Экобиотехнологический аспект исследования дрожжей в природных условиях Дагестана
Автор: Абдуллабекова Д.А., Магомедова Е.С.
Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc
Рубрика: Биологические ресурсы: флора
Статья в выпуске: 1-3 т.12, 2010 года.
Бесплатный доступ
На примере изучения таксономического состава дрожжей, приуроченных к винограду и плодам, показана перестройка дрожжевого сообщества при смене экологических условий обитания. Выявлена группа широко распространенных дрожжей, в том числе сахаромицеты. Отмечена целесообразность использования природно-ресурсного потенциала вида S. cerevisiae при поиске эффективных штаммов.
Дрожжевое сообщество, виноград, плоды, таксономический состав, распространение, экологические условия
Короткий адрес: https://sciup.org/148199000
IDR: 148199000
Список литературы Экобиотехнологический аспект исследования дрожжей в природных условиях Дагестана
- Мирчник, Т.Г. Грибы, образующие мицелий, и дрожжи в природных экосистемах/Т.Г. Мирчник, И.П. Бабьева//Журнал общей биологии. -1981. -Т. 42. -С. 390-398.
- Физическая география Дагестана//А.Б. Акаев, З.В. Атаев, Б.С. Гаджиев и др. М.: «Школа», 1996. -382 с.
- Бурьян, Н.И. Микробиология виноделия. 2-е изд., доп. -Симферополь: «Таврия», 2002. -403 с.
- Бабьева, И.П. Методы выделения и идентификации дрожжей/И.П. Бабьева, В.И. Голубев. -М.: Пищевая пром-ть., 1979. -116 с.
- Кудрявцев, В.И. Систематика дрожжей. -Изд-во АН СССР, 1954 -427 с.
- Абдуллабекова, Д.А. Исследование биотехнологических свойств дрожжей-сахаромицетов/Д.А. Абдуллабекова, Е.С. Магомедова//Виноделие и виноградарство. -2009. -№ 5. -С. 16-17.
