Эффективность использования в рационе цыплят-бройлеров ферментно-бактериальной добавки

По Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия на 2013–2020 гг. [2] предполагается увеличить долю отечественной продукции в общем потреблении мяса всех видов животных, в том числе и птицы, с 72,6 до 88,9% [5]. Из всей совокупности факторов, определяющих продуктивность сельскохозяйственной птицы, главный – организация полноценного и сбалансированного кормления, позволяющего в полной мере не только удовлетворять потребность живого организма в необходимом количестве питательных веществ, но и поддерживать внутренний микробиологический баланс, изменяющийся от внешних и внутренних причин.

В последние годы производителями микробиологической и фармакологической промышленности предлагаются как отдельные, так и комплексные препараты ферментного и пробиотического действия. При их использовании продуктивность птиц увеличивается на 3,6–18,0%, сохранность – на 2,0–6,0%, снижаются затраты корма на единицу произведенной продукции [1, 4, 6, 8, 9, 10].

В научной литературе все чаще встречаются работы по производству адаптированных пробиотических препаратов, основанных на знании микробного пейзажа конкретной птицефабрики. Такой адресный подход является правильным и заставляет ветеринарную службу особое внимание уделять вопросам санитарно-эпизоотического состояния производства.

В то же время изучение вопросов влияния новых кормовых добавок на физиологическое состояние птицы, переваримость и использование питательных веществ рациона необходимо для повышения конверсии корма в продукцию.

Цель наших исследований - изучение влияние комплексной ферментно-бактериальной добавки на цыплят-бройлеров. В задачи исследований входило определить оптимальную дозировку изучаемой кормовой добавки, проследить динамику живой массы птицы, рассчитать коэффициенты переваримости питательных веществ рациона, баланс азота, кальция и фосфора, затраты корма на единицу произведенной продукции.

Материалы и методы исследований

Для решения поставленных задач нами в условиях ЗАО «Уралбройлер» Аргаяшского района, Челябинской области в 2010 г. на цыплятах кросса «Иза Ф-15» проведен научнохозяйственный опыт по схеме, представленной в табл. 1.

Изучаемая ферментно-бактериальная добавка получена в ООО «Инновационный центр «УралНИИСХоз» (г. Екатеринбург) на сушилке-грануляторе 524-Р-АГ путем нанесения на отруби фермента Авизима и фугата от прозводства пробиотика Биоспорина и последующей сушки в «кипящем слое» при температуре не выше 40°С.

Подопытная птица содержалась в клеточных батареях, имела свободный доступ к воде и комбикорму. Основные параметры микроклимата в птичнике: световой и температурный режимы, влажность воздуха, а также плотность посадки птицы в клетках, фронт кормления и поения соответствовали рекомендациям ВНИТИП для выращивания цыплят-бройлеров.

Таблица 1

Схема опыта

Группа	Кол-во голов	Особенность кормления
контрольная	100	Основной рацион кормления (ОР)
II опытная	100	ОР + 0,05% ферментно-бактериальной добавки от массы комбикорма
опытная	100	ОР + 0,10% ферментно-бактериальной добавки от массы комбикорма
IV опытная	100	ОР + 0,15% ферментно-бактериальной добавки от массы комбикорма

Кормление птицы осуществлено полнорационным комбикормом ПК-5-0 (предстартер) в первые 10 дней выращивания, ПК-5 – с 11-го по 24-й день и ПК-6 – с 25-го дня до убоя. Концентрация питательных веществ в полнорационном комбикорме в период выращивания и откорма соответствовала детализированной системе нормированного кормления сельскохозяйственной птицы [3]. Испытуемая добавка скармливалась путем равномерного внесения в комбикорм при утреннем кормлении. Динамику живой массы молодняка определяли по результатам еженедельных взвешиваний, на основании которых рассчитывали абсолютный, относительный и среднесуточный прирост живой массы. Сохранность поголовья обеспечивалась при ежедневном осмотре подопытной птицы. По достижению бройлерами возраста 35 дн. проведен балансовый опыт с расчетом коэффициентов переваримости и использования питательных веществ [7]. Биометрическая обработка полученного материала проведена с помощью персонального компьютера с программным обеспечением. Достоверной считали разницу между группами при Р < 0,05.

Результаты исследований и их обсуждение

Изучаемая кормовая добавка в рационе цыплят-бройлеров оказала определенное влияние на динамику живой массы птицы. При одинаковой постановочной живой массе цыплят-бройлеров контрольной и опытной групп 40,20–40,59 г в возрасте 38 дн. она составила: 1609,42 г в I группе, 1803,99 г – во II, 1850,82 г – в III и 1789,02 г – в IV, это позволило получить абсолютный прирост живой массы соответственно 1568,94 г, 1763,26 г (Р < 0,001), 1810,64 г (Р < 0,001) и 1748,49 г (Р < 0,001). Разница в абсолютном приросте живой массы цыплят-бройлеров опытных групп в сравнении с контрольной объясняется среднесуточным приростом, который в I контрольной группе был на уровне 41,30 г, во II – на 12,3%, в III – на 15,4% и в IV группе – на 11,4% выше (Р < 0,001).

Сохранность поголовья в группах за период научно-хозяйственного опыта составила: в I, во II и в IV группе – 89,0%, в III группе – 90,0%.

Полученные различия в живой массе цыплят-бройлеров можно объяснить переваримостью питательных веществ рациона (табл. 2). Так, если в I группе переваримость сухого вещества на уровне 71,91%, во II группе она увеличилась на 2,32%, в III – на 3,09 и в IV группе – на 1,92%. Аналогичная закономерность наблюдалась и в переваримости органического вещества.

Таблица 2

Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона цыплятами-бройлерами, % (Х ± Ш х , n = 50)

Показатель	Группа
	I	II	III	V
Сухое вещество	71,91 ± 2,29	74,13 ± 0,73	75,00 ± 0,92	73,83 ± 0,75
Органическое вещество	74,45 ± 2,05	76,38 ± 1,08	77,54 ± 0,94	76,15 ± 1,30
Сырой протеин	75,74 ± 1,95	76,89 ± 1,25	80,16 ± 0,96*	77,11 ± 0,18
Сырой жир	60,75 ± 3,51	62,13 ± 1,25	63,03 ± 0,97	61,34 ± 0,97
Сырая клетчатка	12,67 ± 1,28	12,57 ± 0,87	15,71 ± 1,15*	12,48 ± 1,05
БЭВ	78,27 ± 2,26	82,00 ± 0,58	83,70 ± 0,35	81,79 ± 0,56

Низкая дозировка ферментно-бактериальной добавки в рационе цыплят-бройлеров II группы повысила переваримость сырого протеина на 1,15%, средняя (III группа) – на 4,42% (Р < 0,05) и высокая (IV группа) – на 1,37%. Достоверных различий между группами в переваримости сырого жира не отмечено. Наблюдалась лишь тенденция к повышению его переваримости у бройлеров опытных групп в 1,38% – во II группе, 2,28% – в III и 0,59% – в IV. Самая высокая переваримость сырой клетчатки рациона цыплят-бройлеров отмечена в III группе, составив 15,71%, что на 3,04% выше в сравнении с I группой (Р < 0,05), в то время как во II и в IV она была на уровне цыплят-бройлеров контрольной группы. Переваримость группы БЭВ у цыплят-бройлеров опытных групп в сравнении с контрольной выше на 1,73% – во II группе, на 5,43% – в III и на 3,52% – в IV.

Различие в переваримости сырого протеина корма под влиянием изучаемой кормовой добавки оказало определенное влияние на баланс азота в организме птицы (табл. 3).

Таблица 3

Баланс азота в организме цыплят-бройлеров, г/гол. в сут (Х ± тХ, n = 50)

Показатель	Группа
	I	II	III	V
Принято с кормом	3,77 ± 0,01	3,77 ± 0,006	3,77 ± 0,006	3,77 ± 0,012
Выделено в помете	1,24 ± 0,14	1,09 ± 0,08	0,92 ± 0,07*	0,96 ± 0,03
Отложилось в теле	2,53 ± 0,13	2,68 ± 0,08	2,85 ± 0,08*	2,81 ± 0,02*
Использовано,  %  от принятого	67,11 ± 3,63	71,06 ± 2,03	75,76 ± 1,95	74,56 ± 0,82

При одинаковом поступлении азота в организм цыплят-бройлеров его потери в помете снижались по мере увеличения дозировки ферментно-бактериальной добавки. Так, если в I группе с пометом птицы выделялось из организма 1,24 г азота, во II группе его потери сократились на 0,15 г, в III – на 0,32 г (Р < 0,05) и в IV – на 0,28 г. В результате среднесуточное отложение азота в теле цыплят-бройлеров опытных групп в сравнении с контрольной выше на аналогичную величину, а его использование в расчете от принятого с кормом составило 67,11% – в I группе, 71,06% – во II, 75,76% – в III и 74,56% – в IV.

Важные элементы минерального питания сельскохозяйственной птицы – кальций и фосфор. При их недостатке или дисбалансе нарушается минерализация костяка птицы, что негативно сказывается на продуктивности и экономических показателях выращивания бройлеров.

Проведенный расчет баланса кальция и фосфора (табл. 4 и 5) свидетельствует, что он положительный. При поступлении кальция с рационом в количестве 1,00 г на 1 голову в сутки его потери с пометом в опытных группах в сравнении с контрольной снижаются на 3,8% – во II группе, на 11,5% – в III и на 5,8% – в IV. В результате среднесуточное отложение кальция в организме цыплят-бройлеров составило 0,51 г – в I группе, 0,53 г – во II, 0,60 г – в III и 0,56 г – в IV.

Таблица 4

Баланс кальция в организме цыплят-бройлеров, г/гол. в сут (Х ± тх, n = 50)

Показатель	Группа
	I	II	III	V
Принято с кормом	1,00 ± 0,0033	1,00 ± 0,033	1,00 ± 0,067	1,00 ± 0,029
Выделено в помете	0,52 ± 0,02	0,50 ± 0,05	0,46 ± 0,07	0,49 ± 0,02
Отложилось в теле	0,54 ± 0,01	0,53 ± 0,05	0,60 ± 0,12	0,56 ± 0,01
Использовано,  %  от принятого	47,67 ± 2,19	49,57 ± 5,41	53,52 ± 7,01	51,20 ± 1,89

Расчет баланса фосфора в организме цыплят-бройлеров показал, что при его одинаковом поступлении выделение фосфора в помете цыплят-бройлеров I и II группы одинаково и составило 0,42 г, в IV оно на уровне 0,40 г, а в III группе самое низкое – 0,33 г на голову в сутки.

Таблица 5

Баланс фосфора в организме цыплят-бройлеров, г/гол. в сут (Х ± тх, n = 50)

Показатель	Группа
	I	II	III	V
Принято с кормом	0,78 ± 0,006	0,78 ± 0,009	0,78 ± 0,010	0,78 ± 0,007
Выделено в помете	0,42 ± 0,03	0,42 ± 0,03	0,33 ± 0,05	0,40 ± 0,03
Отложилось в теле	0,36 ± 0,04	0,36 ± 0,05	0,44 ± 0,05	0,37 ± 0,04
Использовано,  %  от принятого	45,55 ± 4,66	46,49 ± 6,07	56,93 ± 6,57	48,05 ± 4,66

В результате в организме цыплят-бройлеров I, II и IV группы его среднесуточное отложение составило 0,36–0,37 г, в III – 0,44 г, или на 0,8 г больше.

Заключительный этап проведенных научных исследований – расчет затрат корма на единицу произведенной продукции, по результатам которого можно судить об экономической целесообразности использования изучаемой кормовой добавки. Учет фактически скормленных кормов, сохранность поголовья в группе и полученный абсолютный прирост живой массы позволили рассчитать затраты комбикорма на единицу произведенной продукции: 1,63 кг – в I контрольной группе, 1,43 – во II, 1,39 – в III и 1,44 кг – в IV, т. е. в опытных группах по сравнению с контрольной затраты корма ниже на 12,3, 14,7 и 11,7% соответственно.

Выводы

Оптимальной дозировкой испытуемой кормовой добавки на основе фермента «Авизим» и фугата от производства пробиотика «Биоспорин» является 0,10% от массы комбикорма. Ее использование повышает среднесуточный прирост живой массы на 15,4%, переваримость сырого протеина – на 4,42% и снижает затраты корма на единицу произведенной продукции – на 14,7%.