Эффективность выращивания листовых зеленных и пряных овощных культур в Ростовской области

Одна из основных задач отечественного овощеводства – круглогодовое обеспечение населения свежими овощами в широком ассортименте и высокого качества. Необходимым условием стабильного производства овощей является наличие сортов, способных давать высокий урожай в любые годы и в различных зонах выращивания [3].

В Ростовской области имеются огромные возможности для расширения ассортимента овощных культур. Внедрение их конвейерного производства дает возможность продлить период поступления свежих овощей, преодолеть сезонность их потребления. Решить эту проблему можно только за счет внедрения разнообразных овощных культур, представляя четко их биологию, ценные качества и агротехнику возделывания [4].

Среди овощных культур важное место принадлежит зеленным, пряновкусовым и ценным многолетним овощным культурам, выращиваемым в открытом и закрытом грунте. К ним относят разнообразные по своим биологическим свойствам и пищевым достоинствам растения: листовой и кочанный салаты, шпинат, укроп и др. Эти культуры богаты витаминами, минеральными веществами, содержат белки, углево- ды и органические кислоты, витамин С.

Это в основном скороспелые культуры и дают продукцию рано весной или в первой половине лета, когда еще мало поступает овощей из открытого грунта [5].

Особое значение ранние зеленные овощи открытого грунта играют в меняющемся климате России, с тенденцией к потеплению. В связи с этим нами с 1999 года ведется оценка и подбор наиболее продуктивных сортов и гибридов следующих культур: салат листовой, полукочанный и кочанный, укроп, ревень, редис, базилик, шпинат, лук батун, лук шалот.

Изучение роста и развития 14 сортов укропа, 22 сортов салата листового, 8 полу-кочанного и 16 кочанного, 7 сортов шпината, 17 сортов базилика проводилось с 1999 по 2009 гг. на опытно-коллекционном участке кафедры плодоовощеводства и виноградарства Донского государственного аграрного университета в соответствии с требованиями следующих методик: методика полевого опыта [2], методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве [1]. Данные по урожаю обработаны методом дисперсионного анализа. Климат носит континентальный характер с умеренно жарким летом и с умеренно холодной зимой.

Погодно-климатические условия в годы ста и развития растений зеленных культур. наблюдений были благоприятными для ро-

Продуктивность выделившихся сортов

В процессе многолетних исследова- выделились культуры и сорта, пригодные ний с различными овощными культурами для выращивания в богарных условиях Ро-78

стовской области. Так, наибольшую продуктивность показывала только часть сортов из изученных (табл.).

Нами установлено, что наибольшая урожайность с уровнем более 9,5 т/га у укропа получена у 5 сортов со сроком соз-ре- вания от 37 до 40 дней, со средней высотой растений 21,0 см и массой растения от 10 до 40 г. Максимальная урожайность отмечена у сорта Борей – 10,5 т/га (при НСР 0,95 0,43–0,49).

Салат в нашем опыте (2000–2005 гг.) представлен тремя основными видами, среди которых наиболее скороспелый вид – это листовой салат со сроком созревания лучших по урожайности сортов (10,0–10,8 т/га) – 45–48 дней, средней высотой растений – 23,0 см и самой низкой среди видов салата массой одного растения.

У салата полукочанного при наибольшей продолжительности вегетационного периода отмечается средняя (12,4– 15,9 т/га) урожайность и масса одного растения – 62,0–94,4 г. Растения кочанных видов салата характеризовались низкими растениями, но за счет формирования рыхлых кочанов средняя масса растений и урожайность (14,0–14,7 т/га) были высокими.

Шпинат и базилик представлены в основном скороспелыми сортами с уровнем урожайности 1,5–12,6 и 12,6–13,1 т/га соответственно. Базилик отличается приятным ароматом и цветовой гаммой, аналогично сортам различных видов салата.

Таким образом, из выделившихся сортов изученных культур можно спроектировать конвейер по производству ранней листовой зеленной и пряной продукции открытого грунта в богарных условиях. Умелое сочетание сроков поступления, урожайности и качества продукции с высокими пищевыми достоинствами позволит обеспечить население области дешевыми овощами собственного производства в самые ранние весенние сроки.