования пробиотиков в кормлении сельскохозяйственной птицы. Сб. науч. тр. ВНИТИП. Сергиев Посад, 2002, 78: 3-10.

• 4.   Б о в к у н Г. Аэрогенное применение пробиотиков. Птицеводство, 2002, 4: 23-25.

• 5.   Б а ш к и р о в О.Г. Биоплюс 2Б в современном высокоэффективном птицеводстве. Био, 2002, 11: 6

• 6.    Т а р а к а н о в Б.В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных. Ветеринария, 2000, 1: 47-54.

• 7.    А н т и п о в А.В., М а р т ы н о в Г.Н. Отечественные пробиотики для животноводства. В сб.: Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск, 1990, II: 109110.

• 8.    М а л и к Н.И., П а н и н А.Н., В е р ш и н и н а И.Ю. и др. Влияние пробиотика Стрептобифида-форте на кишечный биоценоз цыплят в модели антибиотикоассоциированного дисбактериоза. Био, 2002, 9: 13-18.

• 9.    Б о в к у н Г.Ф., Н и г м а н о в А.Н., С е м е н и х и н а В.Ф. и др. Профилактическое действие бифинорма при желудочно-кишечных болезнях цыплят. Ветеринария, 1998, 12: 44-47.

• 10.    Т а р а к а н о в Б.В. Лактоамиловорин, целлобактерин и стрептофагин — новые пробиотические препараты для использования в животноводстве. Био, 2002, 1: 17-20.

• 11.    Б а ш к и р о в О.Г. Биоплюс 2Б — натуральный пробиотик с широким спектром многофакторной активности. Био, 2002, 2: 12-16.

• 12.    П а в л о в а Н.В., К и р ж а е в Ф.С., Л а п и н с к а й т е Р. Значение нормальной микрофлоры пищеварительного тракта птиц для их организма. Био, 2002, 1: 4-8.

• 13.  П а н и н А.Н. Пробиотики: теоретические и практические аспекты. Био, 2002, 2: 4-7.

• 14.  Т а р а к а н о в Б.В. Лактоамиловорин, целлобактерин и стрептофагин — новые пробиотические

  препараты для использования в животноводстве. Био, 2002, 2: 10-11.

• 15.    А н т и п о в В.А., С у б б о т и н В.М. Эффективность и перспективы применения пробиотиков. Ветеринария, 1980, 12: 12-16.

• 16.    Т а р а к а н о в Б.В., Л у к ь я н о в А.Ф., Г е р а с и м е н к о В.В. О целесообразности применения лактоамиловорина при выращивании гусей. Био, 2002, 10: 17-18.

• 17.    М а л и к Н.И., П а н и н А.Н., В е р ш и н и н а И.Ю. Влияние пробиотика Стрептобифида-форте на кишечный биоценоз цыплят в модели антибиотикоассоциированого дисбактериоза. Био, 2002, 10: 9-12.

• 18.    К у з н е ц о в а А.В. Молочнокислые продукты в стартерных комбикормах для цыплят-бройлеров. Тез. докл. Всерос. конф. молодых ученых и аспирантов по птицеводству. Сергиев Посад, 2002: 6-7.

• 19.    М а л и к Н.И., С к а н ч е в А.И. Пробиотики и их влияние на рост и сохранность бройлеров. Био, 2002, 3: 8.

• 20.    П а н и н А.Н., М а л и к Н.И., В е р ш и н и н а И.Ю. Пробиотики: теоретические и практические аспекты. Био, 2002, 3: 9-12.

• 21.    Т а р а к а н о в Б.В., Н и к о л и ч е в а Т.А. Биология целлюлозолитических бактерий, используемых для приготовления пробиотика целлобактерин. Докл. РАСХН, 2000, 3: 42-44.

Всероссийский научно-исследовательский                        Поступила в редакцию 25

и технологический институт птицеводства,                    февраля 2003 года

141300, Московская обл., г. Сергиев Посад, ул. Птицеградская, 10

PROBIOTIC EFFICIENCY FOR INDUSTRIAL POULTRY KEEPING

A.M. Pervova

S u m m a r y

The author investigated the feature of microbiological feed balance regulation for poultry by means of probiotics addition. The list of diseases and disturbances of the gastrointestinal tract for which the probiotic therapy is recommend. The methods for probiotics introduction was described. The efficiency of different probiotics and spectrum of their action were presented.

Новые книги

Т а м а р о в а Р.В. Генетический потенциал ярославской породы скота и использование его при создании высокопродуктивных племенных стад. Ярославль: ЯГСХА, 2001, 209 с.

В монографии описаны методы совершенствования одной из лучших отечественных пород молочного скота — ярославской. Дана краткая характеристика породы. Представлена комплексная система оптимизации селекционного про-цесса в условиях промышленных технологий. Обоснованы методы отбора при формировании оптимальной генеалогической структуры стада, создании консолидированных линейных групп и заводских семейств. Приведена оценка влияния ге-нетических и паратипических факторов на продуктивность животных. Освещены результаты исследований адаптации животных к воздействию стресс-факторов на механизированном комплексе. Перечислены факторы устойчивости к маститам, способности к многоплодию и продуктивному долголетию. Изложены данные оценки племенной ценности быков по родословной и качеству потомства. Описаны метод целенаправленного подбора, применяемый для формирования генотипа производителя, и приемы организации нормированного полноценного кормления и раздоя коров. Обсуждается возможности повышения воспроизводства стада.

О к о л е л о в а Т.М., К у л а к о в А.В., М о л о с к и н С.А. и др. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производства премиксов. Сергиев Посад, 2002, 282 с.

В монографии проанализирована роль витаминов и минеральных веществ в кормлении сельскохозяйственной птицы. Описаны признаки проявления дефицита жизненно важных элементов питания и критерии обеспеченности птицы витаминами и минеральными элементами. Рассматривается возможность повышения переваримости протеина, жира, клетчатки и трудногидролизуемых компонентов кор-мов под влиянием ферментных препаратов. Предложен состав комбикормов, прошедших испытание во Всероссийском научноисследовательском и технологическом институте птицеводства (ВНИТИП), с повышенным (до 50 %) содержанием отрубей, зерна ржи и ячменя, подсолнечникового жмыха (до 30 %). Представлены рекомендации по применению испытанных во ВНИТИП ферментных препаратов. Обсуждается целесообразность включения биологически активных веществ и микроэле- ментов в состав премиксов. Уделено внимание основным требованиям к физико-химическим свойствам, совместимости и стабильности компонентов при производстве премиксов.

Аэрозоли в профилактике инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных. (Метод. реком.) /Подг. Ю.И. Боченин, А.А. Закомырдин, М.Н. Соколов и др. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2002, 48 с.

В рекомендациях представлены сведения об организационно-хозяйствен-ных, зоо-гигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятиях, направленных на повышение устойчивости молодняка сельскохозяйственных животных к инфекционным заболеваниям. Описаны этиология, клинические и патолого-анатомические признаки наиболее известных инфекционных заболеваний молодняка крупного рогатого скота, свиней, овец, возбудители которых распространяются преимущественно воздушно-капельным путем. Перечислены средства и методы использования терапевтических, вакцин-ных и дезинфекционных аэрозолей для профилактики и борьбы с респираторными заболеваниями животных. Приведены наиболее доступные методики определения дисперсности аэрозольных частиц и концентрации действующих веществ в воздухе.