Эффективность применения различных доз липофоса цыплятам-бройлерам

Kеywоrds: liрорhоs, brоilеr chickеns, dоsаgеs, average daily weight gain, safety, biochemical parameters of blood

Ярким примером наиболее эффективного производства мяса среди всех отраслей животноводства в нашей стране является птицеводство. Главный фактор высокой продуктивности и полноценного развития сельскохозяйственной птицы – сбалансированность рационов по всем питательным и биологически-активным веществам. В настоящее время повышение стоимости производства и составных частей кормов вызвало бурный рост спроса на использование липидных добавок в кормах. Применение различных липидов в рационах стало нередкой практикой, которая закрывает потребность в больших энергетических затратах у быстрорастущей птицы [1, 6].

Основной фактор, влияющий на высвобождение энергии из липидов, находящихся в рационе – усвояемость. Существует множество причин, влияющих этот фактор. К ним относится возраст, пол, структура рациона, состав кишечной микрофлоры и др. В липидах – это число двойных связей в молекулах, ненасыщенность жирной кислоты, количество свободных жирных кислот и др. [3].

Энергетический потенциал липидов непосредственно влияет на их пищевую ценность. Имея высокую энергетическую ценность они незаменимы в составе рациона. В таких процессах в организме как обмен веществ, накапливание энергии и защита организма от различных внешних воздействий, жиры играют главную роль [10]. Липиды участвуют также в переносе гормонов и витаминов, также они входят в состав нервной ткани [7, 11].

Таким образом, одной из важнейших составляющих комбикорма для птиц являются жиры и масла. Их значимость обуславливается способностью накапливать энергию в организме, так как липиды – структурные компоненты биологических мембран [5, 8]. Жиры также являются источниками незаменимых жирных кислот, таких как арахидоновая, олеиновая, линолевая и линоленовая кислоты [1, 2]. Следовательно, чтобы улучшить свойства комбикормов и сделать их более привлекательными для птицы необходимо добавлять необходимое количество липидов.

Нарушение практически любого вида обмена веществ в организме птицы негативно отражается на функционировании печени, так как печень является центральным органом, отвечающим за метаболические и обменные процессы в организме. При различных нарушениях у цыплят-бройлеров наблюдается сильная интоксикация, что нередко является причиной их гибели [2].

Таким образом, нарушение липидного обмена негативно сказывается на физиологическом состоянии птицы, что ведет к снижению продуктивности или становится причиной падежа. В связи с этим необходимо балансировать рационы по всем необходимым нутриентам. Однако, не всегда удается обеспечить комбикорма необходимым количеством липидов. В таких случаях необходимо применять липидные кормовые добавки и фосфолипидные препараты. Считается, что жирные кислоты, входящие в их состав, обладают антиоксидантным действием. Это свойство выражается в следующем: двойные связи в молекуле жирных кислот без труда разрываются при контакте с агрессивными молекулами и устанавливают связи со свободными радикалами [3]. Следует добавить, что эссенциальные фосфолипиды способны заменять липиды в клетках, претерпевшие химические превращения [4].

Выбор липидных препаратов для птицы часто зависит от их стоимости и характеристики. В связи с чем нами был изучен новый препарат, являющийся побочным продуктом производства фосфолипидов, который получил название липофос.

Целью наших исследований было определение максимально эффективной и экономически целесообразной дозы липофоса для цыплят-бройлеров.

Материал и методы исследований. Объектом исследования является липофос. По своей структуре липифос представляет собой густую и маслянистую по консистенции жидкость, коричневого цвета не имеющей запаха. Фармакохимическая структура препарата: 35 % фосфолипидов (5 % фосфатидилхоли́нов, 15 % фосфатидилэтаноламин, 15 % фосфатидилинозитол), 2 % органические кислоты, остальное – соевое масло. Изготовитель липофоса ЗАО «Петрохим» (Белгород).

Научно-исследовательскую работу мы выполняли в условиях УНИЦ Агротехнопарк – Белгородского ГАУ на цыплятах-бройлерах кросс РОСС-308 в течение 33 дней. Здесь применяется технология напольного содержания цыплят-бройлеров.

Забор крови производился из подкрыльцовой вены. Для определения гематологических показателей был использован гематологический анализатор «Хитачи». Полученные в ходе исследования данные были проанализированы и систематизированы на персональном компьютере.

Результат исследований. Для проведения исследования было отобрано 240 цыплят-бройлеров и по принципу параналогов сформировали 4 группы по 60 голов. Схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема проведения опыта

Группа	Количество голов	Применяемый препарат	Доза г/кг корма
1-контрольная	60	ОР
2-опытная	60	ОР+липофос	0,8
3-опытная	60		1,6
4-опытная	60		2,3

Первая группа (контрольная) употребляла корм согласно разработанного в хозяйстве рациона без добавления препарата. Вторая, третья и четвертая группа получали липофос с кормом из расчёта 0,8, 1,6 и 2,3 г/кг соответственно начиная с 7 суточного возраста в течение 33 дней. Учётный период продолжался до конца выращивания птицы (Таблица 2).

В конце экспериментальных исследований было установлено, что наиболее эффективной дозой препарата является 2,3 г/кг корма. После применения липофоса в этой дозе у цыплят-бройлеров среднесуточные приросты превышали контрольные показатели на 3,8 %, затраты корма уменьшились на 3,2 %.

Следует отметить, что у цыплят опытных группах конверсия корма была также выше по сравнению с контролем. Во второй группе затраты корма на кг прироста живой массы были ниже контроля на 2,5%, в третьей и четвёртой – на 3,2%. Сохранность поголовья в контрольной группе составила 93,3 %, во второй опытной – 95 %, в третьей и четвёртой опытных группах – группе 96,6 %. Общий осмотр показал, что клиническое состояние цыплят опытных групп было в пределах физиологической нормы.

Таблица 2 – Влияние липофоса на сохранность и приросты цыплят-бройлеров

Показатель	Группа
	Контрольная 1	2	3	4
		Липофос, г/кг корма
	-	0,8	1,6	2,3
Количество цыплят в начале опыта	60	60	60	60
Количество цыплят в конце опыта	56	57	58	58
Сохранность, %	93,3	95,0	96,6	96,6
Средний вес цыплёнка в начале опыта (кг)	0,191	0,190	0,189	0,185
Средний вес цыплёнка в конце опыта (кг)	2,665	2,695	2,763	2,780
Среднесуточный привес, г	74,9	75,9	78	78,6
±к контролю, %	-	+2,6	+3,8	+4,2
Затраты корма на 1 кг прироста, кг	1,58	1,54	1,53	1,53
±к контролю, %	-	-2,5	-3,2	-3,2

Таблица 3 – Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров, n=10 (M±m)

Показатель	Группы
	Контрольная 1	опытные
		2	4	4
		Липофос, г/кг корма
		0,8	1,6	3,2
Альбумин, ед/л	17,6±0,45	17,0±0,48	18,0±0,52	18,1±0,38
Кальций, ммоль/л	3,6±0,30	3,9±0,29	3,9±0,32	3,9±0,302
Фосфор, ммоль/л	2,3±0,24	2,6±0,321	2,6±0,29	2,8±0,27
Глюкоза ммоль/л	11,55±0,40	11,40±0,46	13,35±0,39	12,5±0,44
Билирубин мг/дл	7,5±0,32	6,8±0,30	5,1±0,33**	6,2±0,31*
АСТ, ед/л	348,7±7,36	333,5±6,40	262,75±7,30 **	271,8±8,28**
АЛТ, ед/л	220,7±4,39	218,6±4,11	180,3±4,57**	187,5±4,29**
Креатинкиназа, ммоль/л	23,4±0,64	20,0±0,78**	16,7±0,66**	23,2±0,60
Холестерол, ммоль/л	3,6±0,27	3,8±0,30	3,3±0,29	3,5±0,36
Гамма- глутамилтрансфераза ммоль/л	14,0±1,12	7,8±0,90**	5,5±1,10**	6,9±1,22**
Триглицериды, ммоль/л	0,30±0,16	0,5±0,14	0,7±0,15*	0,9±0,17**
Магний, ммоль/л	1,22±0,27	1,33±0,24	1,40±0,37	1,36±0,20
Железо, ммоль/л	25,8±0,56	28,0±0,78	26,3±0,60	27,2±0,54

Примечание: *- Р<0,05; **- Р<0,01

Анализируя биохимический состав      добавления к рациону липофоса в дозе 2,3

крови птицы установлено, что после      г/кг корма количество билирубина уменьшилось на 32 %. Наблюдается снижение активности аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы на 24,6 и 18,3% соответственно по сравнению с контролем. Следует отметить значительное, почти в 3 раза, снижение гамма-глутамилтрансферазы и уменьшение креатинкиназына 28,6%, во всех случаях р<0,05-001.Таким образом, снижение билирубина и активности органоспецифических ферментов говорит о высоком гепатопротекторном действии липофоса.

Необходимо отметить увеличение триглицеридов в сыворотке крови цыплят после применения максимальных доз препарата: во второй группе – более чем в 2 раза и в третьей – в 3 раза по сравнению с контролем. Так как это повышение было в пределах физиологической нормы можно утверждать о высокой биодоступности изучаемого препарата.

Заключение. Таким образом, оптимальной, как наиболее экономически выгодной дозой липофоса считается 2,3 г/кг корма. Препарат рекомендуется применять цыплятам-бройлерам из расчёта 2,3 г/кг корма начиная с 7-суточного возраста до конца выращивания для увеличения сохранности, продуктивности и профилактики гепатозов.

Из-за физиологических особенностей лимфатической системы у цыплят-бройлеров в первые недели жизни имеютсяограничения по перевариванию липидной части корма. Как известно из научных источниковтакими ограничениями, в частности, являются меньший посравнению с взрослой птицей уровень синтеза липазы, а также недостаточная секреция желчных кислот и меньшая эффективность их реабсорбции в тонком кишечнике. Вследствие этих особенностей для заводчиков большой интерес представляют кормовые добавки, положительно влияющие на липидный обмен, что впоследствии сказывается на общей продуктивности птицы.    Одним из таких препаратов стал побочный продукт производствасоевого лецитина, получивший название липофос. Этот препарат предложен для лечения и профилактики гепатозов цыплят-бройлеров. В ходе этого исследования было выявлено, что после применения липофоса происходит увеличениесреднесуточных приростов птицы. При анализе биохимическогосостава крови птицы установлено, что после применения липофоса в дозе 2,3 г/кг кормаколичество билирубина уменьшилось на 32 %, активности аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы снизилась на 24,6 и 18,3% соответственно. Следует отметить значительное, почти в 3 раза, снижение гамма-глутамилтрансферазы и уменьшение креатинкиназы на 28,6%. Таким образом, липофос рекомендуется применять цыплятам-бройлерам в дозе 2,3 г/кг корма начиная с 7-суточного до конца выращивания для увеличения сохранности птицепоголовья, продуктивности и профилактики гепатозов.

Semendyaev A.S., Reznichenko L.V., Reznichenko A.A., Vodyanitskaya S.N., Gurova M.S. Summary

Due to the physiological features of the lymphatic system, broiler chickens have restrictions on the digestion of the lipid part of the feed in the first weeks of life. As it is known from scientific sources, such limitations, in particular, are a lower level of lipase synthesis compared to an adult bird, as well as insufficient secretion of bile acids and lower efficiency of their reabsorption in the small intestine. Due to these features, feed additives that have a positive effect on lipid metabolism are of great interest to breeders, which subsequently affects the overall productivity of poultry. One of these drugs was a byproduct of soy lecithin production, called lipofos. This drug is proposed for the treatment and prevention of hepatosis of broiler chickens. In the course of this study, it was revealed that after the application of lipofos, there is an increase in the average daily increments of poultry. When analyzing the biochemical composition of poultry blood, it was found that after applying lipofos at a dose of 2.3 g/kg of feed, the amount of bilirubin decreased by 32 %, the activity of aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase decreased by 24.6 and 18.3 %, respectively. It should be noted a significant, almost 3-fold decrease in gamma-glutamyltransferase and a decrease in creatine kinase by 28.6 %. Thus, lipofos is recommended to be used for broiler chickens at a dose of 2.3 g/kg of feed starting from 7 days to the end of cultivation to increase the safety of poultry, productivity and prevention of hepatosis.